Pllaka e djathit është një rostiçeri e shkëlqyer për çdo parti, por për të mbledhur atë në mënyrë korrekte, ju duhet të dini disa rregulla dhe diçka për djathin.
"Merrni dhe bëni" propozon të kuptoj se si të prerë, të japë dhe se të plotësojnë djathrat për të marrë pjatën e duhur djathë, e cila do të konkurrojë me shumë restorante.
Çfarë djathrave zgjedhin
- Për një pjatë të saktë të djathit, ju duhet të zgjidhni djathrat e përgatitura nga recetat evropiane.
- Rekomandohet të përdoret 4-5 nota të djathit në të njëjtën kohë.
- Përdorni djathë të butë me myk të bardhë (Brie, Camembert), djathë gjysmë të ngurtë (Masdam, Gruyer, EMMENTAL), djathë ekstra të ngurta (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), djathë me myk blu (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), ju gjithashtu mund të marrë djathë të pazakontë, të tilla si zeshkane ngjyrë kafe ose djathë dhie.
Si të pres dhe të nxjerrësh djathë
- Të gjitha djathrat në pllakën e djathit duhet të priten në mënyra të ndryshme për t'u parë qartë se ku çfarë lloji të klasës.
- Vendosni djathin në drejtim të akrepave të sahatit si shija është fituar. Është e nevojshme që mysafirët të dinë, në atë mënyrë për të provuar djathin.
- Ju duhet të filloni me djathë të butë me myk të bardhë. Ne kemi Camembert.
- Ju mund të hani në një djathë të tillë, nuk është e nevojshme ta pastroni atë.
- Camembert ose Bree është i përshtatshëm për të prerë në copa trekëndore.
- Nëse derdhet djathi (kjo flet për pjekurinë e tij), është e mundur të përdoret një cracker me një shije neutrale për djathë si një pjatë për djathë.
- Djathi i parë me shijen më të sigurt duhet të vihet në një pjatë për gjashtë orë, domethënë në fund të perimetrit imagjinar.
- Lëvizni më tej në drejtim të kundërt. Tjetra paraqesin djathë gjysmë të ngurta. Ne kemi këtë Masdam.
- Masdami ka vrima të bukura të mëdha, prandaj është më mirë ta shkurtosh me slides të hollë.
- Nëse dy djathë të një lloji të shijes kanë dallime të forta, ju mund të përdorni dy lloje.
- Ne e bëmë këtë, kështu që pasi maasdam ne kemi gruyer zviceran.
- Gruyer ka një strukturë homogjene, mund të pritet në gunga të hollë.
- Vazhdoni të lëvizni në drejtim të orës. Ajo ka organizuar një djathë ekstra të ngurta. Ne kemi këtë parmesan.
- Dashur të tilla gjurin mirë, kështu që nuk e prerë parmesan, por me ndihmën e një thikë për të prerë një pjesë të madhe të vogël.
- Shija më e ndritshme ka djathë me myk blu. Prandaj, do të përfundojë pllakën e djathit. Ne kemi këtë klasë darl.
- Cheese blu prerë në kube.
Çfarë duhet të shtoni një pjatë djathi
- Arra plotësohen mirë nga djathrat gjysmë të ngurta dhe jashtëzakonisht të ngurta.
- Rrushi i vënë në mes të pjesës shtesë dhe djathit blu.
- Frutat e thata, të tilla si të thata, ose fiq, janë plotësuar mirë me djathë të butë me myk të bardhë.
- Një dardhë duhet të jetë e pranishme në pllakën e djathit. Ndihmon për të vrarë shijen e djathit të mëparshëm, para se të filloni në shumëllojshmërinë e ardhshme.
- Të gjithë përbërësit shtesë janë prerë më mirë në copa të vogla.
- Para se të shërbejnë, rrinë në djathë të parë (që është, djathë me myk të bardhë) dhëmbët e dhëmbëve në mënyrë që të ftuarit të dinë se ku të fillojnë provën.