ಕೆಫೆಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ಗಳು, ಪಬ್ಗಳು, ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೀಟುಗಳು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟ. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿರುವ ಆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಟಾವೆರ್ನ್ ಮತ್ತು ಟಾವೆರ್ನ್ ಎಂದರೇನು? ಅವರು ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ?
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ "ಟ್ರಿನಿಟಿ" ನಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು (ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸೇರಿದಂತೆ) ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರು ವೇಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಆಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಜಾತಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಯಾವುದೇ ವರ್ಗದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಚೀನಿಯರು. 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಕೆಲವು ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ವಿಂಗಡಣೆ ನೀಡಿತು, ಇತರರು - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ.
ಪಶ್ಚಿಮ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ: "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ತಪೊರೊದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು". ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ತನ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಸಾರುಗಳ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರು. "ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬಜಾರ್" (1873) ಎಂಬ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಸ್ಥೆ ತೆರೆಯಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮಾಣಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಟಾವೆರ್ನ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯೂ ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಟಾವೆರ್ನ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಹಿಂದೆ ಎರಡೂ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್ನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಚಾಲನಾ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ನಗರದೊಳಗೆ ನೆಲೆಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುದುರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು.
ಒಂದು ಶೇಖರಣಾ ಕೋರ್ಟ್ಯಾರ್ಡ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಈ ಪದವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಾವೆರ್ನಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು. ಕಾರುಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದರು. ಆಧುನಿಕ ವಿಧದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಶಿಫ್ಟ್ಗೆ ಬಂದವು - ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ಗಳು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಎಂದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಾರ್ಗಳ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಿನ್ನರ್ಗಳ ನಿಬಂಧನೆಯಿಂದ.
ಟಾವೆರ್ನ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಭಾಷಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಕಾರಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಇದ್ದವು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಈ ಇಥಾಮಾಗಳು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.
ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ I ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಟಾವೆರ್ನ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ಪದವು ಪೋಲಿಷ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. "ಟ್ರಾಕ್ಟ್" (ಹಳೆಯ ರಸ್ತೆ ಹೆಸರು) ಪದದಿಂದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಂಭವಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದರೆ "ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಎಂದರ್ಥ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮೊದಲು ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತರು - ಅಂದರೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಟ್ರಾಕ್ಟರುಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರಯಾಣದ ಹೊರಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶ್ರೀಮಂತರು ಅಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸರಳ ಜನರಿಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಡುವಿನ ರೇಖೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲಾಯಿತು.
ಕೆಲಸಗಾರರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರು ಖಾರ್ಜೇವ್ನಾದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಷ್ಯಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿರುವ ಹದಿಹರೆಯದವರು - ಬಿಳಿ ಬೂಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ಗಳು. ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಬಹುದು.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೇಕ್ಅವೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟಾವೆರ್ನ್ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಟಾವೆರ್ನ್ನ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಟಾವೆರ್ನ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ - ಇದು ಹಾರ್ಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸೌಕರ್ಯ ಕೊಠಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು.
ಚಾನಲ್ ಸೈಟ್: https://kipmu.ru/. ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಹೃದಯ ಹಾಕಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ!