Jako statistika výstava, úroveň poptávky významně překračuje dodávku, takže výroba hub v Rusku je jedním z velmi atraktivních směrů. Podívejme se podrobněji ve všech funkcích tohoto typu podnikání a zjistit, jak jej otevřít od nuly.
Jaké typy hub je lepší růst?
Zastavíme se podrobněji. Nejběžnější v naší zemi je výroba houby žampiony. Tato skupina sporů organismů má vynikající chuť a velmi jednoduchý v chovu, takže s ním neexistuje zvláštní potíže. Hlavní výhodou, kterou lze považovat a znevýhodněná, je velká poptávka po žampionech. Nebudete mít problémy s prodejem, ale bude velmi obtížné pracovat v tvrdé konkurenci. Kromě toho, aby začal růst, budete muset zakoupit speciální substrát a mycelium, prodávat pouze specializované společnosti.
Druhé místo v popularitě zaujímá houby ústřice nebo, jak se nazývají v lidech, ústřice. Má vynikající chuť, vysokou výživu a různé užitečné vlastnosti. Kromě toho, na rozdíl od žampiony, může být pěstován na obyčejném pilinách nebo slámě, což značně zjednodušuje celý technologický proces a snižuje související náklady. Při práci s nimi však lidé mohou rozvíjet alergie spory, takže je velmi důležité dodržovat hlavní hygienické normy.
Také velmi slibná výroba hub shiitake. Oni byli přivedeni do naší země z asijských zemí relativně nedávno, ale dnes je poptávka po nich velmi vysoká. To je způsobeno rostoucí popularitou čínské a japonské kuchyně v Rusku. Kromě jedinečné chuti je houba oceňována pro své léčivé vlastnosti. Náklady na druhy jsou vyšší než u žampiony a ústřice, ale pěstování vyžaduje velké finanční a fyzické náklady. Ta věc je, že shiitake neroste pod otevřenou oblohou, takže to bude trvat speciální místnost chráněnou před penetrací slunečního světla. Kromě toho není možné najít mycelium v naší zemi. Budete muset dostat se sami o koupi od zahraničních dodavatelů. Ale pokud jste připraveni přijmout veškeré potíže, určitě zaplatí, protože v Rusku je prodej těchto hub funguje do malého počtu firem.
Mezi cenné a exotické odrůdy stojí za zvýraznění lanýže. To je možná nejdražší pohled po celém světě, protože roste výhradně v lesní zemi v hloubce asi 30 centimetrů. Proto, pokud se rozhodnete o své výrobě, pak nejprve budete muset pronajmout velký pozemek, po kterém si objednám mycelium, jehož náklady jsou velmi vysoké. Je třeba vzít v úvahu, že první plodina může být shromažďována nejdříve 6 let. Ale výroba rostoucí houby se plně vyplatí. Náklady na jeden kilogram lanýže začíná od 500 dolarů (33 800 rublů) a jedna plantáže přináší průměrně 15 kg.
A samozřejmě je nutné zmínit bílé houby. Jsou tradiční pro ruskou kuchyni a jsou považovány za jeden z nejvíce milovaného. Jejich výhodou je, že pěstování může být prováděno jak ve venkovských oblastech, tak ve městě, nebo vůbec na balkóně bytu. Kromě toho jsou bílé houby méně rozmrzelé než ty, které jsou popsány dříve, takže nebudete potřebovat velké investice.
Obecné informace o rostoucí houby
Pokud máte v plánu spustit podnikání pro výrobu hub, pak se musíte jasně držet určité sekvence při implementaci svého nápadu.
Obecný algoritmus vypadá takto:
- Prostory pro vyhledávání a pronájem;
- Vytvoření vhodného mikroklima;
- Nákup mycelia;
- Výroba nebo nákup substrátu;
Kromě toho budete muset vytvořit sanitární řídicí pravidla, protože práce s houbami je velmi nebezpečná. V případě nedodržení základních norem je pravděpodobnost kontaminace bakterií velká.
Podle zkušených podnikatelů je nejjednodušší a nejjednodušší efektivita houby ústřice. Můžete začít podnikat s minimálními investicemi, které se rychle zaplatí, protože trh udržuje stabilní poptávku po tomto typu sporných rostlin, bez ohledu na sezónní faktory. Proto bude více o pěstování ústřice.
Metody rostoucí houby
Technologie výroby houby ústřice je velmi jednoduchá. Lze jej provádět pouze s dvěma způsoby:- Rozsáhlý;
- Intenzivní.
Druhá metoda je co nejblíže přírodním přírodním podmínkám. Houby jsou kultivovány na stromech stromů. Tato technologie však má určité nevýhody. Hlavní jsou:
- Dlouhá inkubační doba;
- Každý rok výnos padá;
- Je těžké udržet optimální podmínky gradace;
- Rozsáhlá technologie je zaměřena na vytváření produktů šetrných k životnímu prostředí. Výroba houby na to umožňuje dosáhnout vynikajícího výnosu, který si zachovává ukazatele od roku na rok. Toho je dosaženo v důsledku řízených klimatických podmínek.
V první řadě je připraven vhodný substrát. K tomu mají rozdrcený seno nebo piliny, vazba, po kterých jsou k nim přidány minerální hnojiva a mycelia. Vegenativní těleso houby se odebere v výpočtu 4 kg za tunu substrátu. Výsledná hmotnost se rozpadá v sáčcích, ve kterých jsou malé otvory vyrobeny pro odstranění přebytečné vlhkosti.
Balení s obsahem je umístěn v prostoru pro chráněné proti slunci, ve kterém teplota vzduchu na úrovni 24 stupňů Celsia a vlhkosti je neustále udržována - 65%. Kolem měsíce půjdete houby. Průmyslová produkce víkendu se neliší od domova a jediný rozdíl je v objemu produktů pěstovaných.
Po tvorbě hub se tašky pohybují do místnosti s vlhkostí vzduchu asi 85% a okolní teplota od 13 do 16 stupňů. Tyto podmínky jsou považovány za ideální pro tvorbu embryí houby, z nichž budou následně vyrůstají hmotnostní od 0,4 do 4 kg.
Výhodou tohoto druhu houby je, že po sklizni, jen půl týdne bude nová. Je tedy získána nepřetržitá výroba hub. Obchod bude vzkvétat a můžete ho postupně měřítko, přičemž se zvyšuje výnos. Pro jednu sezónu je možné sbírat houby alespoň třikrát. Příští rok se připravuje nový substrát, jak starý se stává nevhodným. Podle zkušených zemědělců, jeden pytel v průměru přináší až čtyři kilogramy ústřice.
Postup
Bez ohledu na to, zda budete provádět výrobu houby žampiony nebo ústřice, pracovní algoritmus je identický. Nejdříve musíte udělat podrobný obchodní plán. Ve skutečnosti bude vyhodnotit nezbytné finanční náklady a potenciální zisky, které můžete získat z investice.
Realizace projektu se provádí podle následujícího režimu:
- Registrace podniku;
- Pronajmout vhodnou místnost;
- Materiálové a technické vybavení;
- Soubor najatých zaměstnanců;
- Vyhledávání prodejních kanálů;
- Výpočet finančních ukazatelů.
Pokud dodržujete tento algoritmus, můžete nejen zorganizovat domácí podnikání, ale také otevřít rostlinu pro výrobu hub. Hlavní věcí je stanovení akvizice činností a daňového systému. Aby bylo možné lépe pochopit, co dělat, každý z fází bude podrobněji považován za podrobnější.
Registrace Enterprise.
Pokud se rozhodnete uspořádat výrobu hub, pak první věc, kterou byste měli zařídit všechny potřebné dokumenty stanovené zákonem. Pokud udržujete podnikání nezávisle, aniž byste přitahovali zaměstnance, se můžete zaregistrovat na daňovou kontrolu jako individuální podnikatel. Pokud začnete pěstovat produkty ve velkých objemech a kvalifikovaní odborníci na vás budou pracovat, pak v tomto případě je lepší otevřít LLC. Pokud jde o zdanění, zde je pouze jedna možnost pro zemědělské podniky. Jeho velikost je 6 procent ročního čistého zisku.
Pro právní návrh, aby se mnohem rychlejší, připravit následující dokumenty předem:
- Radiologický protokol;
- Osvědčení o shodě;
- Fytosanitární certifikát.
Všechny výše uvedené odkazy jsou získány po shromažďování první sklizně. Aby se zabránilo více problémům v procesu, následujte práci hlavních hygienických standardů. Vzhledem k tomu, že praxe ukazuje, rusko-dělené houby nejsou nižší v jejich chuťových charakteristikách a environmentální bezpečnosti západních produktů, takže byste měli mít všechno.
Hledat prostoryHouby spory obsahují velký počet alergenů, takže výrobní budova musí být daleko od obytných čtvrtí. Aby se však snížily logistické náklady, mělo by to být dobrý vstup, který bude poskytovat běžné surové oblékání a dodání hotových výrobků kupujícím. V současné době je spousta zemědělské půdy prázdné, takže by neměly být žádné zvláštní problémy s hledáním vhodných prostor. A pokud žijete ve venkovských oblastech, můžete růst tím, že rostou houby v Saraji.
Nejlepší je, že místnost vyhovuje následujícím kritériím:
- Minimální plocha je 15 m2. m.;
- Přítomnost dobré větrání;
- Vlhkost vzduchu - 80%;
- Teplota okolí - od 10 do 20 stupňů;
- Dostupnost komunikace.
Kromě toho v budově musí být oddělené místnosti pro pěstování a skladování výrobků, jakož i pro práci se substrátem.
Suroviny a vybavení
V prvních fázích práce není žádný zvláštní smysl při nákupu nákladných dovážených zařízení. Můžete si zakoupit buď použité nebo domácí spotřebiče. Například sušičky pro ruské houby nejsou nižší ve svých technických vlastnostech západním protějškům, ale zároveň jsou mnohem dražší. Úspory jsou velmi důležité, protože výroba velkých částek bude vyžadovat působivé množství pro nákup surovin.
Chcete-li pracovat normálně, budete potřebovat následující vybavení pro výrobu hub:
- Parní generátor - 40 000 r;
- Pasterizer - 10 000 R;
- Zvlhčovač vzduchu - 8 000 R;
- Topná zařízení - 5 000 p;
- Ventilační systém - 7 000 r.
Kromě toho budete potřebovat háčky nebo speciální držáky držáku pro Sacchas s houbami.
Pokud jde o nezbytné suroviny, pak jeho seznam obsahuje následující:
- Podklad;
- Mycelium;
- Hnojiva.
Odhadované náklady na zahájení podnikání by neměly překročit 100 000 rublů. Pokud nechcete zapojit do plevelů, a budete spíš jako jiné typy rostlin sporů, pak bude výše počáteční investice přibližně stejné. Zařízení pro výrobu houb žampionů stojí za to samé.
Pronajatý personálKdyž rostou houby doma, můžete pracovat samostatně, ale při plánování rozsáhlého projektu, bez pomoci třetí strany prostě nemůže udělat. Je prostě nemožné zpracovávat tun samotného substrátu, takže budete muset přilákat najatou práci. Kolik konkrétně bude člověk potřebovat, závisí na materiálovém a technickém vybavení farmy.
Pokud nemůžete koupit všechny potřebné vybavení, zaměstnanci by měl zahrnovat následující specialisty:
- Technolog;
- Realizátor;
- 3 Handymen.
Tento personál je dostačující na výrobu 200 kilogramů hub měsíčně.
Vyhledávací kanály Prodej
Navíc nemusíte utrácet peníze na doručení, protože většina často kupující brát produkty nezávisle. Hlavní obtížnost je přesně předpovědět potřebné množství sklizně, aby nedošlo k zákazníkům a nezůstávají v mínus. Mezi potenciálními kupci jsou obchody a supermarkety, stravovací zařízení, zpracovatelské závody a malá místa prodeje na městských trzích. Pro dosažení maximální ziskovosti se prodej prodeje kanálů nejlépe provádí ve fázi hledání prostor. Pokud se vám podaří vytvořit stálou klientskou základnu, můžete jít na úroveň rozchodu za několik měsíců. Pro zvýšení konkurenceschopnosti je vhodné přijít s nezapomenutelným názvem společnosti a firemní rozpoznatelné logo.
Počáteční investice a podmínky návratnosti
Podle zkušených podnikatelů, kteří byli dlouho angažováni na rostoucí houby, asi 500 000 rublů bude dostačující pro začátek. Budete však potřebovat určitý airbag, protože měsíční výdaje na udržení normálního fungování podniku se liší od 100 do 150 tisíc. Pokud jde o čistý zisk, záleží na objemu produkovaných výrobků. V průměru, za měsíc budete sbírat z 150 do 190 kilogramů hub, jejichž realizace vám přinese asi 150 000 rublů. Investované prostředky tak budou plně vyplatit po dobu 7-10 měsíců.
Recenze podnikatelů
Podle zkušených podnikatelů je rostoucí houby velmi slibným výklenkem na trhu, navzdory vysoké konkurenci. Poptávka po nich neustále roste, a proto zvyšuje zisky. Hlavním faktorem je silný nárůst cen masných výrobků. Podle ekonomů bude taková tendence v budoucnu pokračovat, takže můžete bezpečně spustit domácí produkci nebo zahájit malou rostlinu pro výrobu hub. Hlavní věc je učinit dobrý podnikatelský plán a jasně držet naplánovaného kurzu a určitě budete pracovat.
(Zdroj: echo-ua.media)
Máte-li zájem o rostoucí houby, podívejte se na Agroxxi Agromagazine pro užitečnou literaturu na houbovém průmyslu.