20. februara počinje karnevalska sedmica. Danas možete kupiti palačinke u svakom supermarketu, a restorani posebno pripremaju posebnu ponudu za ovu priliku. To je, naravno, odlično, ali ništa se ne uspoređuje s toplim, mirisnim i osjetljivim domaćim palačinkama.
Uvjereni smo da će svaki predstavnik prekrasnog spola htjeti pripremiti palačinke sebe i iznenaditi blizu takve strmih delicija. Nažalost, nije uvijek moguće savladati umjetnost kuhanja ukusnih palačinki od prvog puta. Ne vrijedi očaja, jer imate cijelu sedmicu da osigurate nove vještine, a mi ćemo vam pomoći u ovome.
Kažemo koje tajne trebaju znati da pripremi savršene palačinke za dom. Naružite se sa svojim savjetom i idite u kuhinju na remek-djelu s Fry-om - sa vrućinom sa vrućinom.
Izvor: Archanin's Kitchen (http://www.archaranitchen.com/)
Koristite najkvalitetnije proizvode
Ključ ukusnih i mirisnih palačinki su visokokvalitetni i svježi sastojci. Ako koristite za pripremu svoje omiljene delicije samo najbolje proizvode, palačinke će se ispostaviti da bi bili ukusni. Možda je jedini izuzetak od pravila mlijeko. Treba biti od dobre proizvođača, ali ne najmanje što je moguće. Neki su u potpunosti vole kuhati palačinke iz blago skije mlijeka - ukusa i boje.Usput, mnogi biraju kvalitetne sastojke za palačinke, ali inače više vole uštedjeti, kupujući jeftin zastoj, čokoladu ili vrhnju. Okus na kraju je izgubljen, pa ako se odlučite za njihovo palačinke, onda ozbiljan način za kvalitet.
Pripremite sastojke unaprijed
Tako da su palačinke ukusne, važno je pravilno pripremiti sastojke. Dakle, mlijeko i jaja trebaju se hladiti na sobnu temperaturu unaprijed. Tijesto iz ovoga će pobijediti samo u ukusu i dosljednosti.
Brašno zaslužuje odvojenu pažnju. Neki izbjegavaju ovaj predmet i pripremaju ukusne palačinke u isto vrijeme, ali još uvijek vam savjetujemo da potone brašno. Bit će kristalno jasan i bez grudica, a tijesto će na kraju uspjeti neobično nežno i bujno. Za početnike je ovo pravilo prilično obavezno nego poželjno.
Izvor: Master & Brioche (http://www.buttendbrioche.com)
Dodajte biljno ulje u tijesto
Još jedan mali Lifehak, o kojim ponekad zaboravljaju: dodajte malu količinu biljnog ulja u tijesto i dobro promiješajte. Bit će dovoljno 1-2 kašike.Za šta je to? Konzistencija za test postaje manja od iste, a palačinke neće izgorjeti i pridržavati se tave. Da, naravno, preliminarno ćete probuditi posuđe u kojima ćete pržiti palačinke, ali tijesto iz njega neće biti manje ljepljivo, pa ne ignorirajte ovaj jednostavan prijem.
Ne pretjerujte s uljem za podmazivanje
Sada idemo na ulje za podmazivanje. Ovdje se opet igra uloga prema pitanju ukusa: neki pripremaju palačinke na maslacu, ostalim - u povrću, a treće i uopšte umjesto nafte koriste masnoću. U principu morate riješiti vas, ali morate znati određene suptilnosti.
Dakle, palačinke na maslacu dobivaju se previše masnoće i nisu uvijek dobro pečene. Većinu u našoj zemlji palačinke su prženi na biljnom ulju. Glavna stvar nije da se pretjeruje sa svojim brojem. Za praktičnost kupite posebnu silikonsko sečivu. Tada će vam palačinke biti moderirane prekrivene uljem. Od takve delicije ćete dobiti samo zadovoljstvo.
Izvor: Pinterest (www.pinterest.com)
Koristite prave posuđe
Savršen posuđe za pripremu palačinki je liveno željezo ili posebna tava za palačinke. Posljednji se danas prodaje u bilo kojoj trgovini s kućnom robom. Često nije tako jeftino, ali to je zaista profitabilna ulaganja da će vam život primorno pojednostaviti.I liveno gvožđe, a tava za prženje palačinki dobro se zagrijava i drže toplinu već duže vrijeme. Kao rezultat toga, palačinke su bolje pričvršćivanje i dobivene vrlo ukusne. A takođe, priprema na palačinki, lako možete pretvoriti svoje kreacije. To je ovaj proces u pravilu uzrokuje većina poteškoća.
Pa Warp tava za prženje
PAN palačinki prženja ne bi trebala biti samo vruća, ali vruće. Izraz "prva palačinka umor" vrlo je često utjelovljena u praksi, ali u većini slučajeva to je zbog činjenice da jela ne financiraju dovoljno financirana. Ako je tava zavezana, palačinke se odmah zaplijene, a mnogo su lakše pripremiti.
Zapamtite da je sa svakom novom palačinikom, tav za prženje postaje vruće, što znači da je vrijeme za svaku narednu prokletu potrebu manje. Budite oprezni i ne ostavljajte svoje palačinke već duže vrijeme, inače će se brzo boriti.
Izvor: Pinterest (www.pinterest.com)
Ne bojte se eksperimentirati
Mnogo je raznih recepti za palačinke. Kada savladate najjednostavnije od njih, pokušajte eksperimentirati i skuvati nešto novo. Dakle, pšenično brašno može zamijeniti bilo kojim drugim. Zanimljiv ukus i većina bliskih korisnih palačinki dobivaju se iz cijelog brašna zrna. Općenito, svi su horizonti otvoreni prije vas, ne bojte se isprobati novo. Domaće će biti zadovoljna samo tako ukusnim eksperimentima!Lijepo poslužite palačinke do stola
Naravno, ukusne palačinke trebaju pristojnu hranu. Lijepo ih položite na tanjir ili se hranite snopom, odlučujete sa kremastom uljem i javorovom sirupom ili sažetom mlijekom. Ne zaboravite na bobice, mentu, šećerni prah, rastopljena čokolada i drugi apetiziranje sastojka koji će vam palačinke učiniti čak i ukus.
Izvor: Pinterest (www.pinterest.com)
Izvor fotografija za tizer: Hrana (http://www.food.com).