Kahawa, vitafunio, baa, maduka ya kahawa, migahawa - Kuna aina nyingi za viti vya umma na chakula na vinywaji. Wakati mwingine ni vigumu kupata tofauti kati yao. Nini cha kuzungumza juu ya taasisi hizo zilizobaki tu katika historia na maandiko. Tavern na tavern ni nini? Je, wanatofautiana na kutoka kwa mgahawa?
Makala tofauti ya mgahawa.
Njia rahisi ya kuonyesha mgahawa kutoka "Utatu" huu. Kwa ufafanuzi, inachukuliwa kuwa kampuni ya upishi wa umma, ambayo inatoa uteuzi mzima wa sahani, vinywaji (ikiwa ni pamoja na pombe). Wageni hutumiwa na watumishi, hula sahani moja kwa moja papo hapo, katika ukumbi uliohifadhiwa, na baadhi ya taasisi hutoa na hufanyika.
Biashara ya kisasa ya mgahawa iko katika kiwango cha juu. Kuna uainishaji mkubwa wa taasisi na, kwa hiyo, aina zao tofauti za darasa. Hata hivyo, migahawa ya kwanza ambao wamekamilisha kazi ambazo zinajulikana kwetu zimetokea hivi karibuni.
Wavumbuzi wa migahawa ni Kichina. Katika karne ya 10, tayari walikuwa na makampuni kama hayo. Baadhi walitoa usawa wa chipsi, wengine - maalumu katika sahani tofauti.
Katika nchi za Magharibi, watangulizi wa migahawa walikuwa tu tavern na migahawa ambayo yalikuwapo kutoka nyakati za kale. Migahawa, ambayo unaweza kuagiza chakula kwa ladha yako, iliondoka tu katika karne ya 18. Pia, ilikuwa awali katika taasisi hizo, watu hawakuja mahsusi kukaa na kufurahia chakula - walitembelewa hasa kwa wageni, wasafiri.
Ukweli wa kuvutia: neno "mgahawa" linatokana na msimu wa Kilatini, ambayo inamaanisha "kurejesha". Kwa mara ya kwanza mgahawa, Mfaransa mmoja aliitwa taasisi yake katika karne ya 18, ambayo iliwatumikia wateja wa Broths.
Katika Urusi, migahawa ina hadithi ndogo, kama walijitenga na migahawa tu katika karne ya 19. Mara ya kwanza walikuwa tu katika hoteli. Taasisi ya kujitegemea ilifunguliwa huko Moscow inayoitwa "Slavic Bazaar" (1873). Ndani yake, watumishi walionekana.
Tofauti kati ya mgahawa na tavern.
Tofauti kuu kati ya mgahawa kutoka mgahawa na tavern ni kwamba ndani yake unaweza daima kula na kunywa. Usiku kwa wageni hautolewa. Pata tofauti kati ya tavern na mgahawa ni ngumu zaidi.
Taasisi zote mbili zilizopita zilikuwa za kikundi cha nyumba za wageni. Aidha, wanaweza kuwa iko katika barabara kubwa za kuendesha gari na moja kwa moja ndani ya jiji. Kama sheria, wasafiri ambao walitembea juu ya farasi waliacha.
Uwanja wa kuhifadhi ni pamoja na Huru na hoteli kwa usiku mmoja. Katika Tavern (neno linatokana na taverna ya Italia) ilikuwa kawaida sana. Pamoja na ujio wa magari, wakawa chini ya kudai. Aina ya kisasa ya vituo vilikuja kuhama - mikahawa ya barabara na hoteli.
Hata hivyo, nchini Italia na nchi nyingine, tavern zinahifadhiwa kama makampuni ya upishi. Wanafanya kazi kulingana na kanuni za baa, lakini kwa utoaji wa chakula cha jioni kamili.
Tofauti kati ya tavern na mgahawa pia ni kutokana na vipengele vya lugha. Kwa mfano, tavern katika Urusi haijawahi, lakini kulikuwa na migahawa. Hivi sasa, taasisi za aina hii si tena, na jinsi jina hili limeonekana, hizi ethomas hutokea hadi sasa.
Katika Kirusi, "tavern" ilionekana chini ya Peter I. Neno linaweza kutokea kutoka Kipolishi, Kiitaliano, Uholanzi au Kifaransa. Huko, maneno yanayohusiana yana karibu thamani sawa. Mtazamo wa kawaida kwamba mgahawa ulifanyika kutoka kwa neno "njia" (jina la barabara lililopita) ni makosa.
Wataalamu wengi wanategemea ukweli kwamba mgahawa unamaanisha "kutibu". Katika Urusi, taasisi hizi za kwanza zilitembelea viongozi wa kusafiri, wakuu - yaani, wawakilishi wa darasa la juu. Nje ya safari ya kutembelea matrekta ya kutibiwa.
Wakati migahawa ilipoonekana, wakuu walipendelea kula chakula huko, na migahawa ikageuka kuwa taasisi kwa watu rahisi. Ingawa katika siku zijazo mstari kati ya mgahawa na mgahawa ulifutwa mara kwa mara.
Wafanyakazi waliajiri majukumu tofauti katika mgahawa. Pia walitumikia wageni huko Kharchevna, na vyumba vilivyoandaliwa kwa usiku mmoja. Mara nyingi ni vijana waliovaa mavazi ya kawaida ya Kirusi - viatu nyeupe na suruali na mikanda. Walifanya kazi kwa masaa 16 kwa siku, na kama ada inaweza mara nyingi kuhesabu vidokezo.
Mgahawa unaweza kula mahali na kuchukua. Ilionekana baadaye zaidi kuliko vituo vingine vya upishi, haimaanishi usiku kwa wageni. Tavern inaweza kuwa kutoka Italia, na asili halisi ya tavern haijaanzishwa. Kuna kivitendo hakuna tofauti kati ya tavern na mgahawa - ilikuwa ni nyumba za wageni na vyumba vya malazi ya muda mfupi.
Tovuti ya Channel: https://kipmu.ru/. Kujiunga, kuweka moyo, kuacha maoni!