Yn y coginio, mae cogydd amatur modern yn gwybod popeth ar y cae. Yn ei ddwsinau banc mochyn o Ryseitiau Bywyd a Ryseitiau Delicious. Ar yr un pryd, oherwydd llwyth gwaith a rhythm cyflym bywyd, mae rhai rheolau cegin yn cael eu hanghofio neu eu hanwybyddu. Er enghraifft, nid yw pawb yn cofio bod angen tynnu'r daflen Laurel o'r cawl, oherwydd mae'n rhoi chwerwder i gawl. Ac ni all ymylon y ffurflen yn cael ei iro gydag olew, fel arall gall fod bylchau ar y gwraidd bisgedi.
Atebwch i gwestiwn pam y gall rhai arferion sydd wedi ffurfio yn ein proses goginio droi allan i fod yn Galier na Wolan de Mortta, byddwch yn dod o hyd yn y dewis o adme.ru.
1. Cool yn y proteinau wyau oergell cyn chwipio
Felly nid oes angen i chi wneud. I'r gwrthwyneb, dylai wyau fod yn dymheredd ystafell. Bydd yr ewyn mwyaf godidog yn troi allan os ydych chi'n curo'r protein mewn bath dŵr.
2. Pobwch datws yn syth ar ôl glanhau
Fel bod y tatws pobi yn troi allan i fod yn greision, mae angen ei socian mewn dŵr am 30 munud, yna rinsiwch a fflysio gyda thywel. A dim ond wedyn ei anfon i mewn i'r popty.
3. irwch ymylon y siâp olew wrth bobi y bisged
Mae ymylon llithrig y siâp yn ymyrryd â'r prawf i godi'n gyfartal: o'r ochrau mae'n codi'n arafach, ac yn y ganolfan - yn gyflymach. Efallai y bydd yna bwlch ar wyneb yr edrychiad.
4. Defnyddiwch ewin garlleg cyfan
Cyn coginio, mae'n bwysig gwasgu neu dorri garlleg. Mae'n lansio adwaith cemegol yn ffurfio Allicin - mae gan sylwedd eiddo bactericidal. Yn ogystal, mae olewau hanfodol yn cael eu gwahaniaethu o bolion terfynol.
5. Storiwch fwyd tun agored mewn jar, hyd yn oed os caiff ei gau'n dynn
Yn y jar tun agoredig, caiff y cynnyrch ei ocsideiddio. Argymhellir symud y cynnwys yn gynhwysydd gwydr.
6. Coginio reis, tynnu'r caead a'i droi
Er mwyn peidio â chael màs glynu o reis hir-grawn gwyn, rhaid dilyn y rheolau canlynol.
- Cymerwch ddŵr a reis yn gyfran o 1.5: 1.
- Dewiswch sosban gyda gwaelod trwchus.
- Mae reis yn syrthio i ddŵr oer ac yn dod â chi i ferwi, atal y tro cyntaf a'r tro diwethaf, i leihau'r tân mor isel â phosibl a gorchuddiwch y badell gyda chaead.
- Coginiwch am 13 munud.
- Nid yw'r caead yn cychwyn, fel arall bydd y cydbwysedd dŵr yn cael ei dorri. Mae groats yn cael eu coginio ar gyfer pâr, ac nid gyda chymorth gwres.
- Ar ôl diffodd y slab i roi i sefyll 10 munud. Trowch y fforch reis gorffenedig.
7. Defnyddiwch 1-2 fyrddau torri
Mae system codio lliw safonol o fyrddau torri, a ddefnyddir gan lawer o sefydliadau arlwyo.
- Glas: bwyd môr amrwd.
- Coch: Cig coch amrwd.
- Gwyrdd: Llysiau a ffrwythau.
- Melyn: cig dofednod amrwd.
- Brown: cig wedi'i goginio.
- Gwyn: Cynhyrchion Llaeth a Bara.
Mae gwahaniad o'r fath yn osgoi trosglwyddo bacteria ac alergenau o un cynnyrch i'r llall. Rydym yn cytuno nad yw'n gwneud unrhyw synnwyr i gymharu'r gegin yn y fenter ac yn y cartref. Ond mae pysgod, cig, bwydydd parod a llysiau sy'n barod gyda ffrwythau yn cael eu torri yn well ar wahanol fyrddau.
8. Peidiwch â chymryd yr addurn cyn coginio
Mae pawb yn gwybod y rheol hon, ond yn y cartref yn aml yn ei anwybyddu. Ar gylchoedd, breichledau a chlociau, gall baw a microbau aros a mynd i mewn i'r bwyd.
9. Storiwch bananas gyda bwndel wrth ymyl ffrwythau eraill yn yr haul neu yn yr oergell
Ar gyfer bananas yn arafach, maent yn cael eu rhannu'n well yn un a storio ar dymheredd ystafell i ffwrdd o olau'r haul a ffrwythau eraill.
10. Prynu sesnin wedi'i falu
Ymhlith gwneuthurwyr yn ddiegwyddor. Maent yn ychwanegu at sbeisys planhigion tebyg, hadau, startsh, llwch pren, dail a chydrannau estron eraill. Mae sesnin cyffredinol yn aml yn cynnwys mwyhaduron blas, llifynnau artiffisial ac ychwanegion cemegol eraill. Mae'n well mynd â sbeisys ar wahân ac ar ffurf solet, ond i falu eich hun.
11. Arllwyswch ewyn, wedi'i symud o'r cawl, yn y sinc
Meddwl, mae'n troi'n gyrch brasterog, sy'n cloi'r pibellau carthffosydd. Gallwch fynd â phowlen gyda dŵr oer a gostwng llwy gyda ewyn. Ar dymheredd isel, mae'n rhewi, ac ar ôl hynny gellir taflu'r braster i mewn i'r sbwriel.
12. Golchwch badell ffrio yn y peiriant golchi llestri
Mae glanedyddion ar gyfer peiriannau golchi llestri yn effeithio'n ymosodol ar y pwff o haearn bwrw neu gyda chotio nad yw'n ffonio.
13. Ychwanegwch flawd at y llenwad heb gynhesu
Unwaith mewn hylif poeth, mae blawd yn troi'n lympiau yn gyflym. Ni fydd hyn yn digwydd os ydych chi'n ei gynhesu gyntaf ar badell sych neu olew.
14. Cymysgwch yn ddwys a rholiwch y toes ar gyfer cwcis
Oherwydd presenoldeb protein glwten, gall y toes fod yn rhy gryno. Bydd y cynnyrch yn yr achos hwn yn mynd yn anodd.
15. Peidiwch â golchi'ch dwylo ar ôl coginio wyau
Os ydych chi'n golchi wyau yn syth ar ôl eu prynu, gallwch niweidio cragen amddiffynnol y gragen. Bydd hyn yn arwain at facteria yn yr wy ei hun. Os na wnewch chi olchi'ch dwylo ar ôl cyffwrdd â'r gragen, gallwch drosglwyddo Salmonells i gynhyrchion eraill a datgelu'r risg o'r clefyd.
16. Gadewch y ddeilen fae mewn prydau
Mae Laurel hir-aros yn rhoi blas chwerw gyda chawl ac ail brydau. Mae'n well ychwanegu sbeis ar ddiwedd coginio a gadael y platiau ar ôl diffodd am 10 munud, ond dim mwy.
17. Defnyddiwch ffrwythau wedi'u gwario ar gyfer jam
Mae aeron neu ffrwythau o'r fath yn cynnwys ychydig o bectin ac nid ydynt yn cyfrannu at dewychu.
18. Furge dros y plât plu ar garcas cyw iâr
Felly, croen y gorboethi carcas a gall losgi yn y popty. Dewis arall - plicezers.
Beth yw Lifehaki a rheolau yn boblogaidd yn eich cegin?