Í matreiðslu, nútíma áhugamaður elda veit allt á vellinum. Í grípu banka tugum lífhúfu og ljúffenga uppskriftir. Á sama tíma, vegna vinnuálags og hraða takt lífsins eru sumar eldhúsreglur gleymnir eða hunsaðar. Til dæmis, ekki allir man eftir því að laurel lakið þarf að fjarlægja úr súpunni, því það gefur beiskju að seyði. Og brúnir eyðublaðsins er ekki hægt að smyrja með olíu, annars geta verið bölvun á kexrótunum.
Svar við spurningu Hvers vegna sumar venjur sem myndast í matreiðsluferlinu okkar geta reynst vera Caulier en Wolan de Morta, þú finnur í vali af adme.ru.
1. Cool í kæli egg prótein áður en whipping
Svo þarf ekki að gera. Þvert á móti ætti egg að vera stofuhita. Mjög stórkostlegt froðu mun snúa út ef þú slær próteinið í vatnsbaði.
2. Baka kartöflur strax eftir hreinsun
Þannig að bakaðar kartöflurnar verða að vera skörpum, það þarf að liggja í bleyti í vatni í 30 mínútur, þá skola og skola með handklæði. Og aðeins þá senda það í ofninn.
3. Smyrðu brúnir olíuformsins þegar bökun kexinn er
Slippery brúnir af löguninni trufla prófið til að hækka jafnt: frá hliðum sem það rís hægar og í miðju - hraðar. Það kann að vera bólga á yfirborði útlitsins.
4. Notaðu heilan hvítlaukshraða
Áður en eldað er, er mikilvægt að mylja eða skera hvítlauk. Það hleypt af stokkunum efnahvörfum allicin - efni sem hefur bakteríudrepandi eiginleika. Að auki eru ilmkjarnaolíur aðgreindar frá skurðpólfi.
5. Geymið opið niðursoðinn mat í krukku, jafnvel þótt það sé vel lokað
Í opnu tini jar, er vöran oxað. Mælt er með því að skipta um innihald í glerílát.
6. Matreiðsla hrísgrjón, fjarlægja lokið og hrærið
Til þess að fá ekki stafræna massa úr hvítum löngum hrísgrjónum skal fylgja eftirfarandi reglum.
- Taktu vatn og hrísgrjón í hlutfalli við 1,5: 1.
- Veldu pott með þykkt botn.
- Rice sofna í köldu vatni og látið sjóða, koma í veg fyrir fyrsta og síðasta sinn, til að draga úr eldinum í lágmarki og hylja pönnu með loki.
- Elda í 13 mín.
- Lokið tekur ekki af stað, annars verður vatnsjöfnuður brotinn. Groats eru soðnar fyrir par, og ekki með hjálp hita.
- Eftir að hafa slökkt á hella til að gefa til að standa 10 mínútur. Hrærið lokið hrísgrjónum.
7. Notaðu 1-2 klippaborð
Það er venjulegt litakóðunarkerfi klippaborðs, sem er notað af mörgum veitingastaðum.
- Blár: hrár sjávarfang.
- Rauður: hrár rautt kjöt.
- Grænn: grænmeti og ávextir.
- Gulur: hrár alifuglakjöt.
- Brúnn: eldað kjöt.
- Hvítur: Mjólkurafurðir og brauð.
Slík aðskilnaður forðast að flytja bakteríur og ofnæmi frá einni vöru til annars. Við erum sammála um að það sé ekkert vit í að bera saman eldhúsið í fyrirtækinu og heima. En samt fiskur, kjöt, tilbúin matvæli og grænmeti með ávöxtum er betra að klippa á mismunandi stjórnum.
8. Ekki taka skraut áður en þú eldar
Allir vita þessa reglu, en heima hunsa það oft. Á hringjum, armböndum og klukkur, óhreinindi og örverur geta verið og komdu inn í matinn.
9. Geymið banana með búnt við hliðina á öðrum ávöxtum í sólinni eða í kæli
Fyrir banana hægar, eru þau betur skipt í einn og geymd við stofuhita í burtu frá sólarljósi og öðrum ávöxtum.
10. Kaupa mulið kryddjurtir
Meðal framleiðenda eru unscrupulous. Þeir bæta við kryddi svipuðum plöntum, fræjum, sterkju, tré ryki, laufum og öðrum útlendingum. Universal krydd inniheldur oft smekk magnara, gervi litarefni og önnur efnaaukefni. Það er betra að taka krydd fyrir sig og í föstu formi, en að mala það sjálfur.
11. Helltu freyða, fjarlægt úr seyði, í vaskinum
Hugsun, það breytist í fituárás, sem stíflar fráveitupípunum. Þú getur tekið skál með köldu vatni og lækkað skeið með froðu. Við lágan hita, frýs það, eftir sem fitu er hægt að kastað í ruslið.
12. Þvoið pönnu í uppþvottavélinni
Þvottaefni fyrir uppþvottavélar hafa hart áhrif á puffs af steypujárni eða með non-stick húðun.
13. Setjið hveiti við fyllingu án forhitunar
Einu sinni í heitu vökva breytist hveiti í moli. Þetta mun ekki gerast ef þú hittir það fyrst á þurru pönnu eða olíu.
14. Blandið ákaflega og rúlla deigið fyrir smákökur
Vegna nærveru glútenpróteins getur deigið verið of samningur. Varan mun í þessu tilfelli verða sterkur.
15. Þvoðu ekki hendurnar eftir að elda egg
Ef þú þvo egg strax eftir kaup, geturðu skemmt hlífðar skel af skelinni. Þetta mun leiða til baktería í egginu sjálfu. Ef þú þvo ekki hendurnar eftir að hafa snert skelina geturðu flutt Salmonells við aðrar vörur og afhjúpa hættu á sjúkdómnum.
16. Leyfðu laufblöðinni í diskum
Langvarandi laurel gefur bitur bragð með súpur og öðrum diskum. Það er betra að bæta við kryddi í lok eldunar og láta plöturnar eftir að slökkt er á í 10 mínútur, en ekki meira.
17. Notaðu ávaxta ávaxta fyrir sultu
Slíkar ber eða ávextir innihalda lítið pektín og stuðla ekki að þykknun.
18. Furge yfir disk fjaðrir á kjúklingahöfn
Þannig er húðin á skrokknum ofhitnun og brennt í ofninum. Val - tweezers.
Hvaða Lifhaki og reglur eru vinsælar í eldhúsinu þínu?