En la kuirado, moderna amatora kuiristo scias ĉion sur la tonalto. En liaj alcancía dekduoj de savzono kaj bongustaj receptoj. Samtempe, pro la laborŝarĝo kaj rapida ritmo de la vivo, iuj kuirejaj reguloj estas forgesitaj aŭ ignorataj. Ekzemple, ne ĉiuj memoras, ke la laŭra folio devas esti forigita de la supo, ĉar ĝi donas amarecon al buljono. Kaj la randoj de la formularo ne povas esti lubrikitaj per oleo, alie povas esti ŝvelaĵoj sur la biskvito radiko.
Respondu al demando kial iuj kutimoj, kiuj formiĝis en nia kuirada procezo, eble montriĝos caulier ol Wolan de Morta, vi trovos en la elekto de Adme.ru.
1. Malvarmetiĝu en la fridujo-ovoproteinoj antaŭ vipado
Do ne bezonas fari. Male, ovoj devas esti ĉambra temperaturo. La plej grandioza ŝaŭmo montriĝos se vi batos la proteinon en akva bano.
2. Baku terpomojn tuj post purigado
Por ke la bakitaj terpomoj montriĝu freŝaj, ĝi devas esti trempita en akvo dum 30 minutoj, tiam lavu kaj ruĝiĝu per tuko. Kaj nur tiam sendu ĝin al la forno.
3. Lubriki la randojn de la oleo-formo dum bakado de la biskvito
Slipperaj randoj de la formo malhelpas la teston por leviĝi egale: de la flankoj ĝi leviĝas pli malrapide, kaj en la centro - pli rapida. Povas esti ŝvelaĵo sur la surfaco de la aspekto.
4. Uzu tutajn ajlojn
Antaŭ kuiri, estas grave dispremi aŭ tranĉi ajlon. I lanĉas kemian reagon formante allicin - substanco havanta bakterikajn ecojn. Krome, esencaj oleoj distingiĝas de tranĉitaj polusoj.
5. Enmetu malfermitan konservitan manĝaĵon en kruĉo, eĉ se ĝi estas firme fermita
En la malfermita stanaj kruĉoj, la produkto estas oksidita. Oni rekomendas ŝanĝi la enhavon en glasan ujon.
6. Kuiri rizon, forigante la kovrilon kaj ekscitante
Por ne akiri balancan mason de blanka long-gren-rizo, oni devas sekvi la sekvajn regulojn.
- Prenu akvon kaj rizon laŭ proporcio de 1.5: 1.
- Elektu poton kun dika fundo.
- Rizo ekdormas en malvarman akvon kaj alportas al sxvelajxo, malhelpas la unuan kaj lastan fojon, por redukti la fajron al minimumo kaj kovri la paton per kovrilo.
- Kuiru por 13 min.
- La kovrilo ne ekflugas, alie la akvo-ekvilibro estos rompita. Groats estas kuiritaj por paro, kaj ne kun la helpo de varmo.
- Post malŝalti la slabon por doni al Stando 10 minutojn. Stir la finita riza forko.
7. Uzu 1-2 tranĉajn tabulojn
Ekzistas normala kodiga sistemo de tranĉaj tabuloj, kiu estas uzata de multaj provizaj organizoj.
- Blua: Kruda marmanĝaĵo.
- Ruĝa: kruda ruĝa viando.
- Verda: legomoj kaj fruktoj.
- Flava: Kruda birdobatado.
- Brown: kuirita viando.
- Blanka: Laktaĵoj kaj pano.
Tia apartigo evitas la transigon de bakterioj kaj alergenoj de unu produkto al alia. Ni konsentas, ke ĝi ne havas sencon kompari la kuirejon en la entrepreno kaj hejme. Sed ankoraŭ fiŝoj, viando, pretaj manĝaĵoj kaj legomoj kun frukto pli bone tranĉas malsamajn tabulojn.
8. Ne demetu la ornamadon antaŭ kuiri
Ĉiuj scias ĉi tiun regulon, sed hejme ofte ignoras ĝin. Sur ringoj, braceletoj kaj horloĝoj, malpuraĵoj kaj mikroboj povas resti kaj eniri la manĝaĵon.
9. Stoki bananojn kun pakaĵo apud aliaj fruktoj en la suno aŭ en la fridujo
Por bananoj pli malrapide, ili estas pli bone dividitaj en unu kaj stokitaj ĉe ĉambra temperaturo for de sunlumo kaj aliaj fruktoj.
10. Aĉetu dispremitajn kondimentojn
Inter fabrikantoj estas senskrupulaj. Ili aldonas spicojn similajn plantojn, semojn, amelon, lignan polvon, foliojn kaj aliajn eksterlandajn komponantojn. Universalaj kondimentoj ofte enhavas gustumajn amplifilojn, artefaritajn tinkturojn kaj aliajn kemiajn aldonaĵojn. Estas pli bone preni spicojn aparte kaj solidiĝi, sed por mueli ĝin mem.
11. Verŝu ŝaŭmon, forigita de la buljono, en la lavujo
Pensante, ĝi fariĝas grasa atako, kiu ŝtopas la kloakajn tubojn. Vi povas preni bovlon kun malvarma akvo kaj pli malalta kulero kun ŝaŭmo. Ĉe malaltaj temperaturoj, ĝi frostiĝas, post kio la graso povas esti ĵetita en la rubujon.
12. Lavu paton en la telerlavilo
Detergentes por lavaĵuriloj agreseme influas la pufojn de gisfero aŭ kun ne-bastona tegaĵo.
13. Aldonu farunon al la plenigaĵo sen antaŭ-varmego
Unufoje en varma likvaĵo, faruno rapide fariĝas buloj. Ĉi tio ne okazos, se vi unue varmigos ĝin sur seka pato aŭ oleo.
14. Miksu intense kaj ruliĝu la paston por kuketoj
Pro la ĉeesto de glutena proteino, la pasto povas esti tro kompakta. La produkto estos en ĉi tiu kazo.
15. Ne lavu viajn manojn post kuirado de ovoj
Se vi lavas ovojn tuj post aĉeto, vi povas damaĝi la protektan ŝelon de la ŝelo. Ĉi tio kondukos al bakterioj en la ovo mem. Se vi ne lavas viajn manojn post tuŝado de la ŝelo, vi povas transdoni salmonells al aliaj produktoj kaj malkovri la riskon de la malsano.
16. Lasu la golfon-folion en pladoj
Longdaŭra laŭro donas maldolĉan guston kun supoj kaj duaj pladoj. Estas pli bone aldoni spicon ĉe la fino de kuirado kaj lasi la platojn post malŝalti dum 10 minutoj, sed ne pli.
17. Uzu Kreskan Frukton por Jam
Tiaj beroj aŭ fruktoj enhavas malmultan pectinon kaj ne kontribuas al densiĝo.
18. Furge super la plato de plumoj sur kokina kadavro
Tiel, la haŭto de la kadavro troas kaj povas bruli en la forno. Alternativo - Pinĉiloj.
Kio Lifehaki kaj reguloj estas popularaj en via kuirejo?