Ossetian Pie บน Zakvask

ส่วนผสม:

ขั้นตอนที่ 1. การเตรียมการทดสอบ

1. เทน้ำไปที่ภาชนะเพิ่มเริ่มต้น

กวน

2. เพิ่มเกลือน้ำตาล

ผสม.

3. เพิ่มแป้ง

ผสมแป้งไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 5-10 นาทีไม่จำเป็นต้องเนียน

ทดสอบความสอดคล้องกับพลาสติกและสถานะที่อ่อนนุ่ม

เวที 2. การหมัก

4. ทำลูกบอลจากการทดสอบ

การทาภาชนะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อใส่ลูกบอลลงไป

5. ลบสำหรับการหมักเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงที่ 28 +/- 2 องศา ก่อนเพิ่มปริมาณ

ขั้นตอนที่ 3 การตัดและปั้น

6. ในตอนท้ายของการหมักมันเป็นไปได้ที่จะทำขนมปังขนาดเล็กหรือก้อนชิ้นงานด้วยน้ำหนัก 370 กรัม (จากแป้งที่เหลือถ้าการทดสอบยังคงอยู่)

เพื่อสร้างรูปร่างของลูกบอลและทิ้งไว้ 30 นาทีเป็นเวลา 30 นาที (นับเวลาคำนึงถึงการเตรียมการเติมจนกระทั่งเค้กประกอบโดยทั่วไปทำให้ล่วงหน้า)

การเตรียมการกรอก

1. มันฝรั่งขุด

เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

2. ชีส (ชีส) ตะแกรงกับขูดขนาดใหญ่

3. น้ำซุปข้นเย็นผสมกับชีส

4. ถัดไปม้วน 3 ลูกเท่ากันเป็นเวลา 350 กรัมต่อวินาที

ประกอบเค้ก

1. จากลูกบอลเพื่อทำเม็ดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม. ขอบกลางกลาง

2. ใส่ลูกบอลจากไส้กลาง

รวบรวมการดึงแป้งลงบนลูกบอลจากไส้ในวงกลมที่ด้านบนเพื่อนำแป้งเข้าด้วยกัน

3. นำแป้งออกมาจากด้านบนบดขยี้ด้วยมืออย่างอ่อนโยนในเค้กที่มีความหนา 2-3 ซม.

4. พลิกคว่ำอย่างต่อเนื่องเพื่อยืดเค้กด้วยมือของฉันในวงกลมจากกึ่งกลางถึงขอบถึงความหนา 1-1.5 ซม. (คุณสามารถด้วยลูกกลิ้ง)

5. ในช่วงกลางกรรไกรหรือมีดเพื่อทำส่วนของ CM 2.5

ต่อไปให้รูปร่างกลมกับหลุมหมุนตามเข็มนาฬิกา (ตู้เสื้อผ้าวิญญาณล่วงหน้า)

เวทีเบเกอรี่

1. อุ่นเตาอบเป็น 220-250 องศา

เมื่อใช้หินเบเกอรี่ให้ความร้อนล่วงหน้าเป็นเวลา 40-60 นาที

2. หากคุณใช้รูปร่างหรือกระทะให้ปล่อยให้อุ่นนาที 5 ในเตาอบโรยแป้งเล็กน้อย

ต่อไปเราวางพายแล้วใส่ในเตาอบ

เมื่อใช้หินฉันขอแนะนำให้เก็บเค้กบนพลั่วทันทีไม้โรยด้วยแป้งที่หยาบคายจากนั้นใส่เค้กในตู้เก็บของเตาอบ

3. เวลาอบ 12-15 นาทีจนสีทอง

4. หลังจากการอบหล่อลื่นเค้กทุกตัวด้วยเนย + ขอบเค้ก

การปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ!