కావలసినవి:
- డౌ:
- గోధుమ / పిండి పిండి - 700 gr.
- నీరు - 390 గ్రా.
- ఉప్పు - 16 గ్రాముల.
- చక్కెర - 10 gr.
- ఓపారా (okvaska అవసరం 215 gr.) - 215 gr.
- ఫిల్లింగ్:
- బ్రైనజా - 300 గ్రా.
- బంగాళదుంపలు - 750 gr.
వంట పద్ధతి:
దశ 1. పరీక్ష తయారీ.
1. కంటైనర్కు నీటిని పోయాలి, స్టార్టర్ను జోడించండి.
కదిలించు
2. ఉప్పు, చక్కెర జోడించండి.
మిక్స్.
3. పిండిని జోడించండి.
5-10 నిమిషాలు ఒక సజాతీయ స్థితికి డౌను కలపండి, మృదువైన ముందు తప్పనిసరిగా కాదు.
ప్లాస్టిక్ మరియు మృదువైన స్థితికి నిలకడను పరీక్షించండి.
దశ 2. కిణ్వ ప్రక్రియ
4. పరీక్ష నుండి ఒక బంతిని చేయండి.
కొంచెం బంతిని ఉంచడానికి కూరగాయల నూనెతో కంటైనర్ను కొట్టండి.
5. 28 +/- 2 డిగ్రీల వద్ద 4-6 గంటలు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం తొలగించండి. వాల్యూమ్లో పెరుగుతున్న ముందు.
దశ 3. కట్టింగ్ మరియు అచ్చు
6. కిణ్వనం చివరిలో, ఒక చిన్న రొట్టె లేదా 370 గ్రాముల (డౌ మిగిలిన నుండి, పరీక్షా ప్రమాదం ఉంటే) బరువు ద్వారా ఒక రొట్టె లేదా ఒక రొట్టె తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.
ఒక బంతి ఆకారంలో వాటిని ఏర్పాటు మరియు 30 నిమిషాలు 30 నిమిషాలు వదిలి. (కేక్ సమీకరించటం వరకు, నింపడం తయారీకి సమయం తీసుకుంటే, సాధారణంగా, దానిని ముందుగానే చేస్తాయి)
నింపి తయారీ.
1. డిగ్గర్ బంగాళాదుంపలు.
ఒక పురీని మార్చండి.
2. చీజ్ (చీజ్) ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద అమర్చే.
చల్లబడిన పురీ జున్ను బాగా కలపాలి.
4. తదుపరి, రోల్ 3 సమాన బంతుల్లో 350 గ్రాముల ప్రతి.
కేక్ సమావేశం.
1. బంతి నుండి 18-20 సెం.మీ., మధ్య మధ్యలో అంచులు ఒక గుళిక చేయడానికి.
2. మధ్య నింపి నుండి బంతిని ఉంచడానికి.
డౌ బాగా తీసుకోవాలని ఎగువన, ఒక వృత్తంలో నింపి నుండి బంతిని డౌ లాగడం సేకరించండి.
3. పైన నుండి పిండి పుష్కలంగా ఉంచడం, 2-3 సెం.మీ. యొక్క మందంతో ఒక కేక్ లో శాంతముగా చేతులతో క్రష్.
4. తిరగండి, 1-1.5 సెం.మీ. (మీరు రోలర్ తో చేయవచ్చు) యొక్క మందం వరకు అంచుల నుండి ఒక వృత్తంలో నా చేతులతో కేక్ విస్తరించడానికి కొనసాగించండి
5. CM 2.5 యొక్క ఒక విభాగం చేయడానికి కత్తెర లేదా కత్తి మధ్యలో.
తరువాత, అది సవ్యదిశలో తిరిగే రంధ్రానికి ఒక రౌండ్ ఆకారం ఇవ్వండి. (ముందుగానే ఆత్మ వార్డ్రోబ్)
స్టేజ్ బేకింగ్.
1. పొయ్యి 220-250 డిగ్రీల వరకు Preheat.
ఒక బేకరీ రాయిని ఉపయోగించినప్పుడు, 40-60 నిమిషాలు ముందుగానే వేడి చేయండి.
2. మీరు ఆకారం లేదా వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగిస్తే, అది పొయ్యి లో మిన్ 5 వెచ్చని, కొద్దిగా పిండి చల్లుకోవటానికి వీలు.
తరువాత, మేము పై ఉంచండి మరియు పొయ్యి లో ఉంచండి.
ఒక రాయిని ఉపయోగించినప్పుడు, నేను వెంటనే పార్క్ కేక్ను సేకరించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను. చెక్క ఒక మొరటు పిండితో చల్లబడుతుంది, అప్పుడు ఓవెన్ క్లోసెట్లో కేక్ ఉంచండి.
3. గోకింగ్ సమయం 12-15 నిమిషాలు బంగారు రంగు వరకు.
4. బేకింగ్ తరువాత, వెంటనే కేక్ యొక్క వెన్న + అంచులు తో ప్రతి కేక్ ద్రవపదార్థం.
విజయవంతమైన వంట!