Osteplaten er en utmerket matbit for enhver fest, men for å samle den riktig, må du vite flere regler og noe om ost.
"Ta og gjør" foreslår å finne ut hvordan du kan kutte, legge ut og enn utfylle oster for å få den rette osteplaten, som vil konkurrere med mange restauranter.
Hvilke oster velger det
- For en korrekt osteplate må du velge oster utarbeidet av europeiske oppskrifter.
- Det anbefales å bruke 4-5 karakterer av ost på samme tid.
- Bruk myk ost med hvit mold (Brie, Camembert), Semi-solid ost (Masdam, Gruyer, Emmental), Ekstra solid ost (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), Ost med blå mold (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), deg Kan også ta uvanlig ost, for eksempel brun ost brunette eller geitost.
Hvordan hogge og legge ut oster
- Alle oster på osteplaten skal kuttes på forskjellige måter å være tydelig sett der hva slags karakter.
- Legg oster med urviseren som smaken er oppnådd. Det er nødvendig at gjestene vet, i hvilken rekkefølge å prøve ost.
- Du må begynne med myk ost med hvit mold. Vi har Camembert.
- Du kan spise i en slik ost, det er ikke nødvendig å rengjøre den.
- Camembert eller Bree er praktisk å kutte i trekantede stykker.
- Hvis osten flyter (dette snakker om hans modenhet), er det mulig å bruke en cracker med en nøytral smak for ost som en tallerken for ost.
- Den første osten med den sikreste smaken må legges på en tallerken i seks timer, det vil si på bunnen av den imaginære omkretsen.
- Videre bevege seg med urviseren. Neste legger ut halvfast ost. Vi har denne Masdam.
- Masdam har vakre store hull, så det er bedre å kutte det med tynne lysbilder.
- Hvis to oster av en slags smak har sterke forskjeller, kan du bruke to varianter.
- Vi gjorde det, så etter Maasdam har vi den sveitsiske Gruyer.
- Gruyer har en homogen struktur, det kan kuttes i tynne klumper.
- Fortsett å bevege seg med klokken. Den har arrangert en ekstra solid ost. Vi har denne parmesanen.
- Slike oster kneet godt, så ikke kutt parmesan, men med hjelp av en kniv for å hugge ut et stort stykke små.
- Den lyseste smaken har ost med blå mold. Derfor vil det fullføre osteplaten. Vi har denne karakteren Darl.
- Blåost kuttet i kuber.
Hva å legge til en osteplate
- Nøtter er godt supplert med halvfaste og ekstremt solide oster.
- Druer legger mellom ekstra del og blå ost.
- Tørket frukt, som tørket eller fig, er godt komplementert med myke oster med hvit mugg.
- En pære må være tilstede på osteplaten. Det bidrar til å drepe smaken av den forrige osten, før du begynner til neste variasjon.
- Alle ekstra ingredienser er bedre kuttet i små biter.
- Før servering, hold deg til den første osten (det er, ost med hvite mold) tannpirkere slik at gjestene vet hvor de skal begynne å smake på.