Plat keju adalah snek yang sangat baik untuk mana-mana pihak, tetapi untuk mengumpulnya dengan betul, anda perlu mengetahui beberapa peraturan dan sesuatu tentang keju.
"Ambil dan lakukan" bercadang untuk mengetahui bagaimana untuk memotong, meletakkan dan daripada melengkapkan keju untuk mendapatkan plat keju yang betul, yang akan bersaing dengan banyak restoran.
Apa keju memilihnya
- Untuk plat keju yang betul, anda perlu memilih keju yang disediakan oleh resipi Eropah.
- Adalah disyorkan untuk menggunakan 4-5 gred keju pada masa yang sama.
- Gunakan keju lembut dengan acuan putih (Brie, Camembert), keju separa pepejal (Masdam, Gruyer, emmental), keju yang lebih padat (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), keju dengan acuan biru (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), anda Juga boleh mengambil keju yang luar biasa, seperti si rambut coklat keju brok atau keju kambing.
Bagaimana untuk memotong dan meletakkan keju
- Semua keju pada plat keju harus dipotong dengan cara yang berbeza untuk dilihat dengan jelas di mana jenis gred.
- Lay cheeses mengikut arah jam kerana rasa diperolehi. Ia perlu tetamu tahu, dalam apa perintah untuk mencuba keju.
- Anda perlu bermula dengan keju lembut dengan acuan putih. Kami mempunyai Camembert.
- Anda boleh makan dalam keju seperti itu, tidak perlu membersihkannya.
- Camembert atau Bree adalah mudah untuk dipotong menjadi kepingan segi tiga.
- Sekiranya keju mengalir (ini bercakap tentang kematangannya), adalah mungkin untuk menggunakan keropok dengan rasa neutral untuk keju sebagai plat untuk keju.
- Keju pertama dengan rasa paling selamat mesti diletakkan di atas plat selama enam jam, iaitu, di bahagian bawah lilitan khayalan.
- Lagi bergerak mengikut arah jam. Seterusnya meletakkan keju sepi-pepejal. Kami mempunyai masdam ini.
- Masdam mempunyai lubang besar yang cantik, jadi lebih baik memotongnya dengan slaid nipis.
- Jika dua keju satu jenis rasa mempunyai perbezaan yang kuat, anda boleh menggunakan dua jenis.
- Kami melakukan itu, jadi selepas Maasdam kita mempunyai Swiss Gruyer.
- Gruyer mempunyai struktur homogen, ia boleh dipotong menjadi benjolan nipis.
- Terus bergerak mengikut arah jam. Ia telah mengadakan keju yang lebih padat. Kami mempunyai parmesan ini.
- Keju itu lutut dengan baik, jadi jangan potong Parmesan, tetapi dengan bantuan pisau untuk memotong sekeping besar kecil.
- Rasa paling terang mempunyai keju dengan acuan biru. Oleh itu, ia akan melengkapkan plat keju. Kami mempunyai gred DARL ini.
- Keju biru dipotong menjadi kiub.
Apa yang perlu menambah plat keju
- Kacang-kacangan baik dilengkapi dengan keju separa pepejal dan sangat padat.
- Anggur meletakkan antara bahagian tambahan dan keju biru.
- Buah-buahan kering, seperti kering, atau buah ara, dilengkapi dengan keju lembut dengan acuan putih.
- Pear mesti hadir di plat keju. Ia membantu untuk membunuh rasa keju sebelumnya, sebelum anda memulakan pelbagai seterusnya.
- Semua bahan tambahan lebih baik dipotong menjadi kepingan kecil.
- Sebelum berkhidmat, berpegang pada keju pertama (iaitu keju dengan acuan putih) tusuk gigi supaya tetamu tahu di mana untuk mula mencuba.