කැෆේස්, සුලු මල, පබ්, කෝපි, කෝපි, ආසන දුසිම් ගණනක් ආහාර හා බීම සමඟ පොදු ආසන වර්ග දුසිම් ගණනක් ඇත. සමහර විට ඔවුන් අතර වෙනස අල්ලා ගැනීම දුෂ්කර ය. ඉතිහාසයේ හා සාහිත්යයේ පමණක් ඉතිරිව ඇති ආයතන ගැන කුමක් කිව යුතුද? ටවර්න් සහ ටවර්න් යනු කුමක්ද? ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් සහ අවන්හලෙන් වෙනස් වන්නේ කුමක් ද?
අවන්හලක සුවිශේෂී ලක්ෂණ
මෙම "ත්රිත්ව" වෙතින් අවන්හල ඉස්මතු කිරීමට ඇති පහසුම ක්රමය. අර්ථ දැක්වීම අනුව, එය පොදු ආහාරපාන සමාගමක් ලෙස සැලකෙන අතර එය පුළුල් ලෙස කෑම වර්ග, බීම වර්ග (මධ්යසාර ඇතුළුව) ඉදිරිපත් කරයි. නරඹන්නන් වේටර්වරුන් විසින් සේවය කරන අතර, ඔවුන් විශේෂයෙන් වෙන් කරන ලද ශාලාවක කෙලින්ම පිඟන් කෝප්පයක් ගන්නා අතර සමහර ආයතන ඉදිරිපත් කර සිදු වේ.
නවීන අවන්හල් ව්යාපාරය ඉහළ මට්ටමක පවතී. ආයතනවල පුළුල් වර්ගීකරණයක් සහ ඒ අනුව ඔවුන්ගේ විශේෂවල විශේෂයන්ගේ විවිධත්වය ඇත. කෙසේ වෙතත්, අපට හුරුපුරුදු කාර්යයන් සම්පූර්ණ කර ඇති පළමු අවන්හල් මෑතකදී පැන නැගී ඇත.
අවන්හල්වල නව නිපැයුම් චීන ජාතිකයන් ය. 10 වන ශතවර්ෂයේදී ඔවුන්ට දැනටමත් එවැනි ව්යවසායන් තිබේ. සමහරු සංග්රහ ගණනාවකට, අනෙක් අය - වෙනම කෑම වර්ගවල විශේෂ specialized යව සිටිති.
බටහිර රටවල අවන්හල්වල පූර්වගාමීන් වූයේ පුරාණ කාලයේ සිටම ආපනශාලා සහ අවන්හල් පමණි. ඔබේ රුචිකත්වයට ආහාර ඇණවුම් කළ හැකි අවන්හල් 18 වන සියවසේදී පමණක් මතු වේ. එසේම, මුලින් එවැනි ආයතනවල, මිනිසුන් විශේෂයෙන් වාඩිවලට හා ආහාර ගැනීම සඳහා විශේෂයෙන් පැමිණියේ - ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් අමුත්තන්ට, සංචාරකයින් වෙත පැමිණියහ.
සිත්ගන්නා කරුණක්: "අවන්හල" යන වචනය පැමිණෙන්නේ ලතින් වූ ආපනශාලාවෙනි, "ප්රතිස්ථාපනය" යන අර්ථය. පළමු වරට අවන්හලක් සඳහා, එක් ප්රංශ ජාතිකයෙකු වන එක් ප්රංශ ජාතිකයෙකු විසින් 18 වන සියවසේදී ඔහුගේ ආයතනය ලෙස හැඳින්වූ අතර එය සුප් හොරණෝ සේවාදායකයින්ට පිරිනමන ලදී.
රුසියාවේ, අවන්හල් වලින් වෙන් වූ විට, ඔවුන් අවන්හල් වලින් වෙන් වූ නිසා 19 වන සියවසේදී පමණක් අවන්හල්වල කුඩා කතාවක් ඇත. මුලදී ඔවුන් සිටියේ හෝටල්වල පමණි. මොස්කව්හි "ස්ලාවික් බසාර්" (1873) ලෙස හැඳින්වෙන ස්වාධීන ආයතනයක්. එහි දී වේටර්වරු පෙනී සිටියහ.
අවන්හල සහ ටවර්න් අතර වෙනස
අවන්හලේ අවන්හල සහ ටවර්න් අතර ඇති අවන්හල අතර ඇති ප්රධාන වෙනස නම්, එහි ඇති ඔබට සැමවිටම කෑමට හා පානය කිරීමට පමණි. නරඹන්නන් සඳහා එක රැයකින් සපයා නැත. ටවර්න් සහ අවන්හල අතර වෙනස වඩාත් සංකීර්ණ වේ.
අතීතයේ ආයතන දෙකම ඉනිම කාණ්ඩයට අයත් විය. එපමණක් නොව, ඒවා විශාල රිය පැදවීමේ මාර්ගවල හා කෙලින්ම නගරය තුළ පිහිටා ඇති ඒවා විය හැකිය. රීතියක් ලෙස, අශ්වාරෝහකව ගමන් කළ සංචාරකයින් අශ්වාරෝහකව නතර විය.
ගබඩා මිරිකිරීමක් එක රැයකින් කඩිනම් සහ හෝටලයක් ඇතුළත් විය. ආපනශාලා වල (වචනයේ පැමිණෙන්නේ ඉතාලි ටවර්නා වෙතින්) සාමාන්යයෙන් ඉතා ලාභදායී විය. මෝටර් රථවල පැමිණීමත් සමඟ, ඔවුන් ඉල්ලා සිටියේ ය. නූතන ආයතන මාරුව - පාර අයිනේ කැෆේ සහ හෝටල් වෙත පැමිණියේය.
කෙසේ වෙතත්, ඉතාලියේ සහ වෙනත් රටවල, ආපනශාලා ආහාර සැපයුම් ව්යවසායන් ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. ඔවුන් වැඩ කරන්නේ බාර්වල මූලධර්ම අනුව, නමුත් පූර්ණ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලබා දීමෙනි.
ටවර්න් සහ අවන්හල අතර වෙනස බහුලව භාෂාමය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, රුසියාවේ ඇති ආපනශාලා කිසි විටෙකත් නොසිටි නමුත් අවන්හල් තිබුණි. මේ වන විට, මේ ආකාරයේ ආයතන තවදුරටත්, සහ මෙම නම දිස්වූ ආකාරය, මෙම එතනින් මෙතෙක් පැන නගී.
රුසියානු භාෂාවෙන්, පීටර් අයි යටතේ "ටවර්න්" පෙනී සිටියේය. මෙම යෙදුම පෝලන්ත, ඉතාලි, නෙදර්ලන්තය හෝ ප්රංශ සිට සිදුවිය හැකිය. එහිදී, අදාළ වචන එකම වටිනාකමක් ඇත. "පත්රිකාවක්" (යල් පැන ගිය මාර්ග නාමය) යන වචනයෙන් සිදුවන අවන්හලෙහි ඇති අවන්හල වැරදියි.
අවන්හලෙහි තේරුම "සංග්රහ" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ බොහෝ විශේෂ ists යින් බොරු කියති. රුසියාවේ, මුලදී මෙම ආයතන මුලදී සංචාරක නිලධාරීන්, වංශාධිපතීන් - එනම් ඉහළම පන්තියේ නියෝජිතයින් ය. හෙළා දැකීම සලකනු ලැබූ ට්රැක්ටර් වෙත ගිය සංචාරයෙන් පිටත.
අවන්හල් දර්ශනය වූ විට, වංශාධිපතීන් එහි රාත්රී ආහාරය සඳහා කැමති වන අතර, අවන්හල් සරල ජනතාවක් සඳහා ආයතනයක් බවට පත් විය. අනාගතයේදී අවන්හල සහ අවන්හල අතර රේඛාව සහ අවන්හල අතර නැවත නැවතත් මකා දැමීය.
කම්කරුවන් අවන්හලේ විවිධ වගකීම් කුලියට ගත්හ. ඔවුන් ක්ෂර්චෙව්හි අමුත්තන්ට සේවය කළ අතර එක රැයකින් කාමර සූදානම් කළහ. බොහෝ විට බොහෝ විට එය යෞවනයන් සාමාන්ය රුසියානු ඇඳුමින් සැරසී ඇති - සුදු සපත්තු සහ පටි සහිත සුදු සපත්තු සහ කලිසම්. ඔවුන් දිනකට පැය 16 ක් වැඩ කළ අතර, ගාස්තුවක් බොහෝ විට ඉඟි මත ගණන් ගත හැකි බැවින්.
අවන්හලවලට නිසි හා රැගෙන යාමේ යෙදිය හැකිය. එය වෙනත් සැපයුම් ආයතනවලට වඩා බොහෝ කලකට පසුව අමුත්තන් සඳහා වන රාත්රිය අදහස් නොකෙරේ. ටවර්න් ඉතාලියේ සිට විය හැකි අතර, ආපනශාලාවේ නිශ්චිත මූලාරම්භය ස්ථාපිත කර නොමැත. ටවර්න් සහ අවන්හල අතර ප්රායෝගිකව වෙනසක් නොමැත - එය දර්ෂන්ස් සහ තාවකාලික නවාතැන් කාමර සමඟ ඉනිම විය.
නාලිකා අඩවිය: https://kipmu.ru/. දායක වන්න, හදවතක් දමන්න, අදහස් දක්වන්න!