Bamba la jibini ni vitafunio bora kwa chama chochote, lakini ili kukusanya kwa usahihi, unahitaji kujua sheria kadhaa na kitu kuhusu jibini.
"Chukua na kufanya" inapendekeza kujua jinsi ya kukata, kuweka nje na kuliko kuimarisha jibini ili kupata sahani ya cheese ya haki, ambayo itashindana na migahawa mengi.
Ni jibini gani kuchagua
- Kwa sahani sahihi ya jibini, unahitaji kuchagua jibini iliyoandaliwa na mapishi ya Ulaya.
- Inashauriwa kutumia darasa la 4-5 la jibini kwa wakati mmoja.
- Tumia jibini laini na mold nyeupe (Brie, Camembert), jibini la nusu imara (Masdam, Gruyer, emental), jibini la ziada (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), jibini na mold ya bluu (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), wewe Inaweza pia kuchukua jibini isiyo ya kawaida, kama vile brunette ya jibini ya kahawia au jibini la mbuzi.
Jinsi ya kukata na kuweka jibini.
- Jibini zote kwenye sahani ya jibini inapaswa kukatwa kwa njia tofauti za kuonekana wazi ambapo ni aina gani ya daraja.
- Weka jibini saa ya saa kama ladha inapatikana. Ni muhimu kwamba wageni wanajua, kwa namna gani ya kujaribu jibini.
- Unahitaji kuanza na jibini laini na mold nyeupe. Tuna Camembert.
- Unaweza kula katika jibini kama hiyo, sio lazima kuitakasa.
- Camembert au Bree ni rahisi kukata vipande vya triangular.
- Ikiwa jibini inapita (hii inazungumzia ukuaji wake), inawezekana kutumia cracker na ladha ya neutral kwa jibini kama sahani ya jibini.
- Jibini la kwanza na ladha salama lazima liweke kwenye sahani kwa saa sita, yaani, chini ya mzunguko wa kufikiri.
- Zaidi hoja ya saa moja kwa moja. Kisha kuweka jibini la nusu imara. Tuna hii Masdam.
- Masdam ina mashimo mazuri, hivyo ni bora kuikata na slides nyembamba.
- Ikiwa jibini mbili za aina moja ya ladha zina tofauti kali, unaweza kutumia aina mbili.
- Tulifanya hivyo, kwa hiyo baada ya Maasdam tuna Wagiriki wa Uswisi.
- Gruyer ina muundo thabiti, inaweza kukatwa kwenye uvimbe mwembamba.
- Endelea kusonga kwa saa. Imefanya jibini ya ziada. Tuna parmesan hii.
- Jibini kama hima, hivyo usikata Parmesan, lakini kwa msaada wa kisu ili kukata kipande kikubwa cha ndogo.
- Ladha ya mkali ina jibini na mold ya bluu. Kwa hiyo, itamaliza sahani ya jibini. Tuna Daraja hili la Darl.
- Jibini la bluu limekatwa kwenye cubes.
Nini cha kuongeza sahani ya jibini.
- Karanga zimeimarishwa na jibini imara na imara sana.
- Zabibu huweka kati ya sehemu ya ziada na jibini la bluu.
- Matunda yaliyokaushwa, kama vile kavu, au tini, yanajumuishwa na jibini laini na mold nyeupe.
- Pea lazima iwepo kwenye sahani ya jibini. Inasaidia kuua ladha ya jibini uliopita, kabla ya kuanza aina inayofuata.
- Viungo vyote vya ziada vinakatwa vizuri katika vipande vidogo.
- Kabla ya kutumikia, fimbo na jibini la kwanza (yaani, jibini na mold nyeupe) toothpicks ili wageni kujua wapi kuanza kula.