Küpsetamises teab kaasaegne amatöör kokk kõike pigi. Tema Piggy Bank kümneid Lifehaki ja maitsvaid retsepte. Samal ajal, tänu töökoormuse ja kiire rütmi elu, mõned köögi reeglid unustatakse või ignoreeritakse. Näiteks ei mäletaks igaüks, et Laureli leht tuleb suppist eemaldada, sest see annab kibeduse puljongile. Ja vormi servad ei saa õliga määrida, vastasel juhul võib küpsise juurte punnid olla.
Vastus küsimusele, miks mõned meie toiduvalmistamisprotsessis moodustunud harjumused võivad osutuda cauleri kui Wolan de Morta, leiad valikut Ameti.ru.
1. Jahutage külmkapis munavalgu enne piitsutamist
Nii et ei pea tegema. Vastupidi, munad peaksid olema toatemperatuur. Kõige suurepärasem vaht osutub välja, kui te võita valku veevannis.
2. Küpseta kartulid kohe pärast puhastamist
Nii et küpsetatud kartul osutuvad karpiks, tuleb veega 30 minutit veega leotada, seejärel loputa ja loputada rätikuga. Ja ainult siis saatke see ahju.
3. Määrige küpsise küpsetamisel õli kuju servad
Sli libe servad kuju segada katse tõuseb ühtlaselt: külgede see tõuseb aeglasemalt ja keskel - kiiremini. Vaata välimuse pinnal.
4. Kasutage terve küüslauguküünte
Enne toiduvalmistamist on oluline küüslauk purustada või lõigata. See käivitab keemilise reaktsiooni moodustava allicini - aine bakteritsiidse omadustega. Lisaks eristatakse eeterlikud õlid lõigatud postidest.
5. Hoida avatud konserveeritud toitu purki, isegi kui see on tihedalt suletud
Avatud tina purgis oksüdeeritakse toode. Soovitatav on sisu suunata klaasmahutisse.
6. Cooking riis, kaane eemaldamine ja segamine
Selleks, et mitte saada valgest pikaajalist riisist kleepuvat massi, tuleb järgida järgmisi eeskirju.
- Võta vett ja riisi osakaalu 1,5: 1.
- Valige paksu põhjaga kastrul.
- Riis magab külma veega ja tuua keema, ennetage esimest ja viimast korda, et vähendada tulekahju miinimumini ja katta pann kaanega.
- Küpseta 13 minutit.
- Kaas ei võta välja, vastasel juhul puruneb veebilanss. Arvated on küpsetatud paari jaoks, mitte soojuse abil.
- Pärast plaadi väljalülitamist, et saada 10 minutit seista. Segage valmis riisi kahvli.
7. Kasutage 1-2 lõikelauda
Seal on tavaline värvi kodeeriv süsteem lõikelaudade, mida kasutavad paljud toitlustusorganisatsioonid.
- Sinine: toores mereannid.
- Red: toores punane liha.
- Roheline: köögiviljad ja puuviljad.
- Kollane: toores linnuliha.
- Brown: keedetud liha.
- Valge: piimatooted ja leib.
Selline eraldamine väldib bakterite ja allergeenide ülekandmist ühest tootest teise. Me nõustume, et ei ole mõtet võrrelda kööki ettevõttes ja kodus. Kuid kalade, liha, valmistoidud ja puuviljaga köögiviljad on erinevate plaatide parem lõikamine.
8. Ärge eemaldage kaunistamist enne toiduvalmistamist
Igaüks teab seda reeglit, kuid kodus ignoreerib seda sageli. Sõrmustel, käevõrud ja kellad, mustuse ja mikroobid võivad jääda ja sattuda toitu.
9. Hoidke banaanid koos teiste puuviljade kõrval asuva komplektiga või külmkapis
Banaanide jaoks aeglasemalt jagatakse nad paremini üheks ja salvestatakse toatemperatuuril päikesevalguse ja teiste puuviljade eemal.
10. Osta purustatud maitseained
Tootjate seas on hoolimatu. Nad lisavad vürtse sarnast taimed, seemned, tärklis, puidust tolmu, lehed ja muud välismaalase komponendid. Universaalsed maitseained sisaldavad sageli maitsevõimendeid, kunstlikke värvaineid ja muid keemilisi lisandeid. Parem on võtta vürtsid eraldi ja tahkes vormis, kuid lihvima seda ise.
11. Vala vaht, eemaldatakse puljongist, valamu
Mõelmine, see muutub rasvaseks rünnakuks, mis ummistab kanalisatsioonitorud. Võite võtta kaussi külma veega ja madalam lusikaga vahuga. Madalatel temperatuuridel külmub see, pärast mida rasva saab prügikasti visata.
12. Peske pann nõudepesumasinasse
Nõudepesumasinate pesuvahendid mõjutavad agressiivselt malmist või mitte-kinni katmisega.
13. Lisa jahu täitmine ilma eelsoojendamata
Üks kord kuumas vedelikus muutub jahu kiiresti tükkideks. See ei juhtu, kui te esimest korda soojendate seda kuiva pannile või õlile.
14. Segage intensiivselt ja rullige tainas küpsiste jaoks
Gluteenivalku kohaloleku tõttu võib tainas olla liiga kompaktne. Toode on antud juhul karm.
15. Ärge peske käed pärast mune valmistamist
Kui pestate mune kohe pärast ostu, saate kahjustada kesta kaitsekihti. See toob kaasa muna bakteritesse. Kui te ei pese käed pärast kesta puudutamist, saate salvestada salmonells teistele toodetele ja paljastada haiguse riski.
16. Jätke Bay leht nõud
Pikaajaline Laurel annab mõru maitse suppide ja teiste roogadega. Küpsetamise lõpus on parem lisada vürtsi ja jätta plaadid pärast 10 minutit väljalülitamist, kuid mitte rohkem.
17. Kasutage ummistuse üllatuse vilja
Sellised marjad või puuviljad sisaldavad vähe pektiini ega aita kaasa paksendamisele.
18. Furge üle plaadi sulgede plaadi kana rümba
Seega nahk rümba ülekuumeneb ja võib põletada ahjus. Alternatiivsed - pintsetid.
Mis Lifehaki ja reeglid on teie köögis populaarsed?