Fit-tisjir, kok dilettant modern jaf kollox fuq il-grawnd. Fil-majjal tiegħu bank għexieren ta 'salvataġġ u riċetti Delicious. Fl-istess ħin, minħabba l-ammont ta 'xogħol u r-ritmu mgħaġġel tal-ħajja, xi regoli tal-kċina jintesew jew jiġu injorati. Pereżempju, mhux kulħadd jiftakar li l-folja ta 'Laurel għandha titneħħa mis-soppa, għax tagħti l-imrar lill-brodu. U t-truf tal-formola ma jistgħux jiġu lubrikati biż-żejt, inkella jista 'jkun hemm bulges fuq l-għerq tal-gallettini.
Tweġiba għal mistoqsija Għaliex xi drawwiet li ffurmaw fil-proċess tat-tisjir tagħna jistgħu jirriżultaw li huma kkastier minn Wolan de Mortata, issib fl-għażla ta 'Adme.ru.
1. Kessaħ fil-proteini tal-bajd friġġ qabel whipping
Allura m'għandekx għalfejn tagħmel. Għall-kuntrarju, il-bajd għandu jkun temperatura tal-kamra. L-iktar ragħwa sabiħa tidher jekk tħabbat il-proteina f'banju tal-ilma.
2. Bake patata immedjatament wara t-tindif
Allura li l-patata moħmija jirriżulta li jkun iqarmeċ, jeħtieġ li jiġi mxarrba fl-ilma għal 30 minuta, imbagħad laħlaħ u aħsel ma 'xugaman. U mbagħad biss jibgħatha fil-forn.
3. tillubrikha t-truf tal-forma taż-żejt meta ħami l-gallettini
Truf li jiżolqu tal-forma jinterferixxu mat-test biex jiżdied b'mod ugwali: min-naħat li jogħla aktar bil-mod, u fiċ-ċentru - aktar malajr. Jista 'jkun hemm nefħa fuq il-wiċċ tad-dehra.
4. Uża sinniet tat-tewm sħiħ
Qabel tisjir, huwa importanti li tfarrak jew imqatta tewm. Tniedi reazzjoni kimika li tifforma Allicin - sustanza li għandha proprjetajiet batteriċidali. Barra minn hekk, żjut essenzjali huma distinti minn poli cut-off.
5. Aħżen l-ikel fil-laned miftuħ f'vażett, anke jekk huwa magħluq sew
Fil-vażett tal-landa miftuħa, il-prodott huwa ossidizzat. Huwa rakkomandat li ċċaqlaq il-kontenut f'kontenitur tal-ħġieġ.
6. Tisjir ross, it-tneħħija tal-għatu u tħawwad
Sabiex ma jiksbu massa teħel minn ross abjad qamħ twil, ir-regoli li ġejjin għandhom jiġu segwiti.
- Ħu l - ilma u r - ross fi proporzjon ta '1.5: 1.
- Agħżel saucepan b'qiegħ oħxon.
- Ir-ross torqod fl-ilma kiesaħ u ħallih jagħli, jipprevjeni l-ewwel u l-aħħar darba, biex tnaqqas in-nar għal minimu u għatti l-pan b'għatu.
- Cook għal 13 min.
- L-għatu ma tluq, inkella l-bilanċ tal-ilma se jinkiser. Ħafur huma msajra għal par, u mhux bl-għajnuna tas-sħana.
- Wara li jintefa l-ċangaturi li jagħtu biex stand 10 minuti. Ħawwad il-furketta ross lest.
7. Uża bordijiet ta '1-2 qtugħ
Hemm sistema standard ta 'kodifikazzjoni tal-kulur ta' bordijiet tal-qtugħ, li tintuża minn ħafna organizzazzjonijiet tal-catering.
- Blue: frott tal-baħar nej.
- Aħmar: laħam aħmar mhux maħdum.
- Aħdar: Ħxejjex u frott.
- Isfar: laħam tat-tjur nej.
- Brown: Laħam imsajjar.
- Abjad: Prodotti tal-ħalib u ħobż.
Separazzjoni bħal din tevita t-trasferiment ta 'batterji u allerġeni minn prodott għall-ieħor. Aħna naqblu li ma jagħmilx sens li tqabbel il-kċina fl-intrapriża u fid-dar. Iżda xorta ħut, laħam, ikel u ħaxix lest bil-frott huwa qtugħ aħjar fuq bordijiet differenti.
8. Tiħux id-dekorazzjoni qabel it-tisjir
Kulhadd jaf din ir-regola, imma fid-dar ta 'spiss jinjoraha. Fuq ċrieki, brazzuletti u arloġġi, ħmieġ u mikrobi jistgħu jibqgħu fl-ikel.
9. Aħżen il-banana ma 'pakkett ħdejn frott ieħor fix-xemx jew fil-friġġ
Għall-banana aktar bil-mod, huma maqsuma aħjar f'waħda u maħżuna f'temperatura tal-kamra 'l bogħod mix-xemx u frott ieħor.
10. Ixtri ħwawar imfarrak
Fost il-manifatturi mhumiex skrupli. Huma jżidu l-ħwawar pjanti simili, żrieragħ, lamtu, trab tal-injam, weraq u komponenti aljeni oħra. Ħwawar universali spiss fihom amplifikaturi togħma, żebgħa artifiċjali u addittivi kimiċi oħra. Huwa aħjar li tieħu ħwawar separatament u f'forma solida, imma biex itħanha stess.
11. Ferra r-ragħwa, imneħħi mill-brodu, fil-sink
Thinking, jirriżulta f 'raid xaħmi, li jbatu l-pajpijiet tad-dranaġġ. Tista 'tieħu skutella bl-ilma kiesaħ u tnaqqas kuċċarina b'fowm. F'temperaturi baxxi, jiffriża, wara li x-xaħam jista 'jintefa' fit-Trash.
12. Aħsel qali pan fil-nixxiefa
Deterġenti għall-ħasil tal-platti jaffettwaw b'mod aggressiv il-puff tal-ħadid fondut jew b'kisja li ma twaħħalx.
13. Żid dqiq mal-mili mingħajr qabel it-tisħin
Ladarba f'likwidu sħun, id-dqiq malajr jinbidel f'ċqarrijiet. Dan mhux se jiġri jekk inti l-ewwel sħun fuq pan xott jew żejt.
14. Ħallat b'mod intensiv u roll-għaġina għall-cookies
Minħabba l-preżenza tal-proteina tal-glutina, l-għaġina tista 'tkun kompatta wisq. Il-prodott f'dan il-każ ikollu iebes.
15. Tiħux idejk wara t-tisjir tal-bajd
Jekk taħsel il-bajd immedjatament wara x-xiri, tista 'tagħmel ħsara lill-qoxra protettiva tal-qoxra. Dan iwassal għal batterji fil-bajda nnifisha. Jekk ma taħselx idejk wara li tmiss il-qoxra, tista 'titrasferixxi s-salmonells lil prodotti oħra u tesponi r-riskju tal-marda.
16. Ħalli l-werqa tar-rand fil-platti
Laurel bil-quddiem jagħti togħma morra bis-sopop u t-tieni platti. Huwa aħjar li żżid ħwawar fl-aħħar tat-tisjir u ħalli l-pjanċi wara li tintefa għal 10 minuti, imma mhux iktar.
17. Uża frott surpread għall-ġamm
Dawn il-berries jew frott fihom ftit pektin u ma jikkontribwixxux għat-tħaxxin.
18. furge fuq il-pjanċa tar-rix fuq karkassa tat-tiġieġ
Għalhekk, il-ġilda tal-karkassa żżejjed u tista 'taħraq fil-forn. Alternattivi - pinzetti.
Dak lifetaki u r-regoli huma popolari fil-kċina?