ਓਸਟੀਅਨ ਪਾਈ ਜ਼ਕਵਾਸਕ

ਓਸਟੀਅਨ ਪਾਈ ਜ਼ਕਵਾਸਕ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਆਟੇ:
• ਕਣਕ / ਆਟਾ ਆਟਾ - 700 ਜੀਆਰ.
• ਪਾਣੀ - 390 ਜੀਆਰ.
• ਲੂਣ - 16 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਸ਼ੂਗਰ - 10 ਜੀ.ਆਰ.
• ਓਪਰਾ (ਓਕੇਵਾਸਕਾ ਨੂੰ 215 ਗ੍ਰੇ.) - 215 ਜੀ.ਆਰ.
• ਭਰਨਾ:
• ਬੈਂਕਿਣਜ਼ਾ - 300 ਜੜ.
• ਆਲੂ - 750 ਜੀ.ਆਰ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਪੜਾਅ 1. ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ.

1. ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਕ ਸਟਾਰਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਚੇਤੇ

2. ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਰਲਾਉ.

3. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੋ ਇਕ ਗੌਮਜਨੀਅਸ ਸਟੇਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.

ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.

ਪੜਾਅ 2. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ

4. ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਇਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਓ.

ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਗੇਂਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਕਰਨਾ.

5. 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ 28 +/- 2 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਹਟਾਓ. ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.

ਪੜਾਅ 3. ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ

6. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ, ਵਰਕਪੀਸ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ 370 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ (ਆਟੇ ਬਚੇ ਦਿਨ ਤੋਂ, ਜੇ ਟੈਸਟ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ).

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੇਂਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. (ਫਿਲਹਾਲ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਓ))

ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ.

1. ਖ੍ਰੀਦ ਆਲੂ.

ਇੱਕ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ.

2. ਪਨੀਰ (ਪਨੀਰ) ਵੱਡੇ grater ਤੇ.

3. ਠੰ .ੇ ਪਰੀ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ.

4. ਅੱਗੇ, ਹਰੇਕ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ 3 ਬਰਾਬਰ ਗੇਂਦਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨਾ.

1. ਗੇਂਦ ਤੋਂ 18-20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਧ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ.

2. ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਤੋਂ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਤੋਂ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ.

3. ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਪਾਉਣਾ, 2-3 ਸੈਮੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੁਚਲਣਾ.

4. ਮੁੜੋ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਖਿੱਚੋ 1-1.5 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਚੱਕਰ ਲਗਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਰ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)

5. ਕੈਂਚੀ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ 2.5 ਦਾ ਇੱਕ ਭਾਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ.

ਅੱਗੇ, ਇਸ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਸ਼ਕਲ ਦਿਓ. (ਆਤਮਾ ਅਲਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ)

ਸਟੇਜ ਬੇਕਿੰਗ.

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220-250 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੋ.

ਬੇਕਰੀ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ 40-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.

2. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਕਲ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੀਏ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਸ਼ਖਲੇ ਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਠੋਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਪਾਓ.

3. ਜਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ.

4. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਹਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.

ਸਫਲ ਪਕਾਉਣ!