אויף 20 פעברואר, די קאַרנאַוואַל וואָך הייבט זיך. הייַנט איר קענען קויפן פּאַנקייקס אין יעדער סופּערמאַרק, און רעסטראַנץ ספּעשאַלי צוגרייטן אַ ספּעציעל פאָרשלאָג פֿאַר דעם געלעגנהייט. דאָס איז דאָך גרויס, אָבער גאָרנישט קאַמפּערד מיט וואַרעם, שמעקנדיק און יידל כאָוממייד פּאַנקייקס.
מיר זענען זיכער אַז יעדער פארשטייער פון שיין דזשענדער וועט וועלן צו צוגרייטן פּאַנקייקס זיך און יבערראַשן נאָענט צו אַזאַ אַראָפאַנג נאַש. צום באַדויערן, עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו בעל די קונסט פון קוקינג געשמאַק פּאַנקייקס פון דער ערשטער מאָל. עס איז נישט ווערט אַ פאַרצווייפלונג, ווייַל איר האָט אַ גאַנץ וואָך צו באַוואָרענען נייַ סקילז, און מיר וועלן העלפֿן איר אין דעם.
מיר זאָגן וואָס סיקריץ דאַרפֿן צו וויסן צו צוגרייטן שליימעסדיק פּאַנקייקס פֿאַר שטוב. אָרעם זיך מיט אונדזער עצה און גיין צו די קיך צו פּרעגלען מאַסטערפּיסיז - מיט היץ מיט היץ.
מקור: אַרטשאַנאַ ס קיך (http://www.archarancustenen.com/)
ניצן די העכסטן קוואַליטעט פּראָדוקטן
דער שליסל צו געשמאַק און שמעקנדיק פּאַנקייקס איז הויך-קוואַליטעט און פריש ינגרידיאַנץ. אויב איר נוצן פֿאַר דער צוגרייטונג פון דיין באַליבסטע נאַש בלויז די בעסטער פּראָדוקטן, און די פּאַנקייקס וועט קער זיך צו זיין געשמאַק. טאָמער די בלויז ויסנעם צו די כּללים איז מילך. עס זאָל זיין פון אַ גוט פאַבריקאַנט, אָבער נישט קלענסטער ווי מעגלעך. עטלעכע זענען בעסאַכאַקל ליבע צו קאָכן פּאַנקייקס פון אַ ביסל סקיס מילך - טעם און קאָליר.דורך דעם וועג, פילע קלייַבן קוואַליטעט ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאַנקייקס, אָבער אַנדערש זיי בעסער וועלן צו שפּאָרן, בייינג ביליק קלעם, שאָקאָלאַד אָדער קרעם צו זיי. דער טעם אין די סוף איז פאַרפאַלן, אַזוי אויב איר באַשליסן צו ביטע זיך פּאַנקייקס, נעמען אַ ערנסט וועג צו קוואַליטעט.
צוגרייטן ינגרידיאַנץ אין שטייַגן
אַזוי אַז די פּאַנקייקס זענען געשמאַק, עס איז וויכטיק צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ רעכט. אַזוי, מילך און עגגס זאָל זיין קולד צו צימער טעמפּעראַטור אין שטייַגן. די טייג פון דעם וועט נאָר געווינען אין געשמאַק און קאָנסיסטענסי.
מעל פארדינט באַזונדער ופמערקזאַמקייט. עטלעכע ויסמיידן דעם נומער און צוגרייטן געשמאַק פּאַנקייקס אין דער זעלביקער צייט, אָבער מיר נאָך רעקאָמענדירן איר צו זינקען מעל. עס וועט זיין קריסטאַל קלאָר און אָן לאַמפּס, און די טייג וועט יווענטשאַוואַלי אַרבעט ומגעוויינטלעך מילד און לאַש. פֿאַר ביגינערז, דעם הערשן איז גאַנץ מאַנדאַטאָרי ווי דיזייעראַבאַל.
מקור: פּוטער & Brioche (http://www.butterendrioche.com)
לייג גרינס בוימל צו טייג
אן אנדער קליין לעבן, וועגן וואָס טייל מאָל פאַרגעסן: לייגן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל צו די טייג און גערודער עס געזונט. עס וועט זיין גענוג 1-2 טייבאַלספּונז.וואָס איז עס פֿאַר? די פּראָבע קאָנסיסטענסי ווערט ווייניקער ווי די זעלבע, און די פּאַנקייקס וועט נישט פאַרברענען און אַדכיר צו די פּאַן. יאָ, דאָך, איר וועט פּרעלימינאַרילי וועקן די קיילים אין וואָס איר וועט פּרעגלען פּאַנקייקס, אָבער די טייג פון עס וועט נישט זיין ווייניקער קלעפּיק, אַזוי טאָן ניט איגנאָרירן דעם פּשוט אָפּטראָג.
טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט בוימל פֿאַר לובריקיישאַן
איצט לאָזן אונדז גיין צו די בוימל פֿאַר לובריקיישאַן. דאָ די ראָלע איז פּלייַעד דורך די קשיא פון טייסץ: עטלעכע צוגרייטן פּאַנקייקס אויף פּוטער, אנדערע - אין גרינס, און די דריט און אין אַלע אַנשטאָט פון אָיל נוצן פעט. אין פּרינציפּ, איר דאַרפֿן צו סאָלווע איר, אָבער איר דאַרפֿן צו וויסן זיכער סאַטאַלטיז.
אַזוי, פּוטער אויף פּוטער זענען באקומען צו פעט און זענען נישט שטענדיק גוט בייקט. פֿאַר די רובֿ טייל אין אונדזער מדינה, פּאַנקייקס זענען פריינג אויף גרינס בוימל. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס מיט זייַן נומער. פֿאַר קאַנוויניאַנס, קויפן אַ ספּעציעל סיליקאָנע בלייד. דערנאָך דיין פּאַנקייקס וועט זיין מאַדערייטיד באדעקט מיט בוימל. פון אַזאַ אַ נאַש, איר וועט נאָר באַקומען פאַרגעניגן.
מקור: Pinterest (www.pigterest.com)
נוצן די רעכט קיילים
שליימעסדיק קוקווער פֿאַר פּריפּערינג פּאַנקייקס איז אַ געשטאַלט אייַזן אָדער אַ ספּעציעל לאַנקייק סקעדינג פּאַן. די לעצטע היינט איז פארקויפט אין קיין קראָם מיט שטוב סכוירע. עס איז אָפט אָפט אַזוי ביליק, אָבער עס איז אַ טאַקע רעוועכדיק ינוועסמאַנט אַז לעבן וועט נאָוטיסאַבלי פאַרפּאָשעטערן איר.ביידע געשטאַלט אייַזן, און די באַנקאַקע סקאָווראָדע איז געזונט וואָרמד און האַלטן די היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ווי אַ רעזולטאַט, די פּאַנקייקס זענען בעסער אַטאַטשינג און באקומען זייער געשמאַק. און אויך פּריפּערינג אויף אַ לאַטקע פּאַן, איר קענען לייכט ווענדן דיין קרייישאַנז. עס איז דעם פּראָצעס, ווי אַ הערשן, ז מערסט שוועריקייטן.
געזונט וואָרפּ סקאָווראָדע
די לאַנסאַקע סקייקאַן פּאַן זאָל זיין ניט נאָר הייס, אָבער הייס. דער אויסדרוק "ערשטער פּאַנקייקס" איז אָפט ימבאַדיד אין פיר, אָבער אין רובֿ פאלן, דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די קיילים זענען נישט פאַנדאַד גענוג. אויב דער פריינג פּאַן איז ריוואַט, די פּאַנקייקס זענען גלייך סיזד, און זיי זענען פיל גרינגער צו צוגרייטן.
געדענקט אַז מיט יעדער נייַ לאַטקע, דיין סקאָווראָדע איז שיין האָטטער, וואָס מיטל אַז די צייט פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט פאַרשילטן דאַרפֿן איז ווייניקער. זיין אָפּגעהיט און לאָזן דיין פּאַנקייקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַנדערש זיי וועלן קעמפן גלייך.
מקור: Pinterest (www.pigterest.com)
דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט
עס זענען פילע אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַנקייק רעסאַפּיז. ווען איר בעל די סימפּלאַסט פון זיי, פּרובירן צו עקספּערימענט און קאָכן עפּעס נייַ. אַזוי, ווייץ מעל קענען זיין ריפּלייסט דורך קיין אנדערע. טשיקאַווע געשמאַק און רובֿ נאָענט צו נוציק פּאַנקייקס זענען באקומען פון גאַנץ קערל מעל. אין אַלגעמיין, אַלע די כערייזאַן זענען אָפן איידער איר, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו פּרובירן נייַ. כאָוממייד וועט נאָר זיין צופרידן מיט אַזאַ געשמאַק יקספּעראַמאַנץ!ביוטאַפלי דינען פּאַנקייקס צו די טיש
דאָך, געשמאַק פּאַנקייקס דאַרפֿן לייַטיש טאַטוירונג. ביוטאַפלי לייגן זיי אויף אַ טעלער אָדער קאָרמען מיט אַ אָנלייגן, דיסיידז מיט קרימי בוימל און נעצבוים סירעפּ אָדער קאַנדענסט מילך. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן בעריז, מינץ, צוקער פּודער, צעלאָזן שאָקאָלאַד און אנדערע אַפּעטיטלעך ינגרידיאַנץ וואָס וועט מאַכן דיין פּאַנקייקס זענען אפילו טייסטיער.
מקור: Pinterest (www.pigterest.com)
פאָטאָ מקור פֿאַר אַ טיזער: עסנוואַרג (http://www.food.com).