Mga sangkap:
- kuwarta:
- Trigo / Flour Flour - 700 Gr.
- Tubig - 390 gr.
- Asin - 16 gramo.
- Asukal - 10 gr.
- Opara (Kinakailangan ng Okvaska 215 gr.) - 215 gr.
- Pagpuno:
- Brynza - 300 gr.
- Patatas - 750 gr.
Paraan ng Pagluluto:
Stage 1. Paghahanda ng pagsubok.
1. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, magdagdag ng starter.
Pukawin
2. Magdagdag ng asin, asukal.
Ihalo.
3. Magdagdag ng harina.
Paghaluin ang kuwarta sa isang homogenous na estado para sa 5-10 minuto, hindi kinakailangan bago makinis.
Pagsubok pare-pareho sa plastic at malambot na estado.
Stage 2. Fermentation.
4. Gumawa ng bola mula sa pagsubok.
Bahagyang smearing ang lalagyan ng langis ng gulay upang maglagay ng bola dito.
5. Alisin para sa pagbuburo para sa 4-6 na oras sa 28 +/- 2 degrees. Bago lumaki sa lakas ng tunog.
Stage 3. Paggupit at paghubog
6. Sa pagtatapos ng pagbuburo, posible na gumawa ng isang maliit na tinapay o isang tinapay ng workpiece sa pamamagitan ng timbang ng 370 gramo (mula sa natitirang kuwarta, kung ang pagsubok ay nananatiling).
Upang bumuo ng mga ito sa hugis ng isang bola at umalis para sa 30 minuto para sa 30 minuto. (bilangin sa oras na isinasaalang-alang ang paghahanda ng pagpuno hanggang ang cake ay assembling, sa pangkalahatan, gawin ito nang maaga))
Paghahanda ng pagpuno.
1. Digger patatas.
Maging isang katas.
2. Keso (keso) grate sa isang malaking grater.
3. Ang cooled puree mix na rin sa keso.
4. Susunod, roll 3 pantay na bola para sa 350 gramo bawat isa.
Assembling cake.
1. Mula sa bola upang gumawa ng isang pellet na may diameter ng 18-20 cm, ang mga gilid ng gitna ng gitna.
2. Upang ilagay ang bola mula sa pagpuno para sa gitna.
Kolektahin ang paghila ng kuwarta sa bola mula sa pagpuno sa isang bilog, sa itaas upang dalhin ang kuwarta na rin.
3. Paglalagay ng maraming harina mula sa itaas, crush na may malumanay na kamay sa isang cake na may kapal ng 2-3 cm.
4. I-on, patuloy na iunat ang cake sa aking mga kamay sa isang bilog mula sa sentro sa mga gilid sa kapal ng 1-1.5 cm (maaari mo sa roller)
5. Sa gitna ng gunting o kutsilyo upang gumawa ng isang seksyon ng CM 2.5.
Susunod, bigyan ng isang bilog na hugis sa butas umiikot ito pakanan. (Spirit wardrobe nang maaga)
Stage baking.
1. Painitin ang hurno sa 220-250 degrees.
Kapag gumagamit ng isang bakery bato, init ito nang maaga para sa 40-60 minuto.
2. Kung gagamitin mo ang hugis o kawali, ipaalam ito sa min 5 sa oven, magwiwisik ng bahagyang harina.
Susunod, inilalagay namin ang pie at inilagay sa oven.
Kapag gumagamit ng isang bato, inirerekumenda ko agad na pagkolekta ng cake sa pala. Wooden sprinkled na may isang bastos na harina, pagkatapos ay ilagay ang cake sa oven closet.
3. Pagluluto ng oras 12-15 minuto hanggang sa ginintuang kulay.
4. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, agad na mag-lubricate bawat cake na may mantikilya + gilid ng cake.
Ang matagumpay na pagluluto!