Ірімшік тақтайшасы кез-келген партия үшін тамаша тағамдар болып табылады, бірақ оны дұрыс жинау үшін сіз бірнеше ережелер мен ірімшік туралы бірнеше ережелер мен бір нәрсе білуіңіз керек.
«Ішке және жасай», жасауға, қалуға, қалуға және ірімшіктерді дұрыс ірімшік тақтайшасын алуға және көптеген мейрамханалармен бәсекеге түсетінін анықтауды ұсынады.
Шіншілер қандай
- Дұрыс ірімшік тақтай үшін еуропалық рецепттер дайындаған ірімшіктерді таңдау керек.
- Бір уақытта ірімшіктің 4-5 сорттарын пайдалану ұсынылады.
- Ақ көйлмен (Бри, Камемберт), жартылай қатты ірімшік (грана, грюр, пармезан, зәйз), көк көмірі бар ірімшік қолданыңыз (Дорблу, горгонцола, рокфорт), сіз Сондай-ақ, қоңыр ірімшік брюнетка немесе ешкі ірімшігі сияқты ерекше ірімшіктер де алады.
Ірімшікті қалай туралауға және қоюға болады
- Ірімшік тақтайшаларындағы барлық ірімшіктер әртүрлі тәсілдермен кесілуі керек, онда қандай баға бар жерде айқын болуы керек.
- Дәмі бар сияқты ірімшікті сағат тілімен қойыңыз. Қонақтарды білуі керек, бұл ірімшікті қандай тәртіппен білуі керек.
- Ақ қалыппен жұмсақ ірімшіктен бастау керек. Бізде Камемберт бар.
- Осындай ірімшікте жеуге болады, оны тазалаудың қажеті жоқ.
- Камемберт немесе Бре үшбұрышты бөліктерге кесілген ыңғайлы.
- Егер ірімшік ағынса (бұл оның жетілу туралы айтқаны туралы айтады), ірімшік үшін ірімшікке арналған бейтарап дәмі бар крекерді қолдануға болады.
- Ең қауіпсіз дәмі бар алғашқы ірімшікті алты сағатқа қою керек, яғни қиял шеңберінің түбінде.
- Әрі қарай сағат тіліне қарсы жүріңіз. Содан кейін жартылай қатты ірімшік қойыңыз. Бізде бұл масқар бар.
- Масдамда әдемі үлкен тесіктер бар, сондықтан оны жұқа слайдтармен кескен дұрыс.
- Егер екі ірімшіктің бір түрі күшті айырмашылықтарға ие болса, сіз екі сортты қолдана аласыз.
- Біз мұны жасадық, сондықтан мааздамымыздан кейін бізде швейцар грюй бар.
- Грюьерде біртекті құрылым бар, оны жұқа кесектерге кесуге болады.
- Сағат тілімен жүруді жалғастырыңыз. Ол қатты ірімшік салған. Бізде бұл пармезан бар.
- Мұндай ірімшіктер тізе жақсы, сондықтан пармезанды кесіп тастамаңыз, бірақ пышақ көмегімен кішкене кішкене бөлігін кесіп тастау үшін пышақ көмегімен.
- Ең жарқын дәмі бар ірімшік бар. Сондықтан, ол ірімшік тақтайшасын аяқтайды. Бізде бұл баға бар.
- Көк ірімшік текшелерге кесілген.
Ірімшік тақтайшаны не қосу керек
- Жаңғақтар жартылай қатты және өте қатты ірімшіктермен толықтырылған.
- Жүзім қосымша бөлік пен көк ірімшіктің арасына қойылған.
- Кептірілген жемістер, мысалы, кептірілген немесе інжір, ақ көмірмен жұмсақ ірімшіктермен толықтырылған.
- Алмұрт ірімшік тақтайшасында болуы керек. Бұл алдыңғы ірімшіктің дәмін келесі әртүрлілікке дейін өлтіруге көмектеседі.
- Барлық қосымша ингредиенттер кішкене кесектерге жақсырақ кесілген.
- Қызмет көрсетер алдында, бірінші ірімшікке (яғни, ақ тәрізді ірімшік) тіс шұңқырларына жабысыңыз, сонда қонақтар қонақтардың дәмді қайдан басталатынын біледі.