کیفے، ناشتا سلاخوں، پب، کافی شاپس، ریستوراں - کھانے اور مشروبات کے ساتھ درجنوں قسم کی عوامی نشستیں موجود ہیں. کبھی کبھی ان کے درمیان فرق کو پکڑنے کے لئے مشکل ہے. ان اداروں کے بارے میں بات کرنے کے لئے جو صرف تاریخ اور ادب میں رہے. ایک ٹور اور ایک ٹور کیا ہے؟ وہ ایک دوسرے سے اور ریستوراں سے کیا فرق کرتے ہیں؟
ایک ریستوراں کی مخصوص خصوصیات
اس "تثلیث" سے ریستوراں کو اجاگر کرنے کا سب سے آسان طریقہ. تعریف کی طرف سے، یہ ایک عوامی کیٹرنگ کمپنی سمجھا جاتا ہے، جس میں آمدورفت، مشروبات (بشمول الکحل) کا وسیع انتخاب پیش کرتا ہے. مہمان ویٹرز کی طرف سے خدمت کی جاتی ہیں، وہ خاص طور پر محفوظ ہال میں، براہ راست جگہ پر برتن کھاتے ہیں، اور کچھ اداروں کی پیشکش اور جگہ لے لیتے ہیں.
جدید ریسٹورانٹ کا کاروبار اعلی سطح پر ہے. اداروں کی ایک وسیع درجہ بندی اور اس کے مطابق، ان کی پرجاتیوں کو کسی بھی طبقے کی تنوع. تاہم، پہلے ریستوراں جنہوں نے ہم سے واقف افعال کو مکمل کر لیا ہے حال ہی میں حال ہی میں پیدا ہوا ہے.
ریستوراں کے موجد چینی ہیں. 10 ویں صدی میں، وہ پہلے سے ہی ایسے اداروں تھے. کچھ نے علاج کی ایک درجہ بندی کی پیشکش کی، دوسروں - علیحدہ آمدورفتوں میں خصوصی.
مغربی ممالک میں، ریستوراں کے پیش گوئی صرف ٹورن اور ریستوران تھے جو قدیم دور سے موجود تھے. ریستوراں، جس میں آپ اپنے ذائقہ میں کھانا کھاتے ہیں، صرف 18 ویں صدی میں پیدا ہوتے ہیں. اس کے علاوہ، یہ اصل میں ایسے اداروں میں تھا، لوگوں کو خاص طور پر بیٹھنے اور کھانے سے لطف اندوز کرنے کے لئے نہیں آیا تھا - وہ بنیادی طور پر زائرین، مسافروں کے لئے دورہ کیا گیا تھا.
ایک دلچسپ حقیقت: لفظ "ریستوران" لاطینی کورو سے آتا ہے، جس کا مطلب ہے "بحال". پہلی بار ایک ریستوران کے لئے، ایک فرانسیسی نے 18 ویں صدی میں اپنا ادارہ کہا تھا، جس نے شوروتوں کے گاہکوں کی خدمت کی.
روس میں، ریستوراں ایک نسبتا چھوٹی سی کہانی ہے، کیونکہ وہ صرف 19 ویں صدی میں ریستوران سے الگ ہوتے ہیں. سب سے پہلے وہ صرف ہوٹل میں تھے. ماسکو میں "سلیک بازار" (1873) نامی ماسکو میں ایک آزاد ادارہ کھول دیا. اس میں، ویٹر شائع ہوا.
ریستوران اور ٹور کے درمیان فرق
ریستوران اور ٹور سے ریستوراں کے درمیان اہم فرق یہ ہے کہ اس میں آپ ہمیشہ کھانے اور پینے کے لئے سکتے ہیں. راتوں کے لئے مہمانوں کو فراہم نہیں کیا جاتا ہے. Tavern اور ریستوراں کے درمیان فرق تلاش کریں بہت زیادہ پیچیدہ ہے.
ماضی میں دونوں اداروں نے اننگز کی قسم سے تعلق رکھتے تھے. اس کے علاوہ، وہ بڑے ڈرائیونگ سڑکوں اور براہ راست شہر کے اندر اندر واقع ہوسکتے ہیں. ایک قاعدہ کے طور پر، مسافروں جو گھوڑے پر سفر کرتے تھے بند کر دیا گیا تھا.
اسٹوریج کے صحن نے رات بھر کے لئے ایک ہارجر اور ایک ہوٹل میں شامل کیا. ٹوروں میں (یہ لفظ اطالوی تہرہ سے آتا ہے) عام طور پر بہت سستا تھا. کاروں کی آمد کے ساتھ، وہ کم مطالبہ بن گئے. سڑک کے کنارے کی کیفے اور ہوٹلوں کو تبدیل کرنے کے لئے جدید اقسام کو منتقل کرنے کے لئے آیا.
تاہم، اٹلی اور کچھ دوسرے ممالک میں، ٹوروں کو کیٹرنگ کے کاروباری اداروں کے طور پر محفوظ کیا جاتا ہے. وہ سلاخوں کے اصولوں کے مطابق کام کرتے ہیں، لیکن مکمل کھانے والے ڈاینار کی فراہمی کے ساتھ.
لسانی خصوصیات کی وجہ سے ٹور اور ریستوران کے درمیان فرق بھی ہے. مثال کے طور پر، روس میں ٹور کبھی نہیں ہوا ہے، لیکن وہاں ریستوران تھے. فی الحال، اس قسم کے اداروں کو مزید اب نہیں ہے، اور یہ نام کس طرح شائع ہوا ہے، یہ اخلاقیات اب تک اٹھتی ہیں.
روسی میں، پطرس I کے تحت "ٹور" شائع ہوا. یہ اصطلاح پولش، اطالوی، نیدرلینڈ یا فرانسیسی سے ہوسکتا ہے. وہاں، متعلقہ الفاظ تقریبا ایک ہی قدر ہے. ایک عام خیال یہ ہے کہ ریسٹورانٹ لفظ "راستے" (پرانے سڑک کا نام) لفظ سے ہوا.
زیادہ تر ماہرین اس حقیقت پر زور دیتے ہیں کہ ریستوران کا مطلب ہے "علاج". روس میں، ان اداروں نے پہلے سے سفر کرنے والے حکام، نوبل - یہ سب سے زیادہ طبقے کے نمائندوں کا دورہ کیا. ٹریکٹروں کا دورہ کرنے کے سفر کے باہر سفر کا سامنا کرنا پڑا.
جب ریستورانوں کو شائع ہوا تو، نوبل وہاں رات کے کھانے کے لئے ترجیح دیتے تھے، اور ریستوراں ایک آسان لوگوں کے لئے ایک ادارے میں بدل گئے. اگرچہ مستقبل میں ریستوران اور ریستوراں کے درمیان لائن بار بار ختم ہوگیا.
کارکنوں نے ریستوراں میں مختلف ذمہ داریوں کو کام کیا. انہوں نے خیرچوینا میں زائرین کو بھی خدمت کی، اور رات بھر کے لئے تیار کمرے میں بھی خدمت کی. زیادہ تر اکثر یہ نوجوانوں کو عام روسی تنظیموں میں پہنے ہوئے تھے - بیلٹ کے ساتھ سفید جوتے اور پتلون. انہوں نے ایک دن 16 گھنٹے تک کام کیا، اور فیس کے طور پر اکثر تجاویز پر شمار کر سکتے ہیں.
ریستوراں جگہ اور لے جا سکتا ہے. یہ دوسرے کیٹرنگ کے اداروں کے مقابلے میں بہت زیادہ شائع ہوا، مہمانوں کے لئے رات کا اثر نہیں ہوتا. ٹور اٹلی سے ہو سکتا ہے، اور ٹورن کی صحیح اصل قائم نہیں ہے. Tavern اور ریستوران کے درمیان عملی طور پر کوئی فرق نہیں ہے - یہ ہارنس اور عارضی رہائش گاہ کے ساتھ اننگز تھے.
چینل سائٹ: https://kipmu.ru/. سبسکرائب کریں، دل رکھو، تبصرے چھوڑ دو!