தேவையான பொருட்கள்:
- மாவை:
- கோதுமை / மாவு மாவு - 700 gr.
- தண்ணீர் - 390 GR.
- உப்பு - 16 கிராம்.
- சர்க்கரை - 10 GR.
- ஓபரா (Okvaska தேவை 215 gr.) - 215 gr.
- நிரப்புதல்:
- Brynza - 300 gr.
- உருளைக்கிழங்கு - 750 கிராம்.
சமையல் முறை:
நிலை 1. சோதனை தயாரித்தல்.
1. கொள்கலன் நீர் ஊற்ற, ஒரு ஸ்டார்டர் சேர்க்க.
அசை
2. உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கலவை.
3. மாவு சேர்க்கவும்.
5-10 நிமிடங்களுக்கு ஒரே மாதிரியான மாநிலத்திற்கு மாவை கலக்கவும், அவசரமாக மென்மையாகவும் அவசியம் இல்லை.
பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையான மாநிலத்திற்கான சோதனை நிலைத்தன்மையும்.
மேடை 2. நொதித்தல்
4. சோதனை இருந்து ஒரு பந்து செய்ய.
காய்கறி எண்ணெயுடன் கொள்கலன் சற்று ஒரு பந்தை வைக்க ஒரு பந்தை வைக்க வேண்டும்.
5. 4-6 மணி நேரம் 28 +/- 2 டிகிரிகளுக்கு நொதித்தல் நீக்கவும். தொகுதி அதிகரிக்கும் முன்.
நிலை 3. வெட்டு மற்றும் வடிவமைத்தல்
6. நொதித்தல் முடிவில், 370 கிராம் எடை (மாவை எஞ்சியிருந்தால், சோதனை எஞ்சியிருந்தால்) எடை மூலம் ஒரு சிறிய ரொட்டி அல்லது ரொட்டி ஒரு ரொட்டி செய்ய முடியும்.
ஒரு பந்தை வடிவத்தில் அவற்றை உருவாக்கி 30 நிமிடங்களுக்கு 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். (கேக் சேகரிக்கும் வரை நிரப்புதல் தயாரிப்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பொதுவாக, அதை முன்கூட்டியே செய்யுங்கள்)
நிரப்புதல் தயாரித்தல்.
1. வெட்டி எடுப்பவர் உருளைக்கிழங்கு.
ஒரு கூழ் மாறிவிடும்.
2. சீஸ் (சீஸ்) ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி.
3. குளிர்ந்த கூழ் சீஸ் நன்றாக கலந்து.
4. அடுத்து, 350 கிராம் ஒவ்வொன்றிற்கும் 3 சமமான பந்துகளை ரோல் செய்யுங்கள்.
கேக் அசெம்பிள்.
1. பந்து இருந்து 18-20 செ.மீ. விட்டம் ஒரு pellet செய்ய, நடுத்தர மத்தியில் விளிம்புகள்.
2. நடுத்தர நிரப்பப்பட்ட இருந்து பந்தை வைக்க.
ஒரு வட்டத்தில் பூர்த்தி இருந்து பந்தை மீது மாவை இழுத்து, மேல் மாவை எடுத்து மேல்.
3. மேலே இருந்து மாவு ஒரு ஏராளமான வெளியே வைத்து, 2-3 செமீ ஒரு தடிமன் ஒரு கேக் மெதுவாக கைகளை நசுக்க.
4. திருப்புக, மையத்தில் இருந்து ஒரு வட்டத்தில் இருந்து ஒரு வட்டத்தில் கேக் நீட்டிக்க தொடர்ந்து 1-1.5 செமீ தடிமன் (நீங்கள் ரோலர் முடியும்)
5. CM 2.5 இன் ஒரு பகுதியை உருவாக்க கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தி நடுவில்.
அடுத்து, ஒரு சுற்று வடிவம் அதை கடிகார சுழற்சியில் சுழலும். (ஆவி ஆவி அலமாரி முன்கூட்டியே)
மேடை பேக்கிங்.
1. 220-250 டிகிரிகளுக்கு அடுப்பில் preheat.
ஒரு பேக்கரி கல் பயன்படுத்தும் போது, 40-60 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே அதை வெப்பம்.
2. நீங்கள் வடிவம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தினால், அது அடுப்பில் நிமிடம் 5 சூடாக விடுங்கள், சிறிது மாவு தெளிக்கவும்.
அடுத்து, நாங்கள் பை வைத்து அடுப்பில் வைத்து.
ஒரு கல் பயன்படுத்தும் போது, நான் உடனடியாக திணி மீது கேக் சேகரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். மரத்தாலான ஒரு முரட்டுத்தனமான மாவு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அடுப்பில் மறைவை உள்ள கேக் வைத்து.
3. பேக்கிங் நேரம் 12-15 நிமிடங்கள் தங்க நிறம் வரை.
4. பேக்கிங் பிறகு, உடனடியாக கேக் விளிம்புகள் ஒவ்வொரு கேக் ஒவ்வொரு கேக் உயவூட்டு.
வெற்றிகரமான சமையல்!