Osturplatan er frábær snarl fyrir hvaða aðila sem er, en til þess að safna því rétt þarftu að vita nokkrar reglur og eitthvað um ostur.
"Taktu og gerðu" leggur til að reikna út hvernig á að skera, leggja út og bæta við ostunum til að fá réttan osturplata, sem mun keppa við marga veitingastaði.
Hvaða osta velur
- Fyrir rétta osturplötu þarftu að velja ostar sem eru unnin af evrópskum uppskriftir.
- Mælt er með að nota 4-5 stig af osti á sama tíma.
- Notaðu mjúkan ostur með hvítum myglum (Brie, Camembert), hálf-solidosti (Masdam, Gruyer, Emmental), Extra-Solid Ostur (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), Ostur með Blue Mould (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), Þú Einnig er hægt að taka óvenjulegt ostur, svo sem brúnt osti brunette eða geitost.
Hvernig á að höggva og leggja út osta
- Allir ostar á ostiplötunni skulu skera á mismunandi vegu til að vera greinilega séð hvar hvers konar einkunn.
- Leggðu osta réttsælis þegar bragðið er náð. Það er nauðsynlegt að gestir vita, í hvaða röð að prófa ostur.
- Þú þarft að byrja með mjúkum osti með hvítum mold. Við höfum Camembert.
- Þú getur borðað á slíkum osti, það er ekki nauðsynlegt að þrífa það.
- Camembert eða Bree er þægilegt að skera í þríhyrningslaga stykki.
- Ef osturinn rennur (þetta talar um þroska hans) er hægt að nota kex með hlutlausum smekk fyrir ostur sem diskur fyrir ostur.
- Fyrsta osturinn með öruggasta smekk verður að setja á disk í sex klukkustundir, það er neðst á ímyndaða ummálinu.
- Farðu enn frekar réttsælis. Næst leggja út hálf-solid ostur. Við höfum þetta Masdam.
- Masdam hefur fallega stór holur, svo það er betra að skera það með þunnt skyggnur.
- Ef tveir ostar af einni tegund smekk hafa sterkan mun, geturðu notað tvær tegundir.
- Við gerðum það, svo eftir Maasdam höfum við svissneska gruyer.
- Gruyer hefur einsleita uppbyggingu, það er hægt að skera í þunnt moli.
- Haltu áfram að hreyfa réttsælis. Það hefur leikið aukalega solid ostur. Við höfum þetta parmesan.
- Slíkar ostar hné vel, svo ekki skera parmesan, en með hjálp hníf til að höggva út stór hluti af litlum.
- Björtasta bragðið hefur ostur með bláum mold. Þess vegna mun það ljúka ostiplötunni. Við höfum þetta bekk Darl.
- Blue ostur skera í teningur.
Hvað á að bæta við ostiplötu
- Hnetur eru vel viðbót við hálf-solid og afar góðar ostar.
- Vínber setja á milli aukahluta og bláa ostur.
- Þurrkaðir ávextir, eins og þurrkaðir eða fíkjur, eru vel viðbót við mjúkan osta með hvítum mold.
- Perur verður að vera til staðar á ostiplötunni. Það hjálpar til við að drepa bragðið af fyrri osti, áður en þú byrjar að næsta fjölbreytni.
- Öll viðbótar innihaldsefni eru betur skera í litla bita.
- Áður en að þjóna, haltu við fyrsta osti (það er, ostur með hvítum mygla) tannstönglum þannig að gestir vita hvar á að byrja að smakka.