Қаҳвахонаҳо, панҷараҳои газак, паб, қаҳва, қаҳвахонаҳо, тарабхонаҳо - даҳҳо намудҳои намудҳои курсии ҷамъиятӣ бо хӯрок ва нӯшокиҳо мавҷуданд. Баъзан кӯшиши фарқияти байни онҳоро душвор аст. Дар бораи ин муассисаҳое, ки танҳо дар таърих ва адабиёт боқӣ мондаанд, чӣ гуфтан мумкин аст. Тавсия ва чӣ гуна аст? Онҳо аз ҳамдигар ва аз тарабхона чӣ фарқ доранд?
Хусусиятҳои фарқкунандаи тарабхона
Роҳи осонтарини равшан кардани тарабхона аз ин "Сегона". Бо муайянкунӣ, он як ширкати хӯроки умумии хӯроки умумӣ ҳисобида мешавад, ки интихоби васеи хӯрокҳо, нӯшокиҳои (аз ҷумла спиртӣ) пешниҳод мекунад. Меҳмонон аз ҷониби пешхизматрасонӣ хидмат мерасонанд, онҳо мустақиман дар ҷои ҳодиса, толори махсус ҳифзшуда ва баъзе муассисаҳо пешниҳод мекунанд.
Тиҷорати муосир дар сатҳи баланд аст. Дар ин бора таснифи васеи муассисаҳо ва, намудҳои гуногуни ягон синф вуҷуд дорад. Аммо, аввал тарабхонаҳо, ки вазифаҳоеро, ки вазифаҳоро ба мо шиносанд, ба наздикӣ ба анҷом расонидаанд.
Ихтироъкорони тарабхонаҳо чинӣ мебошанд. Дар асри 10, онҳо аллакай чунин корхонаҳо доштанд. Баъзеҳо навъсубҳои табобатиро пешниҳод карданд, дигарон - дар хӯрокҳои алоҳида.
Дар кишварҳои Ғарб, пешгузаштагони тарабхонаҳо танҳо зуҳурот буданд ва тарабхонаҳо, ки аз замонҳои қадим вуҷуд доштанд. Тарабхонаҳо, ки дар он шумо метавонед хӯрокро ба таъми худ фармоиш диҳед, танҳо дар асри 18 ба вуҷуд омад. Инчунин, он дар чунин муассисаҳо ба таври махсусе набуд, ки аз хӯрокхӯрӣ лаззат набурданд - онҳо асосан ба меҳмонон, сайёҳон ташриф оварда буданд.
Далели ҷолиб: калимаи "Тарабхона" аз Дастурамал Латинӣ меояд, ки маънои "барқарор кардан" -ро дорад. Бори аввал тарабхона, як фаронсавӣ, дар асри 18 даъват карда шуд, ки ба мизоҷони шўрбои хизмат кардааст.
Дар Русия, тарабхонаҳо ҳикояи нисбатан хурд доранд, зеро онҳо танҳо дар асри 19 ҷудо шуданд. Дар аввал онҳо танҳо дар меҳмонхонаҳо буданд. Муассисаи мустақил дар Маскав "Базаик" -и Базаар "(1873) ифтитоҳ ёфт. Дар он, пешхизмат пайдо шуданд.
Фарқи байни тарабхона ва Тавсиф
Фарқи асосии тарабхона аз тарабхона ва Тавсия, ки дар он шумо ҳамеша метавонед хӯрок хӯред ва бинӯшед. Шабона барои меҳмонон пешбинӣ нашудааст. Фарқияти байни Тавернерро ёбед ва тарабхона хеле мушкилтар аст.
Ҳарду муассисаҳо дар гузашта ба категорияи динӣ мансубанд. Гузашта аз ин, онҳо метавонанд ҳам дар роҳҳои мошингард ва бевосита дар шаҳр ҷойгир шаванд. Одатан, сайёҳоне, ки ба асп савор шуданд, қатъ карда шуданд.
Саҳни нигаҳдории HOUTERERERERERERERERERERER ва меҳмонхона дар як шаб. Дар Тавернс (калима аз итолиёӣ Таверна меояд) одатан арзон буд. Бо пайдоиши мошинҳо, онҳо камтар талаб мекарданд. Шояд намудҳои муассисаҳои муосир ба смена - қаҳвахонаҳо ва меҳмонхонаҳо.
Аммо, дар Италия ва баъзе дигар кишварҳо, Тавернс ҳамчун корхонаҳои хӯрокворӣ нигоҳ дошта мешаванд. Онҳо мувофиқи принсипҳои панҷара кор мекунанд, аммо бо таъмини хӯроки пуррагӣ.
Фарқи байни Таэнер ва тарабхона низ ба хусусияти забоншиносӣ вобаста аст. Масалан, TAVERNS дар Русия ҳеҷ гоҳ набуданд, аммо тарабхонаҳо мавҷуд буданд. Дар айни замон, муассисаҳои ин навъ дигар нестанд ва чӣ гуна ин ном пайдо шуд, ин номҳо то ҳол ба миён меоянд.
Ба забони русӣ, «Таврот» зери Петрус пайдо шуд, ин истилоҳ метавонад аз Лаҳистон, итолиёвӣ ё фаронсавӣ рух диҳад. Он ҷо, калимаҳои алоқаманд тақрибан якхела доранд. Назари маъмуле, ки тарабхона аз калимаи "трик" рух додааст (номи кӯҳнавардӣ) хато аст.
Аксарияти мутахассисон ба он такя мекунанд, ки тарабхона "муносибат" -ро дорад. Дар Россия, ин муассисаҳо дар аввал ба мансабдорони сайёр, ғазаб ташриф оварданд - яъне намояндагони синфи баландтарин. Берун аз сафар барои дидани тракторҳо маҳкумшуда.
Ҳангоми пайдо шудани тарабхонаҳо, хурӯҳо дар он ҷо хӯрок хӯрданд ва тарабхонаҳо ба як муассиса барои мардуми оддӣ табдил ёфтанд. Гарчанде ки хатти байни тарабхона ва тарабхона такроран нест карда шуд.
Коргарон дар тарабхона масъулиятҳои гуногунро киро кард. Онҳо инчунин ба меҳмонон дар Харчевна меҳмонон хидмат мекарданд ва дар як шаб меҳмонон омода карданд. Аксар вақт ин наврасон дар либосҳои маъмулии русӣ либос пӯшидаанд - пойафзоли сафед ва шим бо камарҳо. Онҳо дар як рӯз 16 соат кор мекарданд ва ба қадри кофӣ метавонист аксар вақт дар бораи маслиҳатҳо ҳисоб карда шаванд.
Тарабхона метавонад дар ҷойгоҳ ва худ хӯрок хӯрад. Баъдтар, нисбат ба дигар муассисаҳои хӯрокхӯрӣ хеле зиёдтар пайдо шуд, ки шаб барои меҳмонон дар назар надорад. Тавсия дода мешавад, ки аз Италия бошад ва пайдоиши ҳар як пой таъсис дода намешавад. Дар байни Таэнер ва тарабхона амалан амалан вуҷуд надорад - он бо ҳуҷраҳои дағалӣ ва ҳуҷраҳои муваққатӣ ин қадар масхара буд.
Сомонаи канал: https://kipmu.ru/. Обуна, дилро гузоред, шарҳ диҳед!