Die kaasplaat is 'n uitstekende snack vir enige party, maar om dit korrek te versamel, moet jy verskeie reëls en iets oor kaas ken.
"Neem en doen" stel voor om uit te vind hoe om te sny, uit te lê en die kaas aan te vul om die regte kaasplaat te kry, wat met baie restaurante sal meeding.
Wat kaas kies
- Vir 'n korrekte kaasplaat moet jy kaas wat deur Europese resepte voorberei is, kies.
- Dit word aanbeveel om 4-5 grade kaas op dieselfde tyd te gebruik.
- Gebruik sagte kaas met wit vorm (Brie, Camembert), semi-soliede kaas (Masdam, Gruyer, Emmente), Ekstra-soliede kaas (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), Kaas met Blou Mold (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), jy Kan ook ongewone kaas, soos bruin kaas donkerkop of bokkaas, neem.
Hoe om kaas te kap en uit te lê
- Alle kaas op die kaasplaat moet op verskillende maniere gesny word om duidelik te sien waar watter soort graad.
- Lê die kaas kloksgewys as die smaak opgedoen word. Dit is nodig dat gaste weet, in watter volgorde kaas probeer.
- Jy moet met sagte kaas met wit vorm begin. Ons het Camembert.
- Jy kan in so 'n kaas eet, dit is nie nodig om dit skoon te maak nie.
- Camembert of Bree is gerieflik om in driehoekige stukke te sny.
- As die kaas vloei (dit spreek van sy volwassenheid), is dit moontlik om 'n kraker met 'n neutrale smaak vir kaas as 'n bord vir kaas te gebruik.
- Die eerste kaas met die veiligste smaak moet ses uur lank op 'n bord geplaas word, dit is onderaan die denkbeeldige omtrek.
- Beweeg verder met die kloksgewys. Volgende lê semi-soliede kaas uit. Ons het hierdie Masdam.
- Masdam het pragtige groot gaatjies, so dit is beter om dit met dun skyfies te sny.
- As twee kaas van een tipe smaak sterk verskille het, kan jy twee variëteite gebruik.
- Ons het dit gedoen, so na Maasdam het ons die Switserse Gruyer.
- Gruyer het 'n homogene struktuur, dit kan in dun klonte gesny word.
- Gaan voort om met die kloksgewys te beweeg. Dit het 'n ekstra-soliede kaas aangebied. Ons het hierdie Parmesan.
- Sulke kaas knie goed, moenie Parmesan sny nie, maar met die hulp van 'n mes om 'n groot stukkie klein uit te kap.
- Die helderste smaak het kaas met blou vorm. Daarom sal dit die kaasplaat voltooi. Ons het hierdie graad Darl.
- Bloukaas in blokkies gesny.
Wat om 'n kaasplaat te voeg
- Neute word goed aangevul deur semi-soliede en uiters soliede kaas.
- Druiwe sit tussen ekstra deel en bloukaas.
- Gedroogde vrugte, soos gedroogde of vye, word goed aangevul deur sagte kaas met wit vorm.
- 'N Peer moet op die kaasplaat teenwoordig wees. Dit help om die smaak van die vorige kaas dood te maak voordat jy die volgende verskeidenheid begin.
- Alle bykomende bestanddele is beter in klein stukkies gesny.
- Voordat jy bedien, hou by die eerste kaas (dit is kaas met wit vorm) tandestokkies sodat gaste weet waar om te begin proe.