როგორც სტატისტიკის შოუ, მოთხოვნის დონე მნიშვნელოვნად აღემატება მიწოდებას, ამიტომ რუსეთში სოკოების წარმოება ერთ-ერთი ძალიან მიმზიდველი მიმართულებაა. მოდით გავიგოთ ეს უფრო დეტალურად ამ ტიპის ბიზნესში და გაირკვეს, თუ როგორ უნდა გახსნათ იგი ნულიდან.
რა სახის სოკო უკეთესია?
მოდით შეწყვიტოს უფრო დეტალურად. ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე გავრცელებული ყველაზე გავრცელებულია შამპეის სოკოების წარმოება. ორგანიზმების დავების ეს ჯგუფი შესანიშნავი გემო და ძალიან მარტივია, ამიტომ არ არის კონკრეტული hassle მასთან. მთავარი უპირატესობა, რომელიც შეიძლება ჩაითვალოს და არახელსაყრელი იყოს შამპენისთვის დიდი მოთხოვნა. თქვენ არ გაქვთ გაყიდვების პრობლემები, მაგრამ ძალიან რთული იქნება რთული კონკურენციისთვის. გარდა ამისა, დაიწყოს მზარდი, თქვენ უნდა შეიძინოთ სპეციალური სუბსტრატი და mycelium, გაყიდვის მხოლოდ სპეციალიზებული კომპანიები.
პოპულარობის მეორე ადგილი პოპულარობით სარგებლობს ან, რადგან ისინი ხალხს უწოდებენ, ხელთაა. მას აქვს შესანიშნავი გემო, მაღალი კვების და მრავალფეროვანი სასარგებლო თვისებები. გარდა ამისა, განსხვავებით champignons, ეს შეიძლება გაიზარდოს ჩვეულებრივი ნახერხი ან ჩალის, რომელიც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მთელი ტექნოლოგიური პროცესი და ამცირებს ასოცირებული ხარჯები. თუმცა, მათთან მუშაობისას, ადამიანს შეუძლია შეიმუშაოს ალერგიის დავა, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ძირითადი სანიტარული სტანდარტების დაცვა.
ასევე ძალიან პერსპექტიული წარმოების shiitake სოკოების. ისინი ჩვენს ქვეყანაში აზიური ქვეყნებიდან შედარებით ცოტა ხნის წინ შემოიტანეს, მაგრამ დღეს მათთვის მოთხოვნა ძალიან მაღალია. ეს არის ჩინეთისა და იაპონური სამზარეულოს მზარდი პოპულარობა რუსეთში. გარდა უნიკალური გემოვნების, სოკოს ღირებულია მისი სამკურნალო თვისებები. სახეობების ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე champignons და ხელთაა, თუმცა, კულტივირება მოითხოვს დიდი ფინანსური და ფიზიკური ხარჯები. საქმე ისაა, რომ შიტიკი ღია ცის ქვეშ არ იზრდება, ამიტომ მზის სინათლისგან დაცული სპეციალური ოთახი მიიღებს. გარდა ამისა, შეუძლებელია ჩვენი ქვეყანაში mycelium იპოვოს. თქვენ უნდა მიიღოთ იგი უცხოური მომწოდებლების შეძენით. მაგრამ თუ თქვენ მზად ხართ ყველა სირთულეზე, ისინი აუცილებლად გადაიხდიან, რადგან რუსეთში ამ სოკოების გაყიდვა მცირე რაოდენობის კომპანიებში ჩართულია.
ძვირფასი და ეგზოტიკური ჯიშებისგან, რომელიც აღსანიშნავია ტრიუფის ხაზგასმით. ეს, ალბათ, ყველაზე ძვირადღირებული ხედვა მთელს მსოფლიოში, რადგან ის იზრდება ექსკლუზიურად ტყეში დაახლოებით 30 სანტიმეტრით. ამიტომ, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მათი წარმოება, მაშინ, პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაქირავოთ დიდი მიწის ნაკვეთი, რის შემდეგაც მე შევასრულო mycelium, რომლის ღირებულებაც ძალიან მაღალია. უნდა გაითვალისწინოს, რომ პირველი მოსავალი შეიძლება არ შეგროვდეს 6 წლამდე. მაგრამ მზარდი სოკოების წარმოება სრულად გადაიხდის. ერთი კილოგრამი ტრიუფელი იწყება 500 დოლარიდან (33,800 რუბლი), ხოლო ერთი პლანტაცია საშუალოდ 15 კგ-ს მოაქვს.
და, რა თქმა უნდა, აუცილებელია თეთრი სოკოების აღნიშვნა. ისინი ტრადიციულად რუსული სამზარეულოსთვის არიან და ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელნი არიან. მათი უპირატესობა ის არის, რომ კულტივაცია შეიძლება განხორციელდეს როგორც სოფლად და ქალაქში, ან საერთოდ ბინის აივნით. გარდა ამისა, თეთრი სოკო ნაკლებად whimssally ვიდრე აღწერილი ადრე, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ინვესტიციები.
ზოგადი ინფორმაცია მზარდი სოკოების შესახებ
თუ თქვენ აპირებთ აწარმოოთ ბიზნესის წარმოების სოკო, მაშინ თქვენ უნდა აშკარად გამყარებაში გარკვეული თანმიმდევრობით, როდესაც ახორციელებს თქვენი იდეა.
ზოგადი ალგორითმი ასე გამოიყურება:
- ძებნის და ქირავდება შენობაში;
- შესაფერისი მიკროკლიმის შექმნა;
- Mycelium- ის შესყიდვა;
- სუბსტრატის წარმოება ან შეძენა;
გარდა ამისა, თქვენ უნდა განვითარდეს სანიტარული კონტროლის წესები, რადგან მუშაობა სოკოთი ძალიან საშიშია. ძირითადი ნორმების შეუსრულებლობის შემთხვევაში, ბაქტერიული დაბინძურების ალბათობა დიდია.
გამოცდილი მეწარმეების აზრით, ყველაზე მარტივი და ეფექტური არის ხელთაა სოკოს წარმოების წარმოება. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბიზნესი მინიმალური ინვესტიციების მქონე, რაც სწრაფად იხდით საკუთარ თავს, რადგან ბაზარი ამ ტიპის სადავო ქარხნის სტაბილურ მოთხოვნებს ინარჩუნებს სეზონური ფაქტორების მიუხედავად. აქედან გამომდინარე, ეს უფრო მეტი იქნება ხელთაა.
მზარდი სოკოების მეთოდები
ხელთაა სოკოს წარმოების ტექნოლოგია ძალიან მარტივია. ეს შეიძლება განხორციელდეს მხოლოდ ორი გზით:- Ვრცელი;
- ინტენსიური.
მეორე მეთოდი, რაც შეიძლება ახლოს იყოს ბუნებრივი ბუნებრივი პირობებით. სოკოები გაშენებულია ხეების ჩემოდნები. თუმცა, ამ ტექნოლოგიას აქვს გარკვეული ნაკლოვანებები. მთავარი არის:
- ხანგრძლივი ინკუბაციის პერიოდი;
- ყოველწლიურად სარგებლობს;
- ოპტიმალური შეფასების პირობების შენარჩუნება რთულია;
- ვრცელი ტექნოლოგია მიზნად ისახავს ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებს. სოკოების წარმოება საშუალებას იძლევა შესანიშნავი სარგებლის მისაღწევად, რომელიც წელიწადში მაჩვენებლებს ინარჩუნებს. ეს მიღწეულია კონტროლირებადი კლიმატური პირობების გამო.
უპირველეს ყოვლისა, შესაფერისი სუბსტრატი მზადდება. ამის გაკეთება, ისინი აიღეს გაანადგურა თივა ან ნახერხი, ხელს უწყობს, რის შემდეგაც მინერალური სასუქების და mycelium დაემატება მათ. სოკოების მცენარეული ორგანოა 4 კგ-ის თითო ტონა სუბსტრატის გაანგარიშებაში. შედეგად მასობრივი არის rambling in ჩანთები, რომელშიც მცირე ხვრელები მზადდება ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის.
შეფუთვის შინაარსი მოთავსებულია მზის დაცულ ოთახში, სადაც ჰაერის ტემპერატურა 24 გრადუსამდე და ტენიანობის დონეზე მუდმივად ინარჩუნებს - 65 პროცენტი. დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში, სოკო წავა. შაბათ-კვირის სამრეწველო წარმოება არ განსხვავდება სახლში, და ერთადერთი განსხვავება არის პროდუქციის მოცულობაში.
სოკოს ფორმირების შემდეგ, ჩანთები გადაადგილდებიან ოთახში ჰაერის ტენიანობით 85% -ით და ატმოსფერული ტემპერატურა 13-დან 16 გრადუსამდე. ასეთი პირობები განიხილება სოკოს ემბრიონების ფორმირებისთვის, რის შედეგადაც ისინი შემდგომში იზრდებიან წონაში 0.4-დან 4 კილოგრამამდე.
ამ ტიპის სოკოების უპირატესობა ის არის, რომ მოსავლის შემდეგ, ნახევარი კვირა გაიზრდება. ამდენად, სოკოების უწყვეტი წარმოება მოპოვებულია. ბიზნესი აყვავდება და თანდათანობით შეგიძლიათ ისარგებლოთ, ხოლო იზრდება. ერთი სეზონი, შესაძლებელია სოკოების შეგროვება მინიმუმ სამჯერ. მომავალი წელი ახალი სუბსტრატის მომზადებას ემზადება, რადგან ძველი ხდება უვარგისი. გამოცდილი ფერმერების მიხედვით, ერთი ტომარა საშუალოდ ოთხი კილოგრამი ხელკეტიდან მოაქვს.
Პროცედურა
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ განახორციელებთ თუ არა შოკამინების ან ხელთაა წარმოების წარმოებას, სამუშაო ალგორითმი იდენტურია. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გააკეთოთ დეტალური ბიზნეს გეგმა. ის რეალურად შეაფასებს აუცილებელ ფინანსურ ხარჯებს და პოტენციურ მოგებას, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი ინვესტიციებისგან.
პროექტის განხორციელება ხორციელდება შემდეგი სქემით:
- საწარმოს რეგისტრაცია;
- ქირავდება შესაფერისი ოთახი;
- მატერიალური და ტექნიკური აღჭურვილობა;
- დაქირავებული თანამშრომლების კომპლექტი;
- გაყიდვების არხების ძიება;
- ფინანსური მაჩვენებლების გაანგარიშება.
თუ თქვენ დაიცავთ ამ ალგორითმს, თქვენ არ შეგიძლიათ მხოლოდ ორგანიზება გაუწიოთ სახლის ბიზნესს, არამედ სოკოთი პროდუქციის წარმოებისთვის მცენარეთა გახსნას. მთავარია, განსაზღვროს საქმიანობისა და საგადასახადო სისტემის შეძენა. იმისათვის, რომ უკეთ გაგიკეთებინათ, რა უნდა გააკეთოთ, თითოეული ეტაპი უფრო დეტალურად განიხილება.
საწარმოს რეგისტრაცია
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ სოკოების წარმოების ორგანიზება, მაშინ პირველი, რაც თქვენ უნდა მოაწყოთ კანონით გათვალისწინებული ყველა საჭირო დოკუმენტი. თუ თქვენ დამოუკიდებლად შეინარჩუნებთ, თანამშრომლების მოზიდვის გარეშე, შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ საგადასახადო ინსპექციისათვის ინდივიდუალური მეწარმე. თუ თქვენ იწყებთ პროდუქტების ზრდას დიდ მოცულობებში და კვალიფიციური სპეციალისტები იმუშავებენ თქვენზე, მაშინ ამ შემთხვევაში უმჯობესია გახსნას შპს. რაც შეეხება გადასახადს, აქ მხოლოდ ერთი ვარიანტი არის ერთი სასოფლო-სამეურნეო საწარმოებისთვის. მისი ზომა წლიური წმინდა მოგების 6 პროცენტია.
იურიდიული დიზაინისათვის ბევრად უფრო სწრაფად წასვლა, წინასწარ მოამზადოს შემდეგი დოკუმენტები:
- რადიოლოგიის პროტოკოლი;
- Შესაბამისობის სერთიფიკატი;
- Ფიტოსანიტარიული სერტიფიკატი.
ზემოთ ჩამოთვლილი ყველა ცნობები მიღებულია პირველი მოსავლის შემდეგ. პროცესში მრავალჯერადი პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, დაიცვას ძირითადი სანიტარული სტანდარტების მუშაობა. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, რუსულმა სოკო არ არის მათი გემოვნების მახასიათებლებისა და დასავლური პროდუქციის გარემოსდაცვითი უსაფრთხოების სფეროში, ასე რომ თქვენ უნდა ჰქონდეთ ყველაფერი.
ძიება შენობაშისოკოს დავებს შეიცავს ალერგენების დიდი რაოდენობით, ამიტომ წარმოების შენობა უნდა იყოს საცხოვრებელი უბნებისგან. თუმცა, ლოგისტიკის ხარჯების შესამცირებლად, ეს უნდა იყოს კარგი შესასვლელი, რომელიც უზრუნველყოფს ნორმალური ნედლეულის გასახსნელად და მყიდველებს მყიდველებს. დღესდღეობით, ბევრი სასოფლო-სამეურნეო მიწა ცარიელია, ამიტომ არ უნდა არსებობდეს განსაკუთრებული პრობლემები შესაფერისი შენობის ძიებაში. და თუ თქვენ ცხოვრობთ სოფლად, შეგიძლიათ გაიზარდოთ სარაჯში მზარდი სოკოთი.
საუკეთესოა, რომ ოთახი შეესაბამება შემდეგ კრიტერიუმებს:
- მინიმალური ფართობი 15 კვადრატული მეტრია. მ;
- კარგი ვენტილაციის არსებობა;
- ჰაერის ტენიანობა - 80%;
- Ambient ტემპერატურა - 10-დან 20 გრადუსამდე;
- კომუნიკაციის ხელმისაწვდომობა.
გარდა ამისა, შენობაში უნდა იყოს ცალკე ოთახები პროდუქციის მზარდი და შენახვისთვის, ასევე სუბსტრატთან მუშაობა.
ნედლეული და აღჭურვილობა
მუშაობის პირველ ეტაპებში არ არის განსაკუთრებული აზრი ძვირადღირებული იმპორტირებული აღჭურვილობის შეძენაში. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ გამოყენებული ან საყოფაცხოვრებო ტექნიკა. მაგალითად, რუსეთის სოკოებისთვის საშრობი არ არის არასრულყოფილი მათი ტექნიკური მახასიათებლების დასავლეთის კოლეგებთან, მაგრამ ამავე დროს ისინი ბევრად უფრო ძვირი არიან. დანაზოგი ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან დიდი რაოდენობით წარმოება მოითხოვს შთამბეჭდავი რაოდენობით ნედლეულის შესყიდვაზე.
ნორმალურად მუშაობა, საჭიროა სოკოების წარმოების შემდეგ აღჭურვილობა:
- ორთქლის გენერატორი - 40 000 რ;
- Pasteurizer - 10 000 R;
- საჰაერო humidifier - 8 000 r;
- გათბობის მოწყობილობები - 5 000 გვ;
- სავენტილაციო სისტემა - 7 000 რ.
გარდა ამისა, თქვენ დაგჭირდებათ ჰუკსი ან სპეციალური ფრჩხილების ფრჩხილების სოკოთი სოკოთი.
რაც შეეხება აუცილებელ ნედლეულს, მაშინ მისი სია მოიცავს შემდეგს:
- სუბსტრატი;
- Mycelium;
- სასუქები.
ბიზნესის დაწყების სავარაუდო ხარჯები არ უნდა აღემატებოდეს 100,000 რუბლს. თუ არ გსურთ ჩაერთონ Weeds, და თქვენ უფრო სხვა სახის spore მცენარეები, მაშინ საწყის ინვესტიციის ოდენობა დაახლოებით იგივე იქნება. აპარატის წარმოების სოკოთი of champignons ღირს იგივე.
დაქირავებული პერსონალიროდესაც იზრდება სოკო სახლში, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მუშაობა, თუმცა, როდესაც დაგეგმვის ფართომასშტაბიანი პროექტი, გარეშე მესამე მხარის დახმარების უბრალოდ არ შეუძლია. უბრალოდ შეუძლებელია ტონა სუბსტრატის ტონა, ასე რომ თქვენ უნდა მოვიზიდოთ დაქირავებული შრომა. რამდენი კონკრეტულად ადამიანი დასჭირდება ფერმაში მატერიალურ-ტექნიკურ ტექნიკას.
თუ თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა საჭირო აღჭურვილობა, პერსონალი უნდა შეიცავდეს შემდეგ სპეციალისტებს:
- ტექნოლოგია;
- განმახორციელებელი;
- 3 Handymen.
ეს პერსონალი საკმარისია 200 კილოგრამი სოკოთი ყოველთვიურად.
ძებნა არხების გაყიდვები
გარდა ამისა, თქვენ არ გაქვთ ფულის დახარჯვა მიწოდებისთვის, რადგან ყველაზე ხშირად მყიდველებს დამოუკიდებლად მიიღებენ პროდუქტებს. მთავარი სირთულე არის ზუსტად პროგნოზირება საჭირო რაოდენობის მოსავლის, ისე, რომ არ მოუტანს მომხმარებელს და არ დარჩება მინუს. პოტენციურ მყიდველებს შორის არიან მაღაზიები და სუპერმარკეტები, კვების ობიექტები, გადამამუშავებელი ქარხნები და გაყიდვების მცირე რაოდენობა ქალაქის ბაზრებზე. მაქსიმალური მომგებიანობის მისაღწევად, გაყიდვების არხების გაყიდვა საუკეთესოა შენობის ძიების ეტაპზე. თუ თქვენ ახერხებთ შექმნას მუდმივი კლიენტის ბაზა, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ წასვლა დონეზე დაშლის მხოლოდ რამდენიმე თვეში. კონკურენტუნარიანობის გაზრდის მიზნით, მიზანშეწონილია კომპანიის სამახსოვრო სახელით და კორპორატიული ცნობისმოყვარე ლოგო.
საწყისი ინვესტიციები და Payback პირობები
გამოცდილი მეწარმეების აზრით, რომლებიც დიდი ხანია იზრდებოდნენ სოკოთი, დაახლოებით 500,000 რუბლი იქნება საკმარისი დასაწყისისთვის. თუმცა, თქვენ დაგჭირდებათ გარკვეული Airbag, რადგან ყოველთვიური ხარჯები, რათა შეინარჩუნოს საწარმოს ნორმალური ფუნქციონირება 100-დან 150 ათასამდე. რაც შეეხება წმინდა მოგებას, ეს დამოკიდებულია წარმოებული პროდუქციის მოცულობაზე. საშუალოდ, თვეში თქვენ შეაგროვებთ 150-დან 190 კილოგრამს, რომლის განხორციელებაც 150 000 რუბლს მოუტანს. ამდენად, ინვესტირებული თანხები სრულად გადაიხდის 7-10 თვის განმავლობაში.
მეწარმეების მიმოხილვა
გამოცდილი ბიზნესმენების აზრით, მზარდი სოკო არის ძალიან პერსპექტიული ნიშა ბაზარზე, მიუხედავად მაღალი კონკურენციისა. მათთვის მოთხოვნა მუდმივად იზრდება და, შესაბამისად, იზრდება მოგება. მთავარი ფაქტორი ხორცის პროდუქტების ფასის ძლიერი ზრდაა. ეკონომისტების აზრით, ასეთი ტენდენცია მომავალში გაგრძელდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აწარმოოთ ხელნაკეთი წარმოება ან სოკოების წარმოების მცირე ქარხანა. მთავარია, რომ კარგი ბიზნეს გეგმა და აშკარად გამყარდეს დაგეგმილი კურსი, და აუცილებლად შეიმუშავებთ.
(წყარო: Echoua.Media)
თუ თქვენ ხართ დაინტერესებული სოკოთი, შეხედეთ Agroxxi Agromagazine სასარგებლო ლიტერატურის სოკოს მრეწველობის.