치즈 플레이트는 모든 당사자를위한 훌륭한 스낵이지만 정확하게 수집하기 위해서는 몇 가지 규칙과 치즈에 대해 알아야합니다.
"Take and Do"는 많은 레스토랑과 경쟁 할 올바른 치즈 플레이트를 얻기 위해 치즈를 보완하는 것보다 치즈를 보완하는 것보다 보완하는 것보다는 어떻게 자르는 방법을 알아 내려고 제안합니다.
어떤 치즈가 선택합니다
- 올바른 치즈 플레이트의 경우 유럽 요리법이 준비한 치즈를 선택해야합니다.
- 동시에 4-5 학년의 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
- 화이트 금형 (Brie, Camembert), 세미 솔리드 치즈 (Masdam, Gruyer, Emmental), 엑스트라 - 단단한 치즈 (Grana Padano, Parmesan, Zatritz), 파란 금형 (Dorblu, Gorgonzola, Rocfort)이있는 치즈를 사용하여 소프트 치즈를 사용하십시오. 브라운 치즈 갈색 머리 또는 염소 치즈와 같은 특이한 치즈를 가져갈 수 있습니다.
치즈를 자르고 누워있는 방법
- 치즈 플레이트의 모든 치즈는 어떤 종류의 등급이 있는지 분명히 보일 수있는 다양한 방법으로자를 것입니다.
- 맛이 획득되면 치즈를 시계 방향으로 놓으십시오. 손님이 치즈를 시험해 보는 것은 무엇인지 알고 있습니다.
- 흰색 금형으로 부드러운 치즈로 시작해야합니다. 우리는 카망베르가 있습니다.
- 그런 치즈에서 먹을 수 있으므로 청소할 필요가 없습니다.
- 카망베르 또는 브리는 삼각형 조각으로 자르기가 편리합니다.
- 치즈가 흐르는 경우 (이것은 그의 성숙함에 대해 말한다) 치즈를위한 플레이트로 치즈를 중립적 인 맛이있는 크래커를 사용할 수 있습니다.
- 가장 안전한 맛을 가진 첫 번째 치즈는 가상의 원주의 바닥에있는 6 시간 동안 판에 넣어야합니다.
- 추가로 시계 방향으로 이동하십시오. 다음으로 반 단단한 치즈를 배치하십시오. 우리는이 masdam을 가지고 있습니다.
- Masdam은 아름답게 큰 구멍을 가지고 있으므로 얇은 슬라이드로 그것을 자르는 것이 낫습니다.
- 한 종류의 맛의 두 가지 치즈가 강한 차이점이 있으면 두 가지 품종을 사용할 수 있습니다.
- 우리는 그렇게했습니다. 그래서 Maasdam 이후 우리는 스위스 gruyer를 가지고 있습니다.
- Gruyer는 균일 한 구조를 가지고 있으며 얇은 덩어리로자를 수 있습니다.
- 계속해서 시계 방향으로 이동하십시오. 그것은 여분의 단단한 치즈를 준비했습니다. 우리는이 파르메산을 가지고 있습니다.
- 그런 치즈는 무릎을 띄게, 그래서 파르 메산을 자르지 마라. 그러나 칼을 돕기 위해 칼의 도움으로 작은 작은 조각을 자랑합니다.
- 가장 밝은 맛은 파란색 금형이있는 치즈가 있습니다. 따라서 치즈 판을 완성 할 것입니다. 우리는이 학년 DARL을 가지고 있습니다.
- 블루 치즈는 큐브로 잘라냅니다.
치즈 플레이트를 추가 할 것입니다
- 너트는 반고체와 매우 견고한 치즈에 의해 잘 보완됩니다.
- 포도는 여분의 부분과 파란색 치즈 사이에 넣어졌습니다.
- 말린 과일, 예를 들어 건조 또는 무화과, 흰색 금형이있는 부드러운 치즈에 의해 잘 보완됩니다.
- 배는 치즈 플레이트에 있어야합니다. 그것은 다음의 다양성을 시작하기 전에 이전 치즈의 맛을 죽이는 데 도움이됩니다.
- 모든 추가 성분은 작은 조각으로 더 잘 자릅니다.
- 봉사하기 전에, 첫 번째 치즈 (즉, 흰색 금형이있는 치즈) 이쑤시개에 붙어 손님이 어디에서 시음을 시작하는지 알고 있습니다.