Kafetegiak, mokadu tabernak, pubak, kafetegiak, jatetxeak - janari eta edarien eserleku publiko mota ugari daude. Batzuetan zaila da bien arteko aldea harrapatzea. Zer hitz egin historia eta literaturan bakarrik geratu ziren erakunde horiei buruz. Zer da taberna eta taberna? Zer desberdintzen dira elkarrengandik eta jatetxetik?
Jatetxe baten ezaugarri bereizgarriak
"Trinitate" honetatik jatetxea nabarmentzeko modurik errazena. Definizioz, ostalaritza enpresa publikotzat jotzen da, plateren aukera zabala eskaintzen duena, edariak (alkoholikoa barne). Bisitariak zerbitzariak zerbitzatzen dituzte, platerak zuzenean jaten dituzte lekuan, bereziki erreserbatutako areto batean, eta establezimendu batzuk eskaintzen dituzte.
Jatetxeen negozio modernoa maila altuan dago. Erakundeen sailkapen zabala dago eta, horren arabera, edozein klaseko espezie aniztasuna. Hala ere, guretzat ezagunak diren funtzioak bete dituzten lehen jatetxeek nahiko gutxi sortu dira.
Jatetxeen asmatzaileak txinatarrak dira. Mendean, jada horrelako enpresak izan zituzten. Batzuek tratamendu ugari eskaintzen zituzten, beste batzuk - plater bereizietan espezializatuak.
Mendebaldeko herrialdeetan, jatetxeen aurrekoak antzinako garaietatik existitzen ziren taberna eta jatetxeak ziren. Jatetxea, zeinetan janaria zure gustura eska dezakezu, XVIII. Mendean bakarrik sortu zen. Halaber, jatorriz horrelako instituzioetan izan zen, jendea ez zen berariaz etortzen bazkariak eseri eta gozatzeko - batez ere bisitariei bisitatu zitzaien, bidaiariei.
Gertakari interesgarria: "Jatetxea" hitza latingo restauro-tik dator. "Berrezarri" esan nahi du. Lehen aldiz jatetxe bat, frantziarra bere erakundea deitu zen XVIII. Mendean, salda bezeroak zerbitzatzen zituztenak.
Errusian, jatetxeek nahiko istorio txikia dute, jatetxeetatik bereizten baitute XIX. Hasieran hoteletan bakarrik zeuden. Erakunde independente bat "eslaviako bazar" izeneko moskuan ireki zen (1873). Bertan, zerbitzariak agertu ziren.
Jatetxearen eta tabernaren arteko aldea
Jatetxearen eta tabernako jatetxearen arteko desberdintasun nagusia da beti jan eta edateko bakarrik izan dezakezula. Gauean bisitarientzat ez da ematen. Aurkitu tabernaren eta jatetxearen arteko aldea askoz ere zailagoa da.
Iraganeko bi erakundeak sarreraren kategorian izan dira. Gainera, gidatzeko errepide handietan eta zuzenean hirian kokatuta egon zitezkeen. Orokorrean, zaldiz bidaiatu zuten bidaiariak gelditu ziren.
Biltegiratze patio batek penak eta hotela biltzen zituen gau batez. Tabernetan (hitza taverna italiarretik datorrena) nahiko merkea izan da normalean. Autoen etorrerarekin, gutxiago eskatu ziren. Establezimendu mota modernoak aldatu egin ziren - Errepideko kafetegiak eta hotelak.
Hala ere, Italian eta beste herrialde batzuetan, tabernak ostalaritza enpresa gisa gordetzen dira. Tabernen printzipioen arabera lan egiten dute, baina hegazkin osoko afariak hornitzen dituzte.
Tabernaren eta jatetxearen arteko aldea ere ezaugarri linguistikoengatik da. Adibidez, Errusiako tabernak ez dira inoiz izan, baina jatetxeak zeuden. Gaur egun, mota honetako erakundeak ez dira jada, eta izen hori nola agertu den, orain arte etoma hauek sortzen dira.
Errusieraz, "tabernak" Peter I. pean agertu zen. Epea polonieraz, italieraz, Herbehereetatik edo frantsesetik gerta liteke. Han, erlazionatutako hitzak ia balio berdina dute. Ikuspegi arrunta jatetxea "traktu" hitzetik (zaharkitutako errepidearen izena) okerra dela.
Espezialista gehienek jatetxea "tratatzeko" esan nahi dute. Errusian, erakunde horiek lehen aldiz bidaiatzeko funtzionarioak bisitatu zituzten, nobleak - hau da, klase goreneko ordezkariak. Tratamenduak bisitatzeko bidaiatik kanpo.
Jatetxea agertu zenean, nobleek nahiago zuten afaltzea, eta jatetxeek erakunde bihurtu zuten pertsona sinple batentzat. Etorkizunean jatetxearen eta jatetxearen arteko lerroa behin eta berriz ezabatu zen.
Langileek erantzukizun desberdinak kontratatu zituzten jatetxean. Bisitariak ere zerbitzatu zituzten Kharchevnan, eta gaueko gelak prestatu zituzten. Gehienetan errusiar jantzi tipikoetan jantzitako nerabeak ziren - oinetako zuriak eta prakak gerrikoak. Egunean 16 orduz aritu ziren lanean, eta kuota gisa maiz aholkuak izan daitezke.
Jatetxea lekuan eta eramateko jan daiteke. Beste ostalaritza establezimenduek baino askoz beranduago agertu zen, bisitarientzako gaua ez du esan nahi. Taberna Italiakoa izan daiteke, eta tabernaren jatorri zehatza ez da finkatuta. Tabernaren eta jatetxearen artean ia ez dago alderik. Harshns eta aldi baterako ostatu gelak ziren.
Kanalaren gunea: https://kipmu.ru/. Harpidetu, jarri bihotza, utzi iruzkinak!