لوحة الجبن هي وجبة خفيفة ممتازة لأي طرف، ولكن من أجل جمعها بشكل صحيح، تحتاج إلى معرفة عدة قواعد وشيء عن الجبن.
تقترح "خذ ونقوم" معرفة كيفية قطعها، ووضعها وتكمل الأجبان للحصول على لوحة الجبن المناسبة، والتي ستنافس مع العديد من المطاعم.
ما الجبن اختيار
- للحصول على لوحة الجبن الصحيحة، تحتاج إلى اختيار الأجبان التي أعدتها الوصفات الأوروبية.
- يوصى باستخدام 4-5 درجات من الجبن في نفس الوقت.
- استخدام الجبن الناعم مع العفن الأبيض (براي، كاممبرت)، الجبن شبه الصلبة (مسدس، جروير، إمكانية الإدارة)، الجبن الصلبة الصلبة (غرانا بادانو، بارميزان، Zatritz)، الجبن مع العفن الأزرق (Dorblu، Gorgonzola، روكفورت)، أنت يمكن أن تأخذ أيضا جبنة غير عادية، مثل امرأة سمراء الجبن البني أو جبن الماعز.
كيفية تقطيع ووضع الجبن
- يجب قطع جميع الأجبان على صفيحة الجبن بطرق مختلفة يمكن رؤيتها بوضوح حيث نوع الصف.
- وضع الجبن في اتجاه عقارب الساعة كما تم الحصول على الذوق. من الضروري أن يعرف الضيوف، بأي ترتيب تجربة الجبن.
- تحتاج إلى البدء مع الجبن الناعم مع العفن الأبيض. لدينا كاممبرت.
- يمكنك تناول الطعام في مثل هذا الجبن، ليس من الضروري تنظيفه.
- Camembert أو Bree مريحة لخفض إلى قطع الثلاثي.
- إذا كانت تدفق الجبن (يتحدث هذا عن نضجه)، فمن الممكن استخدام المفرقع ذوق محايد للجبن كطبق للجبن.
- يجب وضع أول جبن مع الذوق الأكثر أمانا على طبق لمدة ست ساعات، أي في الجزء السفلي من محيط وهمي.
- مزيد من نقل عقارب الساعة. وضع القادم من الجبن شبه الصلبة. لدينا هذا مددم.
- مدام لديه ثقوب كبيرة جميلة، لذلك من الأفضل قطعها مع شرائح رقيقة.
- إذا كان اثنين من أجبان نوع واحد من الذوق لها اختلافات قوية، يمكنك استخدام أصنافين.
- فعلنا ذلك، لذلك بعد ماسدام لدينا جروير السويسري.
- Gruyer لديه هيكل متجانس، ويمكن قطعها إلى كتل رقيقة.
- الاستمرار في نقل عقارب الساعة. لقد نظمت جبنة صينية للغاية. لدينا هذا البارميزان.
- مثل هذه الجبن الركبة جيدا، لذلك لا تقطع بارميزان، ولكن بمساعدة سكين لقطع قطعة كبيرة من صغيرة.
- ألمع الذوق لديه جبن مع العفن الأزرق. لذلك، سيكمل لوحة الجبن. لدينا هذا الصف دارل.
- الجبن الأزرق قطع إلى مكعبات.
ما لإضافة لوحة الجبن
- المكسرات تستكمل جيدا بواسطة أجبان شبه صلبة صلبة للغاية.
- وضعت العنب بين جزء إضافي وجبنة زرقاء.
- تستكمل الفواكه المجففة، مثل المجففة، أو التين، من قبل أجبان ناعمة مع العفن الأبيض.
- يجب أن تكون الكمثرى موجودة على لوحة الجبن. يساعد على قتل طعم الجبن السابق، قبل أن تبدأ في التنوع التالي.
- جميع المكونات الإضافية مقطوعة أفضل إلى قطع صغيرة.
- قبل التقديم، التمسك بالجبن الأول (أي الجبن مع العفن الأبيض) المسواك بحيث يعرف الضيوف مكان بدء تذوق.