Thành phần:
- bột:
- Bột mì / bột mì - 700 gr.
- Nước - 390 gr.
- Muối - 16 gram.
- Đường - 10 gr.
- Opara (Okvaska yêu cầu 215 gr.) - 215 gr.
- đổ đầy:
- Brynza - 300 gr.
- Khoai tây - 750 gr.
Phương pháp nấu ăn:
Giai đoạn 1. Chuẩn bị bài kiểm tra.
1. Đổ nước vào thùng chứa, thêm một khởi động.
Khuấy động
2. Thêm muối, đường.
Pha trộn.
3. Thêm bột.
Trộn bột cho trạng thái đồng nhất trong 5-10 phút, không nhất thiết trước khi mịn.
Kiểm tra tính nhất quán đến trạng thái nhựa và mềm.
Giai đoạn 2. Lên men.
4. Làm một quả bóng từ bài kiểm tra.
Hơi nhòe container với dầu thực vật để đặt một quả bóng vào nó.
5. Hủy bỏ để lên men trong 4 - 6 giờ ở 28 +/- 2 độ. Trước khi tăng về khối lượng.
Giai đoạn 3. Cắt và đúc
6. Ở cuối quá trình lên men, có thể tạo ra một bánh mì nhỏ hoặc ổ bánh phôi trọng lượng 370 gram (từ phần còn lại bột, nếu kiểm tra vẫn còn).
Để tạo thành chúng trong hình dạng của một quả bóng và để trong 30 phút trong 30 phút. (Đếm thời gian có tính đến việc chuẩn bị điền cho đến khi bánh đang lắp ráp, nói chung, làm cho nó trước))
Chuẩn bị điền.
1. Khoai tây đào.
Biến thành một xay nhuyễn.
2. Cheese (phô mai) GR trên một vắt lớn.
3. Làm mát xay nhuyễn tốt với phô mai.
4. Tiếp theo, cuộn 3 quả bóng bằng 350 gram mỗi quả.
Lắp ráp bánh.
1. Từ quả bóng để tạo thành một viên có đường kính 18-20 cm, các cạnh giữa giữa.
2. Để đặt bóng từ điền vào giữa.
Thu thập kéo bột lên quả bóng từ điền vào một vòng tròn, trên đỉnh để lấy bột tốt.
3. Đưa ra nhiều bột từ trên cao, nghiền nát bằng tay nhẹ nhàng trong một chiếc bánh có độ dày 2-3 cm.
4. Tắt, tiếp tục kéo căng bánh bằng tay bằng một vòng tròn từ trung tâm đến các cạnh đến độ dày 1-1,5 cm (bạn có thể với con lăn)
5. Ở giữa kéo hoặc dao để tạo một phần của CM 2.5.
Tiếp theo, cho một hình tròn đến lỗ xoay nó theo chiều kim đồng hồ. (Tủ quần áo tinh thần trước)
Sân khấu nướng.
1. Làm nóng lò nướng thành 220-250 độ.
Khi sử dụng đá bánh, đun nóng nó trước 40-60 phút.
2. Nếu bạn sử dụng hình dạng hoặc chảo rán, hãy để nó làm ấm tối thiểu 5 trong lò, rắc một chút bột.
Tiếp theo, chúng tôi đặt chiếc bánh và đặt vào lò nướng.
Khi sử dụng một hòn đá, tôi khuyên bạn nên thu thập ngay bánh trên xẻng. Gỗ rắc với một loại bột thô lỗ, sau đó đặt bánh vào tủ lò.
3. Thời gian nướng 12-15 phút cho đến khi màu vàng.
4. Sau khi nướng, hãy bôi pin ngay lập tức mỗi chiếc bánh bằng bơ + cạnh bánh.
Nấu ăn thành công!