Η πλάκα τυριού είναι ένα εξαιρετικό σνακ για οποιοδήποτε μέρος, αλλά για να το συλλέξει σωστά, πρέπει να γνωρίζετε αρκετούς κανόνες και κάτι για το τυρί.
"Παίρνετε και κάνετε" προτείνει να καταλάβετε πώς να κόψετε, να ξεφύγετε και να συμπληρώσετε τα τυριά για να πάρετε το δεξιό πιάτο τυριού, το οποίο θα ανταγωνιστεί με πολλά εστιατόρια.
Τι τυριά επιλέγουν
- Για μια σωστή πλάκα τυριού, πρέπει να επιλέξετε τυριά που παρασκευάζονται από ευρωπαϊκές συνταγές.
- Συνιστάται η χρήση 4-5 βαθμών τυριού ταυτόχρονα.
- Χρησιμοποιήστε μαλακό τυρί με λευκό μούχλα (Brie, Camembert), ημι-συμπαγή τυρί (Masdam, Gruyer, Emmental), εξαιρετικό στερεό τυρί (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), τυρί με μπλε καλούπι (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), εσείς Μπορεί επίσης να πάρει ασυνήθιστο τυρί, όπως καστανό τυρί μελαχρινή ή κατσικίσιο τυρί.
Πώς να κόψουν και να βάλουν τυριά
- Όλα τα τυριά στην πλάκα τυριού θα πρέπει να κοπούν με διαφορετικούς τρόπους να φαίνονται σαφώς όπου τι είδους βαθμός.
- Τοποθετήστε τα τυριά δεξιόστροφα καθώς η γεύση κερδίζεται. Είναι απαραίτητο οι επισκέπτες να γνωρίζουν, με ποια εντολή να δοκιμάσουν το τυρί.
- Πρέπει να ξεκινήσετε με μαλακό τυρί με λευκό καλούπι. Έχουμε Camembert.
- Μπορείτε να φάτε σε ένα τέτοιο τυρί, δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε.
- Το Camembert ή το bree είναι βολικό να κόψετε σε τριγωνικά κομμάτια.
- Εάν η ροή του τυριού (αυτή η ομιλία της ωριμότητάς του), είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε ένα κροτίδα με ουδέτερη γεύση για τυρί ως πλάκα για τυρί.
- Το πρώτο τυρί με την ασφαλέστερη γεύση πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο για έξι ώρες, δηλαδή στο κάτω μέρος της φανταστικής περιφέρειας.
- Περαιτέρω μετακινήστε δεξιόστροφα. Στη συνέχεια, καθορίζουν ημι-στερεά τυρί. Έχουμε αυτό το Masdam.
- Το Masdam έχει όμορφες μεγάλες τρύπες, οπότε είναι καλύτερο να το κόψετε με λεπτές διαφάνειες.
- Εάν δύο τυριά ενός τύπου γούνας έχουν ισχυρές διαφορές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο ποικιλίες.
- Το κάναμε αυτό, έτσι μετά το Μάασνταμ έχουμε το ελβετικό gruyer.
- Ο Gruyer έχει μια ομοιογενή δομή, μπορεί να κοπεί σε λεπτά κομμάτια.
- Συνεχίστε να μετακινήσετε δεξιόστροφα. Έχει παρουσιάσει ένα επιπλέον στερεό τυρί. Έχουμε αυτό το παρμεζάνα.
- Αυτά τα τυριά γόνατα καλά, οπότε μην κόβετε το παρμεζάνα, αλλά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού για να κόψει ένα μεγάλο κομμάτι μικρές.
- Η πιο λαμπρή γεύση έχει τυρί με μπλε καλούπι. Επομένως, θα ολοκληρώσει την πλάκα τυριού. Έχουμε αυτό το βαθμό Darl.
- Μπλε τυρί κομμένα σε κύβους.
Τι να προσθέσετε μια πινακίδα τυριού
- Τα καρύδια συμπληρώνονται καλά με ημιστερεά και εξαιρετικά συμπαγή τυριά.
- Σταφύλια που τίθενται μεταξύ επιπλέον μέρους και μπλε τυριού.
- Τα ξηρά φρούτα, όπως ξηρά, ή σύκα, συμπληρώνονται καλά από τα μαλακά τυριά με λευκό μούχλα.
- Ένα αχλάδι πρέπει να υπάρχει στην πλάκα τυριού. Βοηθά να σκοτώσει τη γεύση του προηγούμενου τυριού, προτού ξεκινήσετε την επόμενη ποικιλία.
- Όλα τα πρόσθετα συστατικά κόβονται καλύτερα σε μικρά κομμάτια.
- Πριν από την εξυπηρέτηση, κολλήστε στο πρώτο τυρί (δηλαδή τυρί με λευκά καλούπια) οδοντογλυφίδες έτσι ώστε οι επισκέπτες να γνωρίζουν πού να αρχίσουν να γευσιγνωθούν.