A placa de queijo é um excelente lanche para qualquer parte, mas para recolher corretamente, você precisa conhecer várias regras e algo sobre queijo.
"Take and Do" propõe descobrir como cortar, deitar e complementar os queijos para obter a placa de queijo certa, que competirá com muitos restaurantes.
Que queijos escolhem
- Para uma placa de queijo correta, você precisa escolher queijos preparados por receitas europeias.
- Recomenda-se usar 4-5 graus de queijo ao mesmo tempo.
- Use queijo macio com molde branco (brie, camembert), queijo semi-sólido (Masdam, Gruyer, Emmental), queijo extra-sólido (Grana Padano, Parmesão, Zatritz), queijo com molde azul (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort), você Também pode tomar queijo incomum, como morena de queijo castanho ou queijo de cabra.
Como cortar e colocar os queijos
- Todos os queijos na placa de queijo devem ser cortados de maneiras diferentes para serem claramente vistas onde o tipo de grau.
- Coloque os queijos no sentido horário enquanto o sabor é ganho. É necessário que os convidados saibam, em que ordem para tentar queijo.
- Você precisa começar com queijo macio com molde branco. Nós temos camembert.
- Você pode comer em tal queijo, não é necessário limpá-lo.
- Camembert ou Bree é conveniente para cortar em pedaços triangulares.
- Se o queijo flui (isso fala de sua maturidade), é possível usar um cracker com um sabor neutro para queijo como um prato para queijo.
- O primeiro queijo com o sabor mais seguro deve ser colocado em uma placa por seis horas, isto é, no fundo da circunferência imaginária.
- Posterior movimento no sentido horário. Em seguida, coloque o queijo semi-sólido. Nós temos este masdam.
- Masdam tem belos buracos, por isso é melhor cortá-lo com slides finos.
- Se dois queijos de um tipo de gosto tiverem fortes diferenças, você pode usar duas variedades.
- Nós fizemos isso, então depois de Maasdam nós temos o suíço Gruyer.
- Gruyer tem uma estrutura homogênea, pode ser cortado em pedaços finos.
- Continue a se mover no sentido horário. Ele encenou um queijo extra-sólido. Nós temos este parmesão.
- Tais queijos no joelho bem, por isso não corta parmesão, mas com a ajuda de uma faca para cortar um grande pedaço de pequeno.
- O gosto mais brilhante tem queijo com molde azul. Portanto, completará a placa de queijo. Nós temos esta nota querida.
- Queijo azul cortado em cubos.
O que adicionar uma placa de queijo
- As nozes são bem complementadas por queijos semi-sólidos e extremamente sólidos.
- Uvas colocadas entre parte extra e queijo azul.
- Frutas secas, como secas, ou figos, são bem complementadas por queijos macios com molde branco.
- Uma pêra deve estar presente na placa de queijo. Ajuda a matar o sabor do queijo anterior, antes de começar a próxima variedade.
- Todos os ingredientes adicionais são melhores em pedaços pequenos.
- Antes de servir, fique ao primeiro queijo (isto é, queijo com dentes de molde branco) para que os convidados saibam por onde começar a degustação.