ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಹವ್ಯಾಸಿ ಕುಕ್ ಪಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಲೈಫ್ಹಾಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವನದ ಕೆಲಸದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಲಯದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮರೆತು ಅಥವಾ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಕಹಿತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳು ಇರಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೆಲವು ಪದ್ಧತಿಗಳು ಏಕೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೆಲವು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ವೊಲಾನ್ ಡೆ ಮೊರ್ಟಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ನೀವು adme.ru ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ.
1. ಚಾವಟಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಗುರು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತೈಲ ಆಕಾರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ
ಒತ್ತಡದ ಜಾರು ಅಂಚುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಏರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಬದಿಗಳಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ವೇಗವಾಗಿ. ನೋಟದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಬ್ಬು ಇರಬಹುದು.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೆಳೆತ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಕಟ್-ಆಫ್ ಧ್ರುವಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
5. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೂ ಸಹ
ತೆರೆದ ಟಿನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು
ಬಿಳಿ ಸುದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
- 1.5: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಲ್ಲ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. 1-2 ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಣ್ಣದ ಕೋಡಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇದೆ.
- ನೀಲಿ: ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
- ಕೆಂಪು: ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ.
- ಹಸಿರು: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
- ಹಳದಿ: ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.
- ಬ್ರೌನ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.
- ಬಿಳಿ: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್.
ಅಂತಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಂಡಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ.
8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳು, ಕಡಗಗಳು ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರಗಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.
9. ಸೂರ್ಯ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
10. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ಸಸ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಮರದ ಧೂಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಕೃತಕ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು.
11. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
ಆಲೋಚನೆ, ಇದು ಒಳಚರಂಡಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಾಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಸದೊಳಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.
12. ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಡಿಟ್ರೆರ್ಜೆಂಟ್ಗಳು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸದೆ ಲೇಪನದಿಂದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
13. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
14. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
ಅಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.
15. ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ
ನೀವು ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ನ ರಕ್ಷಣಾ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ವತಃ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಒಡ್ಡಬಹುದು.
16. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಲಾರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
17. ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಹೊರಚ್ರದ ಹಣ್ಣು ಬಳಸಿ
ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
18. ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫರ್ಜ್ ಮಾಡಿ
ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ - ಟ್ವೀಜರ್ಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಲೈಫ್ಹಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ?