Плочата за сирење е одлична закуска за која било страна, но со цел правилно да се соберат, треба да знаете неколку правила и нешто за сирење.
"Земете и не" предлага да дознаам како да се намали, да се извлече и да ги надополни сирењата за да ја добиете вистинската плоча за сирење, која ќе се натпреварува со многу ресторани.
Кои сирења избираат
- За правилна плоча за сирење, треба да изберете сирења подготвени од европски рецепти.
- Се препорачува да се користат 4-5 оценки од сирење во исто време.
- Користете меко сирење со бела мувла (Brie, Camembert), полу-цврсто сирење (MASDAM, GRUYER, EMmental), екстра-цврсто сирење (Grana Padano, Parresan, Zatritz), сирење со сина мувла (Dorbu, Gorgonzola, Rocfort), вие исто така може да потрае невообичаено сирење, како што се кафеава сирење бринета или козјо сирење.
Како да се исецка и да се постават сирења
- Сите сирења на плочата на сирењето треба да се намалат на различни начини за јасно се гледаат кога каков вид на одделение.
- Поставете ги сирењата во насока на стрелките на часовникот како што се добива вкусот. Неопходно е гостите да знаат, во кој редослед да се обидат со сирење.
- Треба да започнете со меко сирење со бела мувла. Имаме камемберт.
- Можете да јадете во такво сирење, не е неопходно да се исчисти.
- Camembert или Bree е погодно да се намали на триаголни парчиња.
- Ако течењето на сирењето (ова зборува за неговата зрелост), можно е да се користи крекер со неутрален вкус за сирење како чинија за сирење.
- Првото сирење со најбезбедниот вкус мора да се стави на чинија шест часа, односно на дното на имагинарниот обем.
- Понатаму се движи во насока на стрелките на часовникот. Следно поставете полу-цврсто сирење. Го имаме овој Масдам.
- Масдам има прекрасни големи дупки, па затоа е подобро да се пресече со тенки слајдови.
- Ако две сирења од еден вид на вкус имаат силни разлики, можете да користите две сорти.
- Ние го сторивме тоа, па по Маздам имаме швајцарски Груер.
- Gruyer има хомогени структура, може да се сече на тенки грутки.
- Продолжете да се движите во насока на стрелките на часовникот. Таа изведе екстра солидно сирење. Имаме овој Пармезан.
- Таквите сирења добро колено, па не го пресечете Пармезан, но со помош на нож за да исецкате големо парче мали.
- Најсветлиот вкус има сирење со сина мувла. Затоа, тоа ќе ја заврши плочата за сирење. Имаме ова одделение DALL.
- Сино сирење се сече на коцки.
Што да додадете сирење
- Ореви се добро надополнети со полу-цврсти и екстремно цврсти сирења.
- Грозјето се стави помеѓу екстра дел и сино сирење.
- Суво овошје, како што се сушени или смокви, се добро надополнети со меки сирења со бела мувла.
- Круша мора да биде присутен на плочата за сирење. Тоа помага да се убие вкусот на претходното сирење, пред да започнете со следната сорта.
- Сите дополнителни состојки се подобри на мали парчиња.
- Пред да служат, се држат до првото сирење (тоа е, сирење со бела мувла) заби за заби, така што гостите знаат каде да почнат дегустација.