Cov khoom xyaw:
- Khob noom cookie:
- Nplej / Hmoov Nplej - 700 gr.
- Dej - 390 gr.
- Ntsev - 16 grams.
- Qab Zib - 10 Gr.
- Opara (Okvaska yuav tsum muaj 215 Gr.) - 215 Gr.
- Txhaws:
- BRYNZA - 300 gr.
- Qos Yaj - 750 gr.
Ua Noj Coj Ua Si:
Theem 1. Npaj ua ntawm qhov kev xeem.
1. Ncuav dej rau hauv lub thawv ntim, ntxiv cov oob khab.
Dos
2. Ntxiv ntsev, qab zib.
Sib tov.
3. Ntxiv cov hmoov nplej.
Sib tov lub khob noom cookie rau lub xeev homogeneous rau 5-10 feeb, tsis tas yuav ua ntej du.
Kuaj xwm txuas rau lub xeev yas thiab muag muag.
Ntu 2. Fermentation
4. Ua pob los ntawm kev sim.
Me ntsis smearing lub thawv nrog zaub roj los muab lub pob rau hauv nws.
5. Tshem tawm rau fermentation rau 4-6 teev ntawm 28 +/- 2 degrees. Ua ntej nce hauv ntim.
Theem 3. Txiav thiab Moulding
6. Thaum xaus ntawm fermentation, nws yog qhov ua tau los ua cov qhob cij me me lossis lub loaf ntawm workpiece los ntawm qhov hnyav ntawm 370 grams (los ntawm lub khob noom cookie tseem tshuav, yog tias qhov kev xeem tseem).
Los ua lawv nyob rau hauv cov duab ntawm pob thiab tawm mus rau 30 feeb rau 30 feeb. (suav cov sij hawm noj mus rau hauv tus account qhov kev npaj ntawm kev txhaws kom txog thaum lub ncuav mog qab zib tab tom ua ntej, ua rau nws ua ntej))
Kev npaj ntawm txhaws.
1. Cov qos yaj ywm digos.
Tig mus ua puree.
2. Cheese (cheese) grate ntawm ib tug loj grater.
3. Lub txias txias puree sib tov nrog cheese.
4. Tom ntej, yob 3 lub pob sib npaug rau 350 grams txhua.
Sib dhos ncuav mog qab zib.
1. Los ntawm lub pob los ua ib lub pellet nrog lub cheeb ntawm 18-20 cm, cov npoo ntawm nruab nrab ntawm nruab nrab.
2. Txhawm rau muab lub pob los ntawm txhaws rau nruab nrab.
Sau rub lub khob noom cookie ntawm lub pob los ntawm txhaws hauv lub voj voog, ntawm sab saum toj kom nqa lub khob noom cookie zoo.
3. Muab cov hmoov nplej so los ntawm saud, zuaj nrog maj mam txhais tes nyob rau hauv ib lub ncuav mog qab zib nrog ib tuab ntawm 2-3 cm.
4. Tig mus los, txuas ntxiv mus ncab lub ncuav mog qab zib nrog kuv txhais tes hauv lub voj voog los ntawm lub chaw rau cov npoo rau cov npoo rau cov tuab ntawm 1-1.5 cm (koj tuaj yeem nrog cov menyuam)
5. Hauv nruab nrab ntawm txiab lossis riam los ua ib ntu ntawm cm 2.5.
Tom ntej no, muab ib puag ncig cov duab rau lub qhov tig nws raws moos. (Ntsuj Plig Warute Ua Ntej)
Theem ci.
1. Preheat qhov cub rau 220-250 degrees.
Thaum siv lub pob zeb bakery, ua kom sov ua ntej rau 40-60 feeb.
2. Yog tias koj siv cov duab lossis cov lauj kaub kib, cia nws sov lub min 5 hauv qhov cub, nphoo me ntsis hmoov nplej.
Tom ntej no, peb muab cov ncuav qab zib thiab muab tso rau hauv qhov cub.
Thaum siv pob zeb, Kuv pom zoo kom muab cov khoom qab zib ntawm lub duav. Ntoo sprinkled nrog cov hmoov nplej tsis paub, tom qab ntawd muab cov ncuav mog qab zib tso rau hauv lub txee cub.
3. Lub sijhawm ci 12-15 feeb kom txog thaum xim xim xim.
4. Tom qab ci, tam sim ntawd ntub txhua lub ncuav mog qab zib nrog butter + npoo ntawm lub ncuav mog qab zib.
Ua noj ua haus zoo!