Trong nấu ăn, một đầu bếp nghiệp dư hiện đại biết tất cả mọi thứ trên sân. Trong con heo đất hàng chục lifehak và công thức nấu ăn ngon. Đồng thời, do khối lượng công việc và nhịp điệu nhanh chóng của cuộc sống, một số quy tắc nhà bếp bị lãng quên hoặc bỏ qua. Ví dụ: không phải ai cũng nhớ rằng tấm vòng nguyệt quế cần được loại bỏ khỏi súp, vì nó mang lại vị đắng cho nước dùng. Và các cạnh của hình thức không thể được bôi trơn bằng dầu, nếu không thì có thể có phình ra trên rễ bánh quy.
Trả lời một câu hỏi tại sao một số thói quen đã hình thành trong quá trình nấu ăn của chúng tôi có thể trở thành caulier so với wolan de morta, bạn sẽ tìm thấy trong việc lựa chọn ieade.ru.
1. Làm mát trong protein trứng tủ lạnh trước khi đánh
Vì vậy, không cần phải làm. Ngược lại, trứng nên là nhiệt độ phòng. Bọt tráng lệ nhất sẽ bật ra nếu bạn đánh bại protein trong bồn nước.
2. Nướng khoai tây ngay sau khi làm sạch
Để khoai tây nướng bật ra là sắc nét, nó cần được ngâm trong nước trong 30 phút, sau đó rửa sạch và tuôn ra bằng một chiếc khăn. Và chỉ sau đó gửi nó vào lò nướng.
3. Bôi trơn các cạnh của hình dạng dầu khi nướng bánh quy
Các cạnh trơn của hình dạng can thiệp vào thử nghiệm để tăng đều: từ hai bên, nó tăng chậm hơn và ở trung tâm - nhanh hơn. Có thể có một chỗ phình ra trên bề mặt của cái nhìn.
4. Sử dụng toàn bộ tép tỏi
Trước khi nấu, điều quan trọng là phải nghiền nát hoặc cắt tỏi. Nó phóng ra một phản ứng hóa học hình thành allicin - một chất có đặc tính diệt khuẩn. Ngoài ra, các loại tinh dầu được phân biệt với các cực bị cắt.
5. Lưu trữ thực phẩm đóng hộp mở trong bình, ngay cả khi đóng chặt
Trong bình thiếc mở, sản phẩm bị oxy hóa. Nên dịch chuyển nội dung thành một thùng chứa thủy tinh.
6. Nấu cơm, loại bỏ nắp và khuấy
Để không được một khối lượng dính từ gạo hạt dài màu trắng, phải tuân theo các quy tắc sau đây.
- Lấy nước và gạo theo tỷ lệ 1,5: 1.
- Chọn một cái chảo với đáy dày.
- Gạo ngủ thiếp nhập vào nước lạnh và đun sôi, ngăn chặn lần đầu tiên và lần cuối, để giảm lửa đến mức tối thiểu và che chảo bằng nắp.
- Nấu trong 13 phút.
- Nắp không cất cánh, nếu không thì cân bằng nước sẽ bị hỏng. Các rãnh được nấu cho một cặp, và không phải với sự trợ giúp của nhiệt.
- Sau khi tắt phiến để cung cấp để đứng 10 phút. Khuấy nĩa gạo thành phẩm.
7. Sử dụng 1-2 thớt
Có một hệ thống mã hóa màu tiêu chuẩn của thớt, được sử dụng bởi nhiều tổ chức ăn uống.
- Màu xanh: Hải sản sống.
- Đỏ: Thịt đỏ sống.
- Xanh: Rau và trái cây.
- Vàng: Thịt gia cầm sống.
- Brown: thịt nấu chín.
- Trắng: Sản phẩm sữa và bánh mì.
Một sự tách biệt như vậy tránh chuyển vi khuẩn và chất gây dị ứng từ sản phẩm này sang sản phẩm khác. Chúng tôi đồng ý rằng nó không có ý nghĩa gì để so sánh nhà bếp trong doanh nghiệp và ở nhà. Nhưng vẫn cá, thịt, thực phẩm và rau quả làm sẵn với trái cây tốt hơn là cắt trên các bảng khác nhau.
8. Không cất cánh trang trí trước khi nấu ăn
Mọi người đều biết quy tắc này, nhưng ở nhà thường bỏ qua nó. Trên các vòng, vòng tay và đồng hồ, bụi bẩn và vi khuẩn có thể ở lại và vào thức ăn.
9. Lưu trữ chuối với một bó bên cạnh trái cây khác dưới ánh mặt trời hoặc trong tủ lạnh
Đối với chuối chậm hơn, chúng tốt hơn được chia thành một và lưu trữ ở nhiệt độ phòng cách xa ánh sáng mặt trời và các loại trái cây khác.
10. Mua gia vị nghiền
Trong số các nhà sản xuất là vô đạo đức. Họ thêm vào gia vị cây tương tự, hạt giống, tinh bột, bụi gỗ, lá và các thành phần ngoài hành tinh khác. Gia vị phổ quát thường chứa bộ khuếch đại vị giác, thuốc nhuộm nhân tạo và các chất phụ gia hóa học khác. Tốt hơn là lấy gia vị riêng biệt và ở dạng rắn, nhưng tự nghiền nó.
11. Đổ bọt, lấy ra khỏi nước dùng, trong bồn rửa
Suy nghĩ, nó biến thành một cuộc đột kích béo, làm tắc nghẽn ống cống. Bạn có thể uống một cái bát với nước lạnh và làm giảm một cái muỗng với bọt. Ở nhiệt độ thấp, nó đóng băng, sau đó chất béo có thể được ném vào thùng rác.
12. Rửa chảo rán trong máy rửa chén
Chất tẩy rửa cho máy rửa chén tích cực ảnh hưởng đến việc phồng gang hoặc với một lớp chống dính.
13. Thêm bột vào điền mà không cần làm nóng trước
Một lần trong một chất lỏng nóng, bột nhanh chóng biến thành cục. Điều này sẽ không xảy ra nếu lần đầu tiên bạn làm ấm nó trên chảo hoặc dầu khô.
14. Trộn mạnh và cuộn bột cho cookie
Do sự hiện diện của protein gluten, bột có thể quá nhỏ gọn. Sản phẩm sẽ trong trường hợp này trở nên khó khăn.
15. Đừng rửa tay sau khi nấu trứng
Nếu bạn rửa trứng ngay sau khi mua, bạn có thể làm hỏng vỏ bảo vệ của vỏ. Điều này sẽ dẫn đến vi khuẩn trong chính trứng. Nếu bạn không rửa tay sau khi chạm vào vỏ, bạn có thể chuyển Salmonell sang các sản phẩm khác và phơi bày nguy cơ mắc bệnh.
16. Để lá Bay trong các món ăn
Một vòng nguyệt quế lâu dài mang đến một hương vị đắng với súp và các món ăn thứ hai. Tốt hơn là thêm một loại gia vị vào cuối nấu ăn và để các tấm sau khi tắt trong 10 phút, nhưng không nhiều hơn.
17. Sử dụng trái cây khóc cho mứt
Quả mọng hoặc trái cây như vậy chứa little pectin và không góp phần làm dày.
18. Furge trên tấm lông trên một thân thịt gà
Do đó, da của thân thịt quá nóng và có thể đốt cháy trong lò. Thay thế - nhíp.
Những gì LifeHaki và các quy tắc là phổ biến trong nhà bếp của bạn?