Кафелер, шумдук барлар, паб, кофе дүкөндөрү, ресторандар - бул жерде тамак-аш жана суусундуктар менен коомдук орундардын түрлөрү бар. Кээде алардын ортосундагы айырманы кармоо кыйынга турат. Тарыхта жана адабиятта гана калган институттар жөнүндө эмне айтууга болот. Тавер жана Тавер деген эмне? Алар бири-биринен жана ресторандан эмнеси менен айырмаланат?
Ресторандын айырмалоочу өзгөчөлүктөрү
Бул "Троица" рестораны баса белгилөөнүн эң оңой жолу. Аныктама боюнча, ал жалпы тамактанган компания деп эсептелет, ал идиш-аяктарды, суусундуктарды, анын ичинде алкоголдук ичимдиктерин (алкоголдук) сунуш кылат. Келгендер күтүүчүлөр тейлешет, алар атайын корголгон залда, кээ бир мекемелердин сунуштары жана өткөрүлүшүнө жол ачышат.
Заманбап ресторан иши жогорку деңгээлде. Мектептердин кеңири классификациясы жана ошого жараша, алардын ар кандай класстагы түрлөрү бар. Бирок, биз үчүн тааныш функцияларды аяктаган биринчи ресторандарды жакында эле салыштырды.
Ресторандардын ойлоп табуучулары кытайлар. 10-кылымда алар буга чейин мындай ишканалар болгон. Айрымдар өзүнчө тамактарга адистешкен, башкалардын мамилелерин сунушташты.
Батыш өлкөлөрүндө ресторандардын мурунку презенцессорлору жөн эле байыркы убактан келген багындар жана ресторандар болгон. Сиз өзүңүздүн даамыңызга тамак-ашка заказ кыла турган ресторандар, 18-кылымда гана пайда болот. Ошондой эле, ал алгач, мындай мекемелерде болгон, адамдар тамак-ашка ээ болуп, тамак-ашка ээ болуш үчүн, алар негизинен келгендерге, саякатчыларга барышкан.
Кызыктуу факт: "ресторан" сөзү Латын Регурасынан келип чыккан "Калыбына келтирүү" дегенди билдирет. Биринчи жолу ресторан, бир француз адамы 6-кылымда, ал сорполордун кардарларына кызмат кылган 18-кылымда өз мекемеси деп аталып калган.
Россияда ресторандар салыштырмалуу кичинекей окуяга ээ, анткени алар ресторандардан 19-кылымда гана бөлүнгөн. Башында алар мейманканаларда гана болушкан. Москвада "Славик базар" деп аталган көзкарандысыз мекеме (1873). Анда күтүүчүлөр пайда болду.
Ресторан менен таверндин ортосундагы айырма
Ресторандын ресторанындагы ресторандын ортосундагы эң негизги айырма, анда сиз ал жерде сиз ар дайым тамак жегенге гана ээ боло аласыз. Келгендер үчүн түн ичинде берилген эмес. Таверн менен ресторандын ортосундагы айырманы табыңыз.
Мурдагы институттагы эки институттар оюн категориясына кирди. Анын үстүнө, алар ири жолдо жана шаардын ичинде түздөн-түз жайгашкан. Эреже катары, ат үстүндө жүргөн саякатчылар токтоп калышты.
Сактоо короосу Хургер жана бир түн ичиндеги мейманканага кирди. Таверндерде (Сөз италиялык тавернадан келип чыгат), адатта, арзаныраак болгон. Унаалар пайда болгону менен, алар талапка өтүштү. Заманбап мекемелердин түрлөрү - жол жээгиндеги кафелер жана мейманканаларга келди.
Бирок, Италияда жана башка өлкөлөрдө таверналар тамактануучу ишканалар катары сакталат. Алар барлар принциптерине ылайык иштешет, бирок толук кандуу кечки тамак менен камсыз болушат.
Таверн менен ресторандын ортосундагы айырма тилдик өзгөчөлүктөргө байланыштуу. Мисалы, Россиядагы таверналар эч качан болгон эмес, бирок ресторандар бар болчу. Учурда бул түрдөгү институттар мындан ары жана бул Этомдун кандайча пайда болгону келип чыгат.
Орусча, "Таверн" "Тавер Ал жерде байланыштуу сөздөр дээрлик бирдей мааниге ээ. Ресторан "тракт" деген сөздөн (эскирген жолдун аталышы) болгон ресторан туура эмес деп эсептелген.
Көпчүлүк адистер ресторан "дарылоо" дегенди билдирет. Россияда биринчи жолу кыдыруучу чиновниктерге, аттуу-баштуу адамдар, башкача айтканда, эң жогорку класстын өкүлдөрү. Саякаттан тышкаркы тракторлорду сынга алуу менен байланышкан.
Ресторандар пайда болгондо, аттуу-баштыктар ал жакта кечки тамакты артык көрүштү жана ресторандар жөнөкөй адамдар үчүн мекемеге айланган. Келечекте ресторан менен ресторандын ортосундагы сызык бир нече жолу өчүрүлгөн.
Жумушчулар ресторанда ар кандай милдеттерди жалдады. Ошондой эле алар Хархевнага келгендерге кызмат кылышты жана түн ичинде бөлмөгө даярдалган. Көбүнчө, бул көбүнчө орусиялык кийим-кечеде акыркы кийим кийген өспүрүмдөр - Бел менен ак бут кийим жана шымдар. Алар күнүнө 16 саат иштешти, ал эми акы төлөнө турган кеңештер боюнча.
Ресторан жей алат, ордунда же жей алат. Бул башка тамактануучу мекемелерге караганда бир нече кечирээк пайда болду, келбегендер үчүн түн дегенди билдирбейт. Тавер Италиядан болушу мүмкүн, ал эми Таверндин так келип чыгышы аныкталган эмес. Таверн менен ресторандын ортосунда эч кандай айырма жок - бул чөптөр жана убактылуу турак жайлар менен оору болгон.
Канал сайты: https://kipmu.ru/. Жазылуу, жүрөктү кой, комментарий калтырыңыз!