ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
"ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಡಿ" ಎನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಬಲ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೀಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ.
ಯಾವ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ
- ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಫಲಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4-5 ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೈಟ್ ಮೋಲ್ಡ್ (ಬ್ರೀ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್), ಅರೆ-ಘನ ಚೀಸ್ (ಮಾಸ್ಡ್ಯಾಮ್, ಗ್ರುಯೆರ್, ಎಂಪೊಲ್), ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಘನ ಚೀಸ್ (ಗ್ರಾನಾ ಪಾಡೊನೋ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಝಟ್ರಿಟ್ಜ್), ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು (ಡೋರ್ಬ್ಲು, ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ರೋಕ್), ನೀವು ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಕಂದು ಚೀಸ್ ಶ್ಯಾಮಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಬೇಕು
- ಚೀಸ್ ಫಲಕದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ದರ್ಜೆಯಿಲ್ಲ.
- ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತೆ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಗಿಣ್ಣು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾಮ್ಂಬರ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
- ಅಂತಹ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೀ ತ್ರಿಕೋನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ಚೀಸ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ (ಇದು ಅವರ ಮುಕ್ತಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ), ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ತಟಸ್ಥ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.
- ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅರೆ-ಘನವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಮಗೆ ಈ ಮಾಸ್ಡ್ಯಾಮ್ ಇದೆ.
- MASDAM ಸುಂದರವಾದ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಒಂದು ವಿಧದ ರುಚಿ ಎರಡು ಚೀಸ್ ಬಲವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಸ್ಡಾಮ್ನ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಿಸ್ ಗ್ರೂಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
- ಗ್ರುಯರ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದೆ. ನಾವು ಈ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
- ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಮೊಣಕಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾರ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ.
- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಈ ಗ್ರೇಡ್ ಡಾರ್ಲ್ ಇದೆ.
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಏನು
- ಬೀಜಗಳು ಅರೆ-ಘನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಘನ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಒಣಗಿದ, ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಚೀಸ್ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಮುಂದಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಚೀಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಂದರೆ, ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್) ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ.