Ostpladen er en fremragende snack til enhver fest, men for at indsamle det korrekt, skal du kende flere regler og noget om ost.
"Tag og gør" foreslår at finde ud af, hvordan man skal skære, lægge ud og end supplere ostene for at få den rigtige ostplade, som vil konkurrere med mange restauranter.
Hvilke oste vælger
- For en korrekt ostplade skal du vælge oste udarbejdet af europæiske opskrifter.
- Det anbefales at bruge 4-5 karakterer af ost på samme tid.
- Brug blød ost med hvid form (Brie, Camembert), Semi-Fast Cheese (Masdam, Gruyer, Emmental), Ekstrafiskost (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), Ost med Blue Mold (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), DU kan også tage usædvanlig ost, såsom brun ost brunette eller gedost.
Sådan hugger man og læg ud oste
- Alle oste på ostpladen skal skæres på forskellige måder at være tydeligt set, hvor hvilken slags klasse.
- Læg osteerne med uret, da smagen er opnået. Det er nødvendigt, at gæsterne ved, i hvilken rækkefølge at prøve ost.
- Du skal starte med blød ost med hvid skimmel. Vi har Camembert.
- Du kan spise i en sådan ost, det er ikke nødvendigt at rengøre det.
- Camembert eller Bree er praktisk at skære i trekantede stykker.
- Hvis ostetrømmene (dette taler om hans modenhed), er det muligt at bruge en cracker med en neutral smag for ost som en plade til ost.
- Den første ost med den sikreste smag skal sættes på en plade i seks timer, det vil sige i bunden af den imaginære omkreds.
- Yderligere bevæge sig med uret. Næste lay ud halvfast ost. Vi har denne MASDAM.
- Masdam har smukke store huller, så det er bedre at skære det med tynde dias.
- Hvis to oste af en type smag har stærke forskelle, kan du bruge to sorter.
- Vi gjorde det, så efter Maasdam har vi den schweiziske Gruyer.
- Gruyer har en homogen struktur, den kan skæres i tynde klumper.
- Fortsæt med at flytte med uret. Det har iscenesat en ekstra fast ost. Vi har denne parmesan.
- Sådanne oste knæ godt, så skære ikke parmesan, men ved hjælp af en kniv til at hugge et stort stykke lille.
- Den lyseste smag har ost med blå form. Derfor vil det fuldføre ostpladen. Vi har denne klasse Darl.
- Blå ost skåret i terninger.
Hvad skal man tilføje en osteplade
- Nødder er godt suppleret med halvfaste og ekstremt faste oste.
- Druer sætter mellem ekstra del og blå ost.
- Tørrede frugter, såsom tørret, eller figner, suppleres godt af bløde oste med hvid form.
- En pære skal være til stede på ostpladen. Det hjælper med at dræbe smagen af den forrige ost, før du begynder til den næste variation.
- Alle ekstra ingredienser er bedre skåret i små stykker.
- Før servering, hold dig til den første ost (det vil sige ost med hvide skimmel) tandstikkere, så gæsterne ved, hvor de skal begynde at smage.