Στις 20 Φεβρουαρίου, η εβδομάδα καρναβαλιού αρχίζει. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε τηγανίτες σε κάθε σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια προετοιμάζουν ειδικά μια ειδική προσφορά για αυτή την ευκαιρία. Αυτό, φυσικά, είναι υπέροχο, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με τις ζεστές, αρωματικές και λεπτές σπιτικές τηγανίτες.
Είμαστε σίγουροι ότι κάθε εκπρόσωπος του όμορφου φύλου θα θελήσει να προετοιμάσει τη τηγανίτες και να εκπλήξει κοντά σε τόσο απότομη λιχουδιά. Δυστυχώς, δεν είναι πάντοτε δυνατό να κυριαρχήσετε την τέχνη της μαγειρικής νόστιμες τηγανίτες από την πρώτη φορά. Δεν αξίζει μια απελπισία, επειδή έχετε μια ολόκληρη εβδομάδα για να εξασφαλίσετε νέες δεξιότητες και θα σας βοηθήσουμε σε αυτό.
Μας λέμε τι μυστικά πρέπει να γνωρίζουν να προετοιμάζουν τέλειες τηγανίτες για το σπίτι. Αντιμετωπίστε τον εαυτό σας με τη συμβουλή μας και πηγαίνετε στην κουζίνα για τα αριστουργήματα Fry - με θερμότητα με θερμότητα.
Πηγή: Κουζίνα Archana (http://www.archaranaskitchen.com/)
Χρησιμοποιήστε τα προϊόντα υψηλής ποιότητας
Το κλειδί για νόστιμα και αρωματικά τηγανίτες είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκα συστατικά. Εάν χρησιμοποιείτε για την προετοιμασία της αγαπημένης σας λιχουδιά μόνο τα καλύτερα προϊόντα, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν νόστιμα. Ίσως η μόνη εξαίρεση από τους κανόνες είναι το γάλα. Θα πρέπει να είναι από έναν καλό κατασκευαστή, αλλά όχι λιγότερο δυνατόν. Μερικοί είναι εντελώς αγάπη να μαγειρεύουν τηγανίτες από ένα ελαφρώς γάλα σκι - γεύση και χρώμα.Παρεμπιπτόντως, πολλοί επιλέγουν ποιοτικά συστατικά για τηγανίτες, αλλά διαφορετικά προτιμούν να σώσουν, αγοράζοντας φτηνή μαρμελάδα, σοκολάτα ή κρέμα γάλακτος σε αυτά. Η γεύση στο τέλος χάνεται, οπότε αν αποφασίσετε να σας παρακαλώ τηγανίτες, στη συνέχεια να κάνετε ένα σοβαρό τρόπο για την ποιότητα.
Προετοιμάστε τα συστατικά εκ των προτέρων
Έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι νόστιμες, είναι σημαντικό να προετοιμαστούν σωστά τα συστατικά. Έτσι, το γάλα και τα αυγά πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων. Η ζύμη από αυτό θα κερδίσει μόνο στη γεύση και τη συνοχή.
Το αλεύρι αξίζει ξεχωριστή προσοχή. Ορισμένοι αποφεύγετε αυτό το στοιχείο και προετοιμάζουν τις νόστιμες τηγανίτες την ίδια στιγμή, αλλά σας συμβουλεύουμε ακόμα να βυθίζουμε το αλεύρι. Θα είναι κρυστάλλινα και χωρίς κομμάτια, και η ζύμη τελικά θα λειτουργήσει ασυνήθιστα ήπια και πλούσια. Για αρχάριους, αυτός ο κανόνας είναι μάλλον υποχρεωτικός από τον επιθυμητό.
Πηγή: Βούτυρο & Brioche (http://www.butterendbrioche.com)
Προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη
Ένα άλλο μικρό lifehak, για το οποίο μερικές φορές ξεχνάμε: προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στη ζύμη και ανακατεύετε καλά. Θα υπάρχουν αρκετοί 1-2 κουταλιές της σούπας.Τι είναι για; Η συνεκτικότητα της δοκιμής γίνεται μικρότερη από την ίδια και οι τηγανίτες δεν θα καούν και θα τηρούν το τηγάνι. Ναι, φυσικά, θα ξυπνήσετε προκαταρκτικά τα πιάτα στα οποία θα τηγανίζετε τηγανίτες, αλλά η ζύμη από αυτό δεν θα είναι λιγότερο κολλώδης, οπότε μην αγνοείτε αυτή την απλή υποδοχή.
Μην το παρακάνετε με λάδι για λίπανση
Τώρα ας πάμε στο λάδι για λίπανση. Εδώ και πάλι ο ρόλος παίζεται από το ζήτημα των προτιμήσεων: μερικές προετοιμάζουν τηγανίτες στο βούτυρο, άλλοι - στο λαχανικό, και το τρίτο και καθόλου αντί για το λάδι χρήσης λίπους. Κατ 'αρχήν, πρέπει να σας λύσεις, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες λεπτές αποχρώσεις.
Έτσι, οι τηγανίτες στο βούτυρο λαμβάνονται πάρα πολύ λίπος και δεν είναι πάντα καλά ψημένα. Ως επί το πλείστον στη χώρα μας, τηγανίτες τηγανίζοντας σε φυτικό έλαιο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με τον αριθμό του. Για ευκολία, αγοράστε μια ειδική λεπίδα σιλικόνης. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες σας θα μετρηθούν καλυμμένοι με λάδι. Από μια τέτοια λιχουδιά θα λάβετε μόνο ευχαρίστηση.
Πηγή: Pinterest (www.pinterest.com)
Χρησιμοποιήστε τα σωστά πιάτα
Τα τέλεια μαγειρικά σκεύη για την προετοιμασία της τηγανίτες είναι ένα χυτοσίδηρο ή ένα ειδικό τηγάνι τηγανίτα. Το τελευταίο σήμερα πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα με οικιακά προϊόντα. Συχνά δεν είναι τόσο φθηνό, αλλά είναι μια πραγματικά κερδοφόρα επένδυση ότι η ζωή θα σας απλοποιήσει αισθητά.Τόσο χυτοσίδηρο και το τηγάνι το τηγανίτα είναι καλά θερμαίνεται και κρατούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, οι τηγανίτες συνδέονται καλύτερα και λαμβάνονται πολύ νόστιμα. Και επίσης, προετοιμασία σε ένα τηγάνι, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε τις δημιουργίες σας. Αυτή η διαδικασία, κατά κανόνα, προκαλεί τις περισσότερες δυσκολίες.
Καλά τηγανητό τηγάνι
Το τηγάνι το τηγανίτα δεν πρέπει να είναι μόνο ζεστό, αλλά ζεστό. Η έκφραση "Πρώτη τηγανίτα συσσωματωμένη" είναι πολύ συχνά ενσωματωμένη στην πράξη, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα πιάτα δεν χρηματοδοτούνται αρκετά. Εάν το τηγάνι πιέζεται, τότε οι τηγανίτες κατασχέθηκαν αμέσως, και είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστούν.
Θυμηθείτε ότι με κάθε νέα τηγανίτα, το τηγάνι σας γίνεται πιο ζεστό, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος για κάθε επόμενη καταραχή ανάγκη είναι μικρότερη. Να είστε προσεκτικοί και να μην αφήνετε τις τηγανίτες σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα πολεμήσουν αμέσως.
Πηγή: Pinterest (www.pinterest.com)
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε
Υπάρχουν πολλές ποικίλες συνταγές τηγανίτα. Όταν κυριαρχεί ο απλούστερος από αυτούς, δοκιμάστε να πειραματιστούν και να μαγειρέψουν κάτι νέο. Έτσι, το αλεύρι σίτου μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε άλλο. Ενδιαφέρουσα γεύση και οι περισσότεροι κοντά σε χρήσιμες τηγανίτες λαμβάνονται από αλεύρι ολικής αλέσεως. Σε γενικές γραμμές, όλοι οι ορίζοντες είναι ανοιχτοί πριν, μην φοβάστε να δοκιμάσετε νέα. Το σπιτικό θα είναι μόνο ευχαριστημένος με τέτοια νόστιμα πειράματα!Σερβίρετε όμορφα τηγανίτες στο τραπέζι
Φυσικά, νόστιμα τηγανίτες χρειάζονται αξιοπρεπή ζωοτροφή. Όμορφα τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο ή τροφοδοτήστε με μια στοίβα, αποφασίζει με κρεμώδες λάδι και σιρόπι σφενδάμου ή συμπυκνωμένο γάλα. Μην ξεχνάτε τα μούρα, το μέντα, τη σκόνη ζάχαρης, τη λιωμένη σοκολάτα και άλλα ορεκτικά συστατικά που θα κάνουν τις τηγανίτες σας ακόμα πιο γευστικές.
Πηγή: Pinterest (www.pinterest.com)
Πηγή φωτογραφιών για ένα Tizer: Τρόφιμα (http://www.food.com).