Placa de brânză este o gustare excelentă pentru orice petrecere, dar pentru ao colecta corect, trebuie să cunoașteți mai multe reguli și ceva despre brânză.
"Luați și faceți" propune să-și dea seama cum să tăiem, să stați și să completați brânzeturile pentru a obține placa de brânză potrivită, care va concura cu multe restaurante.
Ce brânzeturi aleg
- Pentru o placă corectă de brânză, trebuie să alegeți brânzeturile pregătite de rețete europene.
- Se recomandă utilizarea de 4-5 grade de brânză în același timp.
- Utilizați brânză moale cu mucegai albă (Brie, Camembert), brânză semi-solidă (Masdam, Gryer, Emmental), brânză extra-solidă (Grana Padano, Parmezan, Zatritz), Brânză cu mucegai albastru (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), tu De asemenea, poate lua brânză neobișnuită, cum ar fi bruneta brunetă brună sau brânză de capră.
Cum să tăiați și să stați brânzeturi
- Toate brânzeturile de pe placa de brânză trebuie tăiate în moduri diferite de a fi văzute în mod clar în cazul în care clasa.
- Așezați brânzeturile în sensul acelor de ceasornic, deoarece gustul este câștigat. Este necesar ca oaspeții să știe, în ce ordine să încerce brânza.
- Trebuie să începeți cu brânză moale cu mucegai albă. Avem Camembert.
- Puteți mânca într-o astfel de brânză, nu este necesar să o curățați.
- Camembert sau Bree este convenabil să taie în bucăți triunghiulare.
- Dacă curse curse (acest lucru vorbește despre maturitate), este posibil să se folosească un cracker cu un gust neutru pentru brânză ca o placă pentru brânză.
- Prima brânză cu cel mai sigur gust trebuie să fie pus pe o placă timp de șase ore, adică în partea de jos a circumferinței imaginare.
- Mișcați în continuare în sensul acelor de ceasornic. Apoi se întinde brânză semi-solidă. Avem acest Masdam.
- Masdam are găuri mari frumoase, deci este mai bine să o taie cu diapozitive subțiri.
- Dacă două brânzeturi de un tip de gust au diferențe puternice, puteți utiliza două soiuri.
- Am făcut asta, așa că după Maasdam avem Gruyerul elvețian.
- Gruyer are o structură omogenă, poate fi tăiată în bucăți subțiri.
- Continuați să mutați în sensul acelor de ceasornic. Acesta a organizat o brânză extra-solidă. Avem acest parmezan.
- Astfel de brânzeturi genunchi bine, așa că nu tăiați parmezan, ci cu ajutorul unui cuțit pentru a tăia o bucată mare de mici.
- Cel mai strălucitor gust are brânză cu mucegai albastru. Prin urmare, va completa placa de brânză. Avem acest grad Darl.
- Brânză albastră tăiată în cuburi.
Ce să adăugați o placă de brânză
- Nucile sunt bine completate de brânzeturi semi-solide și extrem de solide.
- Strugurii au pus între o parte suplimentară și brânză albastră.
- Fructele uscate, cum ar fi uscate sau smochine, sunt bine completate de brânzeturi moi cu mucegai albă.
- O pere trebuie să fie prezentă pe placa de brânză. Ajută la uciderea gustului brânzei anterioare, înainte de a începe la următoarea varietate.
- Toate ingredientele suplimentare sunt mai bine tăiate în bucăți mici.
- Înainte de a servi, rămâneți la prima brânză (care este, brânză cu mucegai albi), astfel încât oaspeții să știe unde să înceapă degustare.