Kao statistika pokazuju, razina potražnje značajno premašuje opskrbu, tako da je proizvodnja gljiva u Rusiji jedan od vrlo atraktivnih smjerova. Neka to shvatimo detaljnije u svim značajkama ove vrste poslovanja i saznajte kako ga otvoriti od nule.
Koje vrste gljiva su bolje rasti?
Prestani se detaljnije. Najčešći u našoj zemlji je proizvodnja gljiva šampinjona. Ova skupina sporova organizma ima odličan okus i vrlo jednostavan u uzgoju, tako da s njim ne postoji posebna gnjavaža. Glavna prednost koja se može uzeti u obzir i nepovoljna je velika potražnja za šampinjonsima. Nećete imati problema s prodajom, ali će biti vrlo teško raditi u tvrdom natjecanju. Osim toga, početi rasti, morat ćete kupiti poseban supstrat i micelij, prodaju samo specijalizirane tvrtke.
Drugo mjesto u popularnosti zauzima gljivu ostriga ili, kao što se zove u narodu, ostriga. Ima izvrstan okus, visoku prehranu i razna korisna svojstva. Osim toga, za razliku od chickggnons, može se uzgajati na običnu piljevinu ili slamu, što uvelike pojednostavljuje cijeli tehnološki proces i smanjuje povezane troškove. Međutim, kada rade s njima, ljudi mogu razviti alergije na sporove, tako da je vrlo važno pridržavati se glavnih sanitarnih standarda.
Također vrlo obećavaju proizvodnju Shiitake gljive. Oni su dovedeni u našu zemlju iz azijskih zemalja relativno nedavno, ali danas je potražnja za njima vrlo visoka. To je zbog rastuće popularnost kineske i japanske kuhinje u Rusiji. Osim jedinstvenog okusa, gljiva se vrednuje za svoja ljekovita svojstva. Troškovi vrste viša je od količine šampinjona i kamenica, međutim, kultivacija zahtijeva velike financijske i fizičke troškove. Stvar je da Shiitake ne raste pod otvorenim nebom, tako da će zauzeti posebnu sobu zaštićenu od penetracije sunca. Osim toga, nemoguće je pronaći micelij u našoj zemlji. Morat ćete ga sami dobiti kupnjom od inozemnih dobavljača. Ali ako ste spremni preuzeti sve poteškoće, oni će se sigurno isplatiti, jer je u Rusiji prodaja tih gljivica angažirana u malom broju tvrtki.
Među vrijednim i egzotičnim sortama vrijedi naglasiti tartuf. Ovo je možda najskuplji pogled na cijeli svijet jer raste isključivo u šumskom terenu na dubini od oko 30 centimetara. Stoga, ako odlučite o njihovoj proizvodnji, onda, prije svega, morat ćete iznajmiti veliku zemljište, nakon čega naručim micelij, čiji je trošak vrlo visok. Treba uzeti u obzir da se prvi usjev može prikupiti ne ranije od 6 godina. Ali proizvodnja rastućih gljiva u potpunosti će se isplatiti. Trošak jednog kilograma tartufa počinje od 500 dolara (33.800 rubalja), a jedna plantaža donosi prosječno 15 kg.
I, naravno, potrebno je spomenuti bijele gljive. Oni su tradicionalni za rusku kuhinju i smatraju se jednim od najdražih. Njihova prednost je da se kultivacija može provesti iu ruralnim područjima iu gradu, ili na sve na balkonu stana. Osim toga, bijele gljive su manje hirom od onih opisanih ranije, tako da nećete trebati velika ulaganja.
Opće informacije o rastućim gljivama
Ako planirate pokrenuti posao za proizvodnju gljiva, morate se jasno držati određenog slijeda prilikom implementacije vaše ideje.
Opći algoritam izgleda ovako:
- Pretraživanje i iznajmljivanje prostora;
- Stvaranje prikladne mikroklime;
- Kupnju micelija;
- Proizvodnja ili kupnja podloge;
Osim toga, morat ćete razviti pravila sanitarne kontrole, jer je rad s gljivama vrlo opasno. U slučaju nesukladnosti s osnovnim normima, vjerojatnost da je bakterijska kontaminacija velika.
Prema iskusnim poduzetnicima, najjednostavnija i isplativija je proizvodnja gljiva od kamenica. Možete pokrenuti posao s minimalnim ulaganjima koja se brzo plaćaju, budući da tržište čuva stabilnu potražnju za ovu vrstu postrojenja za spor, bez obzira na sezonske čimbenike. Stoga će biti više o uzgoju kamenice.
Metode rastućih gljiva
Tehnologija proizvodnje gljiva ostrig je vrlo jednostavna. Može se provesti samo s dva načina:- Opsežan;
- Intenzivan.
Druga metoda je što bliže prirodnim uvjetima. Gljive se uzgajaju na drvećem debla. Međutim, ova tehnologija ima određene nedostatke. Glavni su:
- Razdoblje dugog inkubacije;
- Svake godine prinos pada;
- Teško je održavati optimalne uvjete gradacije;
- Opsežna tehnologija usmjerena je na stvaranje ekološki prihvatljivih proizvoda. Proizvodnja gljiva na njemu omogućuje postizanje izvrsnog prinosa, koji zadržava pokazatelje iz godine u godinu. To se postiže zbog kontroliranih klimatskih uvjeta.
Prije svega priprema prikladna supstrata. Da bi to učinili, oni uzimaju zdrobljeno sijeno ili piljevinu, tkati, nakon čega im se dodaju mineralne gnojive i micelij. Vegetativno tijelo gljiva uzima se u izračun 4 kg po toni supstrata. Rezultirajuća masa se zrači u vrećicama u kojima su napravljene male rupe kako bi se uklonile višak vlage.
Pakiranje sa sadržajem smješteno je u sunčeve zaštićenoj sobi, u kojoj se temperatura zraka na razini od 24 stupnja Celzija i vlažnosti neprestano održava - 65 posto. Oko mjesec dana, gljive će ići. Industrijska proizvodnja vikenda se ne razlikuje od kuće, a jedina razlika je u količini proizvoda koji se uzgajaju.
Nakon formiranja gljiva, vrećice se presele u sobu s vlagom zraka oko 85 posto, a temperatura okoline od 13 do 16 stupnjeva. Takvi se uvjeti smatraju idealnim za stvaranje embrija gljiva, od kojih će naknadno odrasti u težini od 0,4 do 4 kilograma.
Prednost ove vrste gljiva je da nakon žetve, samo pola tjedna će rasti novo. Dakle, dobiva se kontinuirana proizvodnja gljiva. Posao će cvjetati i možete ga postupno mijenjati, dok povećavate prinos. Za jednu sezonu, moguće je prikupiti gljive najmanje tri puta. Sljedeće godine priprema novu podlogu, stara postaje neprikladna. Prema iskusnim poljoprivrednicima, jedna vrećica u prosjeku dovodi do četiri kilograma kamenice.
Postupak
Bez obzira da li ćete provesti proizvodnju gljiva šampignona ili kamenice, algoritam rada je identičan. Prije svega, morate napraviti detaljan poslovni plan. Zapravo će ocijeniti potrebne financijske troškove i potencijalnu dobit koju možete dobiti od ulaganja.
Provedba projekta provodi se prema sljedećoj shemi:
- Registracija poduzeća;
- Iznajmiti odgovarajuću sobu;
- Materijalna i tehnička oprema;
- Niz angažiranih zaposlenika;
- Potraga za prodajnim kanalima;
- Izračun financijskih pokazatelja.
Ako se pridržavate ovog algoritma, ne samo da možete organizirati home business, već i otvoriti biljku za proizvodnju gljiva. Glavna stvar je odrediti stjecanje aktivnosti i poreznog sustava. Da biste bolje razumjeli što učiniti, svaka od faza će se razmatrati detaljnije.
Registracija poduzeća
Ako se odlučite organizirati proizvodnju gljiva, onda prva stvar koju biste trebali organizirati sve potrebne dokumente predviđene zakonom. Ako samostalno zadržavate posao, bez privlačenja zaposlenika, možete se registrirati za poreznu inspekciju kao pojedini poduzetnik. Ako počnete rasti proizvode u velikim količinama, a kvalificirani stručnjaci će raditi na vama, onda je u ovom slučaju bolje otvoriti LLC. Što se tiče oporezivanja, ovdje je samo jedna opcija jedna za poljoprivredna poduzeća. Njegova veličina je 6 posto godišnje neto dobiti.
Za pravni dizajn ići brže, unaprijed pripremite sljedeće dokumente:
- Protokol radiologije;
- Potvrda o sukladnosti;
- Fitosanitarni certifikat.
Sve navedene reference navedene su nakon što se prikuplja prva žetva. Da biste izbjegli višestruke probleme u procesu, slijedite rad glavnih sanitarnih standarda. Kao praksa pokazuje, rusko-napravljene gljive nisu inferiorne u svojim okusom karakteristikama i sigurnosti okoliša zapadnih proizvoda, tako da morate imati sve.
Tražite prostorijeSporovi gljiva sadrže veliki broj alergena, tako da proizvodnja zgrada mora biti odsutna od stambenih naselja. Međutim, kako bi se smanjili troškovi logistike, to bi trebao biti dobar ulaz na njega, koji će osigurati normalnu sirovu preljev i isporuku gotovih proizvoda kupcima. Danas je puno poljoprivrednog zemljišta prazno, tako da ne bi trebalo biti posebnih problema s potragom za prikladnim prostorima. A ako živite u ruralnim područjima, možete rasti uzgojem gljiva u Saraju.
Najbolje je da soba odgovara sljedećim kriterijima:
- Minimalno područje je 15 četvornih metara. m.;
- Prisutnost dobre ventilacije;
- Vlažnost zraka - 80%;
- Temperatura okoline - od 10 do 20 stupnjeva;
- Dostupnost komunikacija.
Osim toga, u zgradi moraju postojati odvojene prostorije za raste i pohranjivanje proizvoda, kao i raditi s podlogom.
Sirovine i oprema
U prvim fazama rada ne postoji poseban osjećaj u kupnji skupe uvezene opreme. Možete kupiti ili korištene ili domaće aparate. Na primjer, sušilice za ruske gljive nisu inferiorne u svojim tehničkim karakteristikama zapadnim kolegama, ali u isto vrijeme su mnogo skuplji. Uštede su vrlo važne, jer će proizvodnja velikih količina zahtijevati impresivne iznose za kupnju sirovina.
Za normalno raditi, trebat će vam sljedeća oprema za proizvodnju gljivica:
- Generator pare - 40 000 r;
- Pasterizer - 10 000 R;
- Zračni ovlaživač zraka - 8 000 R;
- Uređaji za grijanje - 5 000 p;
- Ventilacijski sustav - 7 000 r.
Osim toga, trebat će vam kuke ili posebne nosače za sacchas s gljivama.
Što se tiče potrebnih sirovina, njegov popis uključuje sljedeće:
- Podloge;
- Micelij;
- Gnojiva.
Procijenjeni troškovi pokretanja poslovanja ne smiju prelaziti 100.000 rubalja. Ako ne želite sudjelovati u korovima, a vi više kao i druge vrste biljaka spora, tada će količina početnih ulaganja biti približno ista. Oprema za proizvodnju gljiva šampinjons vrijedi isto.
ZapošljavačKada raste gljive kod kuće, možete raditi samostalno, međutim, pri planiranju velikog projekta, bez pomoći treće strane jednostavno ne može učiniti. Jednostavno je nemoguće obraditi tona same supstrate, tako da ćete morati privući unajmljeni rad. Koliko će osobito osoba trebati ovisi o materijalnoj i tehničkoj opremi farme.
Ako ne možete kupiti svu potrebnu opremu, osoblje treba uključivati sljedeće stručnjake:
- Tehnolog;
- Implementator;
- 3 Handymen.
Ovo osoblje je dovoljno za proizvodnju 200 kilograma gljiva mjesečno.
Prodaja pretraživanja kanala
Osim toga, ne morate trošiti novac za isporuku, jer najčešće kupci uzimaju proizvode samostalno. Glavna poteškoća je točno predvidjeti potrebnu količinu žetve, kako ne bi donijela kupce i ne ostanu u minusu. Među potencijalnim kupcima postoje trgovine i supermarketi, ugostiteljski objekti, prerade postrojenja i male prodaje na gradskim tržištima. Da bi se postigla maksimalna profitabilnost, prodaja prodajnih kanala najbolje se obavlja na fazi traženja prostora. Ako uspijete oblikovati trajnu bazu klijenata, onda možete otići na razinu raspada u samo nekoliko mjeseci. Kako bi se povećala konkurentnost, preporučljivo je doći do nezaboravnog naziva tvrtke i korporativnog prepoznatljivog logotipa.
Početna ulaganja i uvjeti povrata
Prema iskusnim poduzetnicima koji su dugo bili angažirani u rastućim gljivama, oko 500.000 rubalja bit će dovoljno za početak. Međutim, trebat će vam određeni zračni jastuk, budući da mjesečni troškovi za održavanje normalnog funkcioniranja poduzeća varira od 100 do 150 tisuća. Što se tiče neto dobiti, to ovisi o količini proizvedenih proizvoda. U prosjeku, u mjesecu ćete prikupiti od 150 do 190 kilograma gljiva, čiji će vam implementirati oko 150.000 rubalja. Stoga će se uložena sredstva u potpunosti isplatiti za 7-10 mjeseci.
Recenzije poduzetnika
Prema iskusnim gospodarstvenicima, rastuće gljive je vrlo obećavajuća niša na tržištu, unatoč visokoj konkurenciji. Potražnja za njima stalno raste i stoga povećava dobit. Glavni faktor je snažan porast cijena mesnih proizvoda. Prema ekonomistima, takva će tendencija nastaviti u budućnosti, tako da možete sigurno voditi domaću proizvodnju ili pokrenuti malu biljku za proizvodnju gljiva. Glavna stvar je napraviti dobar poslovni plan i jasno staviti zakazani tečaj, a sigurno ćete uspjeti.
(Izvor: eho-ua.media)
Ako ste zainteresirani za uzgoj gljiva, pogledajte agroxxi agromagazin za korisnu literaturu o industriji gljiva.