Ингредиенттер:
- камыр:
- Буудай / Ун ун - 700 гр.
- Суу - 390 гр.
- Туз - 16 грамм.
- Шекер - 10 гр.
- Опара (Окваска: 215 гр.) - 215 гр.
- Толтуруу:
- Brynza - 300 гр.
- Картошка - 750 гр.
Жасоо ыкмасы:
1. Тестти даярдоо.
1. Сууну контейнерге куюп, старт кошуңуз.
Аралаштыруу
2. Туз, шекерди кошуңуз.
Аралаш.
3. Ун кошуу.
Камырды бир тектүү мамлекетке 5-10 мүнөткө чейин бир тектүү абалга аралаштырыңыз, албетте, жылмакай эмес.
Пластикалык жана жумшак абалга ырааттуулукка шарт түзөт.
2-этап. Ферментация
4. Топту сыноодон алыңыз.
Топту орнотуу үчүн бир аз бир аз эсиңизде болсун.
5. 4-6 саат бою парменатты 4-6 саат үчүн алып салыңыз. Көлөмү көбөйгөнгө чейин.
3-этап. Кесүү жана калыптоо
6. Ачынчылыктын акырында, иш бөлмөсүн 370 граммдын салмагы 370 граммдын салмагы (камырдан калган, эгерде сыноо калса).
Аларды топтун формасында түзүү жана 30 мүнөткө 30 мүнөт кетет. (Торт чогултуу, жалпысынан, аны алдын-ала жаса)
Толтурууну даярдоо.
1. Digger картошка.
Пюреге айланат.
2. Сыр (быштак) чоң сандарга ыргытуу.
3. муздаган пюре быштак менен жакшы аралашма.
4. Кийинки, 3000 грамм үчүн 3 барабар шар.
Торт жыйноо.
1. Топтан диаметри 18-20 см, ортоңку четтерин диаметри менен толтуруу үчүн топту.
2. Топту ортосунан ортосуна коюу.
Камырды толтуруу үчүн, камырды толтуруу үчүн, камырды толтуруу үчүн, камырды айландырып салыңыз.
3. Жогорудагыдан көп ун коюу, акырындык менен торт менен, калыңдыгы 2-3 см.
4. Базап, тортту борбору менен, 1-1,5 смден 1-1,5 см (сиз ролик менен алсаңыз болот)
5. СК 2.5 секциясын жасоо үчүн кайчы ортосунда же бычактын ортосунда.
Андан кийин, аны сааттын жебеси боюнча айландырган тешикке тегерек форма бериңиз. (Рухтун спектакль
Сахна бышыруу.
1. Мешти 220-250 градуска чейин жылдырыңыз.
Нан бышыруучу ташын колдонууда, аны 40-60 мүнөткө чейин жылытыңыз.
2. Эгерде сиз форманы же табаныңызды колдонсоңуз, анда ал мешке 5 жылый турсын, бир аз ун чачсын.
Андан кийин, биз пирог коюп, мешке салдык.
Ташты колдонгондо, күрөк менен торт чогултууну сунуштайм. Жыгач орой ун менен чачылган жыгач, андан кийин токочту мешке салып кой.
3. Алтын түсүнө чейин 12-15 мүнөт бышыруу.
4. Нан бышыргандан кийин, торттун четтери менен ар бир тортту дароо майлаңыз.
Ийгиликтүү бышыруу!