Nella cucina, un moderno cuoco amatoriale sa tutto sul campo. Nelle sue dozzine di dozzine del salvadanaio di Lifehak e deliziose ricette. Allo stesso tempo, a causa del carico di lavoro e del ritmo rapido della vita, alcune regole della cucina sono dimenticate o ignorate. Ad esempio, non tutti ricordano che il foglio di alloro deve essere rimosso dalla zuppa, perché dà amarezza al brodo. E i bordi del modulo non possono essere lubrificati con olio, altrimenti potrebbero esserci rigonfiamenti sulla radice del biscotto.
Rispondi a una domanda Perché alcune abitudini che si sono formate nel nostro processo di cottura potrebbero rivelarsi Caulier di Wolan de Morta, troverete nella selezione di Amme.ru.
1. Raffreddare nelle proteine dell'uovo del frigorifero prima di frustare
Quindi non c'è bisogno di fare. Al contrario, le uova dovrebbero essere la temperatura della stanza. La schiuma più magnificent si rivelerà se batti la proteina in un bagno d'acqua.
2. Cuocere le patate subito dopo la pulizia
In modo che le patate al forno risultino croccanti, ha bisogno di essere immerso in acqua per 30 minuti, poi risciacquare e sciacquare con un asciugamano. E solo quindi inviarlo nel forno.
3. Lubrificare i bordi della forma dell'olio quando si cuoce il biscotto
I bordi scivolosi della forma interferiscono con il test per alzarsi uniformemente: dai lati si alza più lentamente, e nel centro - più veloce. Ci può essere un rigonfiamento sulla superficie del look.
4. Usa i chiodi di garofano di aglio intere
Prima di cucinare, è importante schiacciare o tagliare l'aglio. Lancia una reazione chimica che forma la formazione di allicina - una sostanza con proprietà battericidali. Inoltre, gli oli essenziali si distinguono dai pali di taglio.
5. Conservare il cibo in scatola aperto in un barattolo, anche se è strettamente chiuso
Nel barattolo di latta aperto, il prodotto è ossidato. Si consiglia di spostare il contenuto in un contenitore di vetro.
6. Cucinare il riso, rimuovendo il coperchio e agitazione
Per non ottenere una massa attaccata dal riso a grani lunghi bianchi, devono essere seguite le seguenti regole.
- Prendere acqua e riso in proporzione di 1,5: 1.
- Scegli una casseruola con un fondo spesso.
- Il riso si addormenta in acqua fredda e portare a ebollizione, prevenire la prima volta e l'ultima volta, per ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio.
- Cuocere per 13 minuti.
- Il coperchio non decolla, altrimenti il bilanciamento dell'acqua sarà rotto. Groats sono cotti per una coppia, e non con l'aiuto del calore.
- Dopo aver disattivato la lastra per dare a 10 minuti in stand. Mescolare la forchetta di riso finito.
7. Utilizzare 1-2 taglieri
Esiste un sistema di codifica a colori standard di taglieri, che viene utilizzato da molte organizzazioni di ristorazione.
- Blu: frutti di mare crudi.
- Rosso: carne rossa cruda.
- Verde: verdure e frutta.
- Giallo: carne di pollame crudo.
- Brown: carne cotta.
- Bianco: prodotti lattiero-caseari e pane.
Tale separazione evita il trasferimento di batteri e allergeni da un prodotto all'altro. Siamo d'accordo sul fatto che non ha senso confrontare la cucina nell'azienda ea casa. Ma ancora pesce, carne, cibi pronti e verdure con frutta è un taglio migliore su tavole diverse.
8. Non decollare la decorazione prima di cucinare
Tutti conoscono questa regola, ma a casa spesso lo ignorano. Su anelli, bracciali e orologi, sporco e microbi possono rimanere e entrare nel cibo.
9. Conservare le banane con un fascio accanto ad altre frutta al sole o in frigorifero
Per le banane più lentamente, sono meglio divise in una e conservata a temperatura ambiente lontana dalla luce del sole e da altri frutti.
10. Compra condimenti schiacciati
Tra i produttori non sono scrupoli. Si aggiungono a spezie piante simili, semi, amido, polvere di legno, foglie e altri componenti alieni. I condimenti universali spesso contengono amplificatori di gusto, coloranti artificiali e altri additivi chimici. È meglio prendere spezie separatamente e in forma solida, ma per macinarla da solo.
11. Versare schiuma, rimosso dal brodo, nel lavandino
Pensando, si trasforma in un raid grasso, che ostrui i tubi delle fogne. Puoi prendere una ciotola con acqua fredda e abbassare un cucchiaio con schiuma. A basse temperature, si blocca, dopo di che il grasso può essere gettato nel cestino.
12. Lavare la padella in lavastoviglie
I detersivi per lavastoviglie influenzano aggressivamente i soffi di ghisa o con un rivestimento antiaderente.
13. Aggiungi farina al riempimento senza preriscaldamento
Una volta in un liquido caldo, la farina si trasforma rapidamente in grumi. Questo non accadrà se lo riscaldi per la prima volta su una padella secca o su un olio secco.
14. Mescolare intensamente e rotolare l'impasto per i biscotti
A causa della presenza di proteine del glutine, l'impasto può essere troppo compatto. Il prodotto sarà in questo caso difficile.
15. Non lavare le mani dopo aver cucinato le uova
Se si lavano le uova immediatamente dopo l'acquisto, è possibile danneggiare il guscio protettivo del guscio. Questo porterà a batteri nell'uovo stesso. Se non si lavano le mani dopo aver toccato il guscio, puoi trasferire i salmonells ad altri prodotti ed esporre il rischio della malattia.
16. Lasciare la foglia di alloro in piatti
Un alloro a lungo rimasto dà un sapore amaro con zuppe e secondi piatti. È meglio aggiungere una spezia alla fine della cottura e lasciare le piastre dopo lo spegnimento per 10 minuti, ma non di più.
17. Utilizzare la frutta di sorpresa per la marmellata
Tali bacche o frutta contengono poca pectina e non contribuiscono ad ispessimento.
18. Furge sul piatto di piume su una carcassa di pollo
Quindi, la pelle della carcassa si surriscalda e può bruciare nel forno. Alternative - pinzette.
Quali livehaki e le regole sono popolari nella tua cucina?