ב -20 בפברואר מתחיל השבוע הקרנבל. היום אתה יכול לקנות פנקייק בכל סופרמרקט, ומסעדות להכין במיוחד הצעה מיוחדת לאירוע זה. זה, כמובן, הוא נהדר, אבל שום דבר לא משווה עם פנקייק תוצרת בית חם, ריחני עדין.
אנו בטוחים כי כל נציג של מין יפה ירצה להכין פנקייק עצמה והפתעה קרוב עדינות תלולה כזו. למרבה הצער, זה לא תמיד אפשרי לשלוט באמנות של בישול פנקייק טעים בפעם הראשונה. זה לא שווה ייאוש, כי יש לך שבוע שלם כדי להבטיח מיומנויות חדשות, ואנו נעזור לך בזה.
אנו אומרים איזה סודות צריך לדעת להכין פנקייק מושלם לבית. זרוע עצמך עם העצה שלנו וללכת למטבח לטגן יצירות מופת - עם חום עם חום.
מקור: המטבח של Archana (http://www.archaranaskitchen.com/)
השתמש במוצרים באיכות הגבוהה ביותר
המפתח פנקייק טעים וריחני הוא באיכות גבוהה ומרכיבים טריים. אם אתה משתמש בהכנת המעדן האהוב עליך רק את המוצרים הטובים ביותר, אז פנקייק יתברר להיות טעים. אולי החריג היחיד לכללים הוא חלב. זה צריך להיות מיצרן טוב, אבל לא פחות ככל האפשר. חלקם אוהבים לגמרי לבשל פנקייק מחלב מגלש מעט - טעם וצבע.אגב, רבים לבחור מרכיבים איכותיים עבור פנקייק, אבל אחרת הם מעדיפים לשמור, לקנות ריבה זולה, שוקולד או שמנת להם. הטעם שבסופו של דבר אבוד, אז אם תחליט לרצות את עצמך פנקייק, ואז לקחת דרך רצינית לאיכות.
הכן מרכיבים מראש
כך שהפנקייק טעים, חשוב להכין כראוי את החומרים. אז, חלב וביצים צריך להיות מקורר לטמפרטורת החדר מראש. הבצק הזה יהיה רק לנצח בטעם ועקביות.
קמח מגיע תשומת לב נפרדת. כמה להימנע פריט זה ולהכין פנקייק טעים באותו זמן, אבל אנחנו עדיין מייעצים לך לשקוע קמח. זה יהיה קריסטל ברור וללא גושים, והבצק יהיה בסופו של דבר לעבוד עדין במיוחד ושופע. למתחילים, כלל זה הוא חובה מאשר רצוי.
מקור: חמאה בריוש (http://www.butterendbrioche.com)
הוסף שמן צמחי לבצק
בעל חיים קטן נוסף, שעליו שוכחים לפעמים: מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי לבצק ומערבבים אותו היטב. יהיה מספיק 1-2 כפות.לשם מה זה? עקביות הבדיקה הופכת פחות מאותו דבר, והפנקייק לא ישרפו ולדבוק במחבת. כן, כמובן, אתה תתעורר מראש את הכלים שבהם תוכלו לטגן פנקייק, אבל הבצק של זה לא יהיה פחות דביק, אז לא להתעלם זה קליטה פשוטה.
לא להגזים אותו עם שמן עבור סיכה
עכשיו בואו נלך לשמן עבור סיכה. הנה שוב התפקיד הוא שיחק בשאלת הטעם: כמה להכין פנקייק על חמאה, אחרים - בירקות, והשלישית ובכלל במקום לשימוש בשומן. באופן עקרוני, אתה צריך לפתור אותך, אבל אתה צריך לדעת דקויות מסוימות.
אז, פנקייק על חמאה מתקבלים שומן מדי ולא תמיד אפויים היטב. על פי רוב במדינה שלנו, פנקייקס טיגונים על שמן צמחי. העיקר הוא לא להגזים אותו עם המספר שלה. לנוחות, לקנות להב סיליקון מיוחד. ואז הפנקייק שלך יהיה מתון מכוסה שמן. מעדן כזה תקבל רק הנאה.
מקור: pinterest (www.pinterest.com)
השתמש במנות הנכונות
כלי בישול מושלמת להכנת פנקייק הוא ברזל יצוק או מחבת פנקייק מיוחדת. היום האחרון נמכר בכל חנות עם סחורות הביתה. זה לעתים קרובות לא כל כך זול, אבל זה השקעה רווחית באמת כי החיים יהיה במידה ניכרת לפשט אותך.הן ברזל יצוק, ואת מחבת פנקייק מחומם היטב להחזיק את החום במשך זמן רב. כתוצאה מכך, פנקייק הם מצרפים טוב יותר וקיבל מאוד טעים. וגם, מתכונן במחבת פנקייק, אתה יכול בקלות להפוך את היצירות שלך. זהו תהליך זה, ככלל, גורם לקשיים.
גם מחבת טיגון
מחבת פנקייק טיגון צריך להיות לא רק חם, אבל חם. הביטוי "הראשון pancake comormed" הוא לעתים קרובות מגולמים בפועל, אבל ברוב המקרים זה בשל העובדה כי הכלים אינם ממומנים מספיק. אם המחבת מטוגנת, אז הפנקייק מתפסו מיד, והם הרבה יותר קל להתכונן.
זכור כי עם כל פנקייק חדש, המחבת שלך הופך חם יותר, כלומר כי הזמן עבור כל הצורך הארור הבא הוא פחות. היזהר ולא להשאיר את הפנקייק שלך במשך זמן רב, אחרת הם יילחמו מיד.
מקור: pinterest (www.pinterest.com)
אל תפחד להתנסות
ישנם מגוון רחב של מתכונים פנקייק. כאשר אתה שולט הפשוט ביותר מהם, נסה להתנסות ולבשל משהו חדש. אז, קמח חיטה יכול להיות מוחלף על ידי כל האחרים. טעם מעניין ביותר קרוב פנקייק שימושי מתקבלים מ קמח גרגר שלם. באופן כללי, כל האופקים פתוחים לפניך, אל תפחדו לנסות חדש. תוצרת בית ישמח רק עם ניסויים טעימים כאלה!לשרת יפה פנקייק לשולחן
כמובן, פנקייק טעים צריך להאכיל הגון. להפליא להניח אותם על צלחת או להאכיל עם ערימה, מחליט עם שמן שמנת וסירופ מייפל או חלב מרוכז. אל תשכח פירות יער, מנטה, אבקת סוכר, שוקולד מומס וחומרים מעורבים אחרים שיגרום לפנקייק שלך אפילו טעים יותר.
מקור: pinterest (www.pinterest.com)
מקור תמונה עבור tizer: מזון (http://www.food.com).