ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
- ମଇଦା:
- ଗହମ / ମଇଦା ମଇଦା - 700 ଗ୍ରାମ |
- ଜଳ - 390 GRO
- ଲୁଣ - 16 ଗ୍ରାମ |
- ଚିନି - 10 GR।
- ଓପାରା (ଓକଭାସ୍କାଙ୍କର 215 ଗ୍ରୀ।) - 215 ଗ୍ର।
- ଭରିବା:
- Brynza - 300 GR |
- ଆଳୁ - 750 GR |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି:
ପର୍ଯ୍ୟାୟ 1. ପରୀକ୍ଷଣର ପ୍ରସ୍ତୁତି |
1. ପାତ୍ରରେ ଜଳ pour ାଳନ୍ତୁ, ଏକ ଷ୍ଟାର୍ଟର୍ ଯୋଡନ୍ତୁ |
ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ |
2. ଲୁଣ ମିଶା, ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ |
ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |
3. ମଇଦା ଯୋଡନ୍ତୁ |
ମଇଦାକୁ 5-10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଏକ ସମଲିଙ୍ଗୀ ଅବସ୍ଥାରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ସଫାସୁତାରେ ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ |
ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଏବଂ ନରମ ଅବସ୍ଥାରେ ସ୍ଥିରତା ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ |
ପର୍ଯ୍ୟାୟ 2. ଫେଣ୍ଡେଣ୍ଟେସନ୍ |
4. ପରୀକ୍ଷା ଠାରୁ ଏକ ବଲ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |
ଏହାକୁ ଏକ ବଲ ଲଗାଇବା ପାଇଁ ପନିପରିବା ତେଲ ସହିତ ପାତ୍ରକୁ ସାମାନ୍ୟ ଗେଟ କରିବା |
5. 28 +/-- 2 ଡିଗ୍ରୀରେ 4-6 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପାଇଁ ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ | ଭଲ୍ୟୁମରେ ବୃଦ୍ଧି ପୂର୍ବରୁ |
ପର୍ଯ୍ୟାୟ 3. କାଟିବା ଏବଂ ମଲଡିଂ |
6. ସ୍ଥାନାନ୍ତରର ଶେଷରେ, 370 ଗ୍ରାମ (ମଇଦାରୁ ଅବଶିଷ୍ଟ, ଯଦି ପରୀକ୍ଷା ରହିଥାଏ, ତେବେ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷେତ୍ରର ଏକ ଛୋଟ ରୁଟି କିମ୍ବା ରୋଟପାତି କରିବା ସମ୍ଭବ ଅଟେ |
ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ ବଲ ଆକାରରେ ଗଠନ କରିବାକୁ ଏବଂ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଛାଡିବାକୁ | (କେକ୍ ସାଜସଜ୍ଜା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂରଣ କରିବା ସମୟରେ ସମୟ ନେବା ସମୟରେ ଗଣନା କରିବା ସମୟରେ ଗଣନା କରିବା ସମୟରେ ଗଣନା କରିବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ଅଦଳବଦଳ କର)
ଭରିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତି
1. ଆଳୁ ଆଳୁ |
ଏକ ପ୍ୟୁରି ଭିତରକୁ ଯାଅ |
2. ପନିର (ପନିର) ଏକ ବଡ଼ ଗ୍ରେଟରରେ ଗ୍ରେଟ୍ |
3. ଥଣ୍ଡା ପ୍ୟୁରି ପନିର ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |
4. ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ 350 ଗ୍ରାମ ପାଇଁ 3 ଟି ସମାନ ବଲ୍ |
ଏକତ୍ରିତ କେକ୍ |
1. ବଲରୁ ଏକ ପେଲେଟ୍ କିମ୍ବା ମ middle ିରେ ଥିବା ଧାରର ଧାର, ମ middle ିରେ ଥିବା ଧାର |
2. ବଲ୍କୁ ମ middle ିରେ ଭରିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରଖିବା |
ମଇଦାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଭାରୀରେ ଥିବା ମଇଦାକୁ ବଲକୁ ଟାଣି ନିଅନ୍ତୁ |
3. ଉପରୋକ୍ତରୁ ଏକ ପ୍ରଚୁର ମଇଦାକୁ ବାହାର କରିବା, 2-3 ସେମିର ଘନତା ସହିତ ଏକ ପିଠା ସହିତ ଧୀରେ ଧୀରେ ହାତ |
4. ଟର୍ନ୍ ଅନ୍ କରନ୍ତୁ, ମୋଡରେ ଏକ ବୃତ୍ତକୁ ଏକ ବୃତ୍ତରେ ଏକ ବୃତ୍ତକୁ 1-1.5 ସେମି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶସ୍ୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ (ଆପଣ ରୋଲର୍ ସହିତ କରିପାରିବେ)
5. cm 2.5 ର ଏକ ବିଭାଗ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ଛୁରୀ ମ in ିରେ |
ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ଏହାକୁ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ କରି ଗର୍ତ୍ତରେ ଏକ ଗୋଲାକାର ରୂପ ଦିଅ | (ଆତ୍ମସମର୍ପଣ ଆଗୁଆରେ)
ପର୍ଯ୍ୟାୟ ବେକିଂ |
1. ଚୁଲିକୁ 220-250 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ |
ଏକ ବେକେରୀ ପଥର ବ୍ୟବହାର କରିବାବେଳେ, 40-60 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଆଗରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ |
2. ଯଦି ଆପଣ ଆକୃତି କିମ୍ବା ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ପ୍ୟାନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଏହାକୁ ଚୁଲିରେ ଥିବା ମିନିଟ୍ 5 କୁ ଚୁଲିରେ ଛିଣ୍ଡାନ୍ତୁ, ସାମାନ୍ୟ ମଇଦା ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ |
ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ଆମେ ପାଇ ଚୁଲିରେ ରଖୁ ଏବଂ ଚୁଲି ରଖ |
ଏକ ପଥର ବ୍ୟବହାର କରିବାବେଳେ, ମୁଁ ତୁରନ୍ତ ପିଉଭେଲରେ ପିଠା ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରେ | କାଠ ମଇଦା ସହିତ ଛିଞ୍ଚିଯାଏ, ତା'ପରେ କେକ୍ ଆଲମିରାରେ ଛିଞ୍ଚିଲେ |
3. ସୁବର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 12-15 ମିନିଟ୍ ବେକିଂ |
4. ବାନ୍ଧିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ପିଠା + ଧାର ସହିତ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପିଠାକୁ ଲବ୍ରିକ କରନ୍ତୁ |
ସଫଳ ରାନ୍ଧିବା!