ແຜ່ນຊີດແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ດີເລີດສໍາລັບງານລ້ຽງໃດໆ, ແຕ່ເພື່ອເກັບເອົາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກົດລະບຽບແລະບາງຢ່າງກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ.
"ເອົາແລະເຮັດ" ສະເຫນີໃຫ້ຄິດໄລ່ວິທີການຕັດ, ຈັດວາງແລະເຮັດໃຫ້ກິນຊີດ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການແຂ່ງຂັນກັບຮ້ານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ.
ຄວນເລືອກຫຍັງ
- ສໍາລັບແຜ່ນຊີດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຊີດທີ່ກຽມໄວ້ໂດຍສູດອາເມລິກາ.
- ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ 2-5 ຊັ້ນຮຽນຂອງເນີຍແຂງໃນເວລາດຽວກັນ.
- ໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນດ້ວຍແມ່ພິມສີຂາວ (BRIE, BRESS) ຍັງສາມາດເອົາເນີຍແຂງທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ເຊັ່ນ: ເປັນ brown brown brimette ຫຼືເນີຍແບ້.
ວິທີການຕັດແລະວາງເນີຍແຂງ
- ເນີຍແຂງທັງຫມົດໃສ່ຈານຊີດຄວນຖືກຕັດໃນຫລາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະເຫັນໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງບ່ອນທີ່ປະເພດໃດແດ່ທີ່ຮຽນ.
- ວາງງູໃສ່ເຂັມໂມງຕາມເຂັມໂມງຕາມປົກກະຕິຕາມລົດຊາດທີ່ໄດ້ຮັບ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ແຂກຮູ້, ໃນສິ່ງທີ່ຄໍາສັ່ງທີ່ຈະພະຍາຍາມຊີດ.
- ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເນີຍແຂງອ່ອນໆກັບແມ່ພິມຂາວ. ພວກເຮົາມີທ້າວ Camembert.
- ທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າໃນຊີດດັ່ງກ່າວ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດ.
- Camembert ຫຼື Bree ແມ່ນສະດວກໃນການຕັດເປັນຮູບສາມຫລ່ຽມ.
- ຖ້າເນີຍແຂງກະແສ (ສິ່ງນີ້ເວົ້າເຖິງຄວາມເປັນຜູ້ໃຫຍ່ຂອງລາວ), ມັນສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ມີລົດຊາດເປັນກາງສໍາລັບຊີດສໍາລັບເນີຍແຂງ.
- ເນີຍແຂງທໍາອິດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດຕ້ອງໃສ່ຈານໃສ່ຈານເປັນເວລາຫົກຊົ່ວໂມງ, ນັ້ນແມ່ນ, ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງວົງຮອບຈິນຕະນາການ.
- ຍ້າຍຕໍ່ໄປຕາມເຂັມໂມງ. ຕໍ່ໄປຈັດວາງເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງ. ພວກເຮົາມີ masdam ນີ້.
- Masdam ມີຮູໃຫຍ່ທີ່ສວຍງາມ, ສະນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕັດມັນດ້ວຍແຜ່ນສະໄລ້ບາງໆ.
- ຖ້າຫາກວ່າສອງເນີຍແຂງຂອງລົດຊາດຫນຶ່ງປະເພດມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສອງແນວພັນ.
- ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດແນວນັ້ນ, ສະນັ້ນຫລັງຈາກ Maasdam ພວກເຮົາມີຜູ້ປະກອບການສະຫລາດ.
- Gruyer ມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບ, ມັນສາມາດຖືກຕັດເປັນກ້ອນບາງໆ.
- ສືບຕໍ່ຍ້າຍໄປຕາມເຂັມໂມງ. ມັນໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນເນີຍແຂງທີ່ແຂງແກ່ນ. ພວກເຮົາມີ parmesan ນີ້.
- ຫົວໃຈດີໆດັ່ງນັ້ນບໍ່ໄດ້ຕັດ parmesan, ແຕ່ວ່າດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫລືອຂອງມີດເພື່ອຟັກຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ລົດຊາດທີ່ສົດໃສທີ່ສຸດມີເນີຍແຂງກັບແມ່ພິມສີຟ້າ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈະເຮັດສໍາເລັດແຜ່ນຊີດ. ພວກເຮົາມີຊັ້ນຮຽນນີ້.
- ເນີຍແຂງສີຟ້າຕັດເປັນ cubes.
ສິ່ງທີ່ຈະເພີ່ມແຜ່ນເນີຍແຂງ
- ແກ່ນຫມາກໄມ້ແມ່ນປະກອບເປັນຢ່າງດີໂດຍເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງແລະແຂງທີ່ສຸດ.
- Grapes ເອົາໃຈໃສ່ລະຫວ່າງພາກສ່ວນພິເສດແລະເນີຍແຂງສີຟ້າ.
- ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຊັ່ນວ່າແຫ້ງ, ຫຼືຫມາກເດືອຍ, ແມ່ນປະສົມປະສານໄດ້ດີຈາກເນີຍແຂງທີ່ມີແມ່ພິມຂາວ.
- pear ຕ້ອງມີຢູ່ໃນແຜ່ນເນີຍແຂງ. ມັນຊ່ວຍໃນການຂ້າລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງທີ່ຜ່ານມາ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນແນວພັນຕໍ່ໄປ.
- ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມທັງຫມົດແມ່ນຖືກຕັດດີກວ່າເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕິດກັບເນີຍແຂງຄັ້ງທໍາອິດ (ນັ້ນແມ່ນ, ເນີຍແຂງກັບຢາຖູແຂ້ວສີຂາວ) ເພື່ອໃຫ້ແຂກຮູ້ບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມມີລົດຊາດ.