კაფეები, ბარები, ბარები, ყავა, ყავის მაღაზიები, რესტორნები - არსებობს ათობით ტიპის საჯარო ადგილები საკვები და სასმელებით. ზოგჯერ ძნელია მათ შორის განსხვავება. რა უნდა ვისაუბროთ იმ დაწესებულებებზე, რომლებიც მხოლოდ ისტორიასა და ლიტერატურაში დარჩნენ. რა არის ტავერნა და ტავერნა? რას განსხვავდებიან ერთმანეთისგან და რესტორანში?
რესტორნის გამორჩეული თვისებები
ამ "სამების" რესტორანში მონიშნულის მარტივი გზა. განსაზღვროთ, ითვლება საზოგადოებრივი კვების კომპანია, რომელიც გთავაზობთ ფართო არჩევანს, კერძებს, სასმელებს (მათ შორის ალკოჰოლურ). სტუმრები ემსახურებიან მიმტანებად, ისინი ჭამენ კერძებს პირდაპირ ადგილზე, სპეციალურად დაცული დარბაზში და ზოგიერთი დაწესებულების შეთავაზება და ადგილი.
თანამედროვე რესტორნის ბიზნესი მაღალ დონეზეა. არსებობს ინსტიტუტების ფართო კლასიფიკაცია და, შესაბამისად, მათი სახეობის მრავალფეროვნება. თუმცა, პირველი რესტორნები, რომლებმაც აშშ-ს ნაცნობი ფუნქციები დაასრულა, შედარებით ცოტა ხნის წინ წარმოიშვა.
რესტორნების გამომგონებლები ჩინელები არიან. მე -10 საუკუნეში მათ უკვე ჰქონდათ ასეთი საწარმოები. ზოგიერთი შესთავაზა ასორტიმენტი ეპყრობა, სხვები - სპეციალიზებული ცალკე კერძები.
დასავლეთის ქვეყნებში რესტორნების წინამორბედები მხოლოდ ძველ დროში იყვნენ. რესტორნები, რომელშიც თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ საკვები თქვენი გემოვნებით, მხოლოდ მე -18 საუკუნეში. ასევე, ეს იყო თავდაპირველად ასეთ ინსტიტუტებში, ხალხი არ მოდის სპეციალურად იჯდა და ისიამოვნე კვება - ისინი ძირითადად სტუმრებს, მოგზაურებს ეწვივნენ.
საინტერესო ფაქტი: სიტყვა "რესტორანი" ლათინური რესტორანიდან მოდის, რაც ნიშნავს "აღდგენას". პირველად რესტორანში, ერთი ფრანგი მე -18 საუკუნეში თავის დაწესებულებას უწოდებდა, რომელიც ბოთლის კლიენტებს ემსახურებოდა.
რუსეთში რესტორნებში შედარებით მცირე ამბავია, რადგან ისინი რესტორნებში მხოლოდ მე -19 საუკუნეში გამოყოფილია. თავდაპირველად ისინი მხოლოდ სასტუმროებში იყვნენ. მოსკოვში დამოუკიდებელი დაწესებულება "სლავურ ბაზარში" (1873) გაიხსნა. მასში, მიმტანები გამოჩნდნენ.
განსხვავება რესტორანში და ტავერნს შორის
მთავარი განსხვავება რესტორანში რესტორანში და ტავერნა არის ის, რომ მასში ყოველთვის შეგიძლიათ მხოლოდ ჭამა და სასმელი. ღამისთევა სტუმრებისთვის არ არის გათვალისწინებული. იპოვეთ განსხვავება ტავერნსა და რესტორანებს შორის ბევრად უფრო რთული.
წარსულში ორივე ინსტიტუტი ეკუთვნოდა ინდექსების კატეგორიას. უფრო მეტიც, ისინი შეიძლება განთავსდეს როგორც დიდი მამოძრავებელი გზებით და პირდაპირ ქალაქში. როგორც წესი, მოგზაურებს, რომლებიც ცხენებით იმოგზაურა.
შენახვის ეზოში შედიოდა Hurger და სასტუმრო ღამით. Taverns (სიტყვა მოდის იტალიური Taverna), როგორც წესი, საკმაოდ იაფი. მანქანების სამყაროსთან ერთად, ისინი ნაკლებად მოითხოვდნენ. თანამედროვე დაწესებულებების თანამედროვე ტიპები მოვიდა - გზისპირა კაფეები და სასტუმროები.
თუმცა, იტალიაში და სხვა ქვეყნებში, taverns დაცულია როგორც კვების საწარმოები. ისინი მუშაობენ ბარების პრინციპების მიხედვით, მაგრამ სრულფასოვანი ვახშმის დებულებით.
განსხვავება ტავერნსა და რესტორანებს შორისაა ლინგვისტური თვისებების გამო. მაგალითად, რუსეთში taverns არასოდეს ყოფილა, მაგრამ იყო რესტორნები. ამჟამად, ამ ტიპის ინსტიტუტები აღარ არის და როგორ გამოჩნდა ეს სახელი, ეს ეთიომები ჯერჯერობით წარმოიქმნება.
რუსულ ენაზე, "ტავერნა" პეტრე I. ტერმინი შეიძლება მოხდეს პოლონეთის, იტალიური, ნიდერლანდების ან ფრანგულიდან. იქ, დაკავშირებული სიტყვები თითქმის იგივე ღირებულებაა. საერთო მოსაზრება, რომ რესტორანი სიტყვა "ტრაქტატის" (მოძველებული საგზაო სახელი) არასწორია.
საუკეთესო სპეციალისტები მჭლე იმ ფაქტს, რომ რესტორანი ნიშნავს "მკურნალობას". რუსეთში, ამ ინსტიტუტებს პირველად იმყოფებოდნენ მოგზაურობის ოფიციალურ პირებს, დიდგვაროვან - ეს არის უმაღლესი კლასის წარმომადგენლები. მოგზაურობისას ტრაქტორების მონახულება დაგმობილია.
როდესაც რესტორნები გამოჩნდნენ, დიდგვაროვან დღეს სადილად სასურველია და რესტორანი უბრალო ხალხისთვის გადაიქცა. მიუხედავად იმისა, რომ მომავალში რესტორანსა და რესტორანებს შორის ხაზს უსწრებდა.
მუშები რესტორანში სხვადასხვა პასუხისმგებლობას დაქირავებულ იქნა. ისინი ასევე მსახურებდნენ სტუმრებს ხარჩასში და მომზადებული ოთახები ღამით. ხშირად ეს იყო მოზარდები ჩაცმული ტიპიური რუსული კოსტიუმები - თეთრი ფეხსაცმელი და შარვალი ქამრები. ისინი მუშაობდნენ 16 საათის განმავლობაში, ხოლო საფასური ხშირად ითვლიან რჩევებს.
რესტორანში შეიძლება ჭამა ადგილზე და takeaway. სხვა კვების დაწესებულებებში ბევრად მეტი აღმოჩნდა, სტუმრებს არ გულისხმობს. ტავერნა შეიძლება იტალიიდან იყოს და ტავერნის ზუსტი წარმომავლობა არ არის დადგენილი. პრაქტიკულად არ არსებობს განსხვავება ტავერნსა და რესტორანებს შორის - ეს იყო შთამომავლობა და დროებითი საცხოვრებელი ოთახებით.
არხის საიტი: https://kipmu.ru/. გამოწერა, გული, დატოვეთ კომენტარი!