As statistiken-show, grutter is it nivo fan 'e fraach de oanbod signifikant grutter dan de produksje fan paddestoelen yn Ruslân ien fan' e heul oantreklike oanwizings. Litte wy it útfine yn mear detail yn alle funksjes fan dit soarte fan bedriuw en útfine hoe't jo it fanôfôf begjinne te iepenjen.
Hokker soarten champignons binne better te groeien?
Litte wy yn mear detail stopje. It meast foarkommende yn ús lân is de produksje fan paddestoelen fan champignons. Dizze groep skips fan organismen hat poerbêste smaak en heul ienfâldich by fokken, dus d'r is gjin bepaalde muoite mei it. It wichtichste foardiel dat kin wurde beskôge en neidielich is in geweldige fraach foar champignons. Jo sille gjin problemen hawwe mei ferkeap, mar it sil heul lestich wêze om te wurkjen yn hurde konkurrinsje. Derneist sille jo groeie moatte, moatte jo in spesjale substraat en mycel keapje, dy't allinich spesjale bedriuwen ferkeapje.
It twadde plak yn populariteit beset in oesterske sampten as, lykas se wurde neamd yn 'e minsken, oester. It hat poerbêste smaak, hege fiedend en in ferskaat oan nuttige eigenskippen. Derneist kin net as champons, kin it groeid wurde op gewoane sawdust of strie, dy't it heule technologyske proses sterk ferienfâldigt en de byhearrende kosten fermindert. As jo lykwols mei har wurkje, kinne minsken allergyen ûntwikkelje oan skeel, dus it is heul wichtich om te hâlden oan 'e wichtichste sanitêre noarmen.
Ek tige belûke de produksje fan Shiitake-skimmel. Se waarden koartlyn yn 'e Aziatyske lannen relatyf oan ús lân brocht, mar hjoed de fraach nei har is heul heech. Dit komt troch de groeiende populariteit fan Sineeske en Japanske keuken yn Ruslân. Neist de unike smaak wurdt de paddestoel wurdearre foar har genêzende eigenskippen. De kosten fan 'e soarten is heger dan dy fan champignons en oester, lykwols fereasket lykwols kultivaasje grutte finansjele en fysike kosten. It ding is dat Shiitake net groeit ûnder de iepen loft, dus it sil in spesjale keamer besprekke fan beskerme tsjin sinneljocht penetraasje. Derneist is it ûnmooglik om mycel te finen yn ús lân. Jo sille it sels moatte krije troch te keapjen fan bûtenlânske leveransiers. Mar as jo ree binne om alle swierrichheden te nimmen, sille se grif betelje, om't yn Ruslân de ferkeap fan dizze Fungi feroverje, is dwaande mei in lyts oantal bedriuwen.
Under de weardefolle en eksoatyske fariëteiten is it wurdich om de truffel te markearjen. Dit is faaks it djoerste útsicht oer de hiele wrâld, om't it eksklusyf groeit yn 'e boskgrûn op in djipte fan sawat 30 sintimeter. Dêrom, as jo beslute oer har produksje, doe, dan sille jo in grut plot fan lân moatte hiere, wêrnei't ik mycel bestelle, dan is de kosten dêrfan. It moat rekken hâlden wurde dat de earste gewaaks net earder as 6 jier kin wurde sammele. Mar de produksje fan groeiende paddestoelen sille folslein betelje. De kosten fan ien kilogram truffels begjint fan 500 dollar (33.800 roebels), en ien plantaasje bringt in gemiddelde fan 15 kg.
En, fansels is it nedich om wite paddestoelen te neamen. Se binne tradysjoneel foar Russyske keuken en wurde beskôge as ien fan 'e meast leafste. Harren foardiel is dat kultivaasje sawol yn plattelân kin wurde útfierd yn it plattelân en yn 'e stêd, of hielendal op it balkon fan it appartemint. Derneist binne wite champignons minder whimsally dan dyjingen dy't earder beskreaun binne, dus jo sille gjin grutte ynvestearingen hawwe nedich.
Algemiene ynformaasje oer groeiende champignons
As jo fan plan binne om bedriuw te rinnen foar de produksje fan paddestoelen, dan moatte jo dúdlik fêsthâlde oan in bepaalde sekwinsje by it útfieren fan jo idee.
De algemiene algoritme liket dit út:
- Sykje en hiere lokalen;
- It meitsjen fan in geskikte mikroklimate;
- Oankeap fan mycel;
- Produsearje as oankeap fan substraat;
Derneist moatte jo sanitêre kontrôle regels ûntwikkelje, sûnt wurk mei champignons is heul gefaarlik. Yn gefal fan net-neilibjen fan 'e basis normen is de kâns fan baktaalkontaminaasje grut.
Neffens erfarne ûndernimmers is de meast ienfâldige en kosten-effektyf de produksje fan paddestoelen fan 'e oester. Jo kinne in bedriuw begjinne mei minimale ynvestearingen dy't ússels gau betelje, om't de merke in stabile fraach hâldt foar dit soarte fan skeelplanten, nettsjinsteande seizoensfaktoaren. Dêrom sil it mear wêze oer it groeien fan in oester.
Metoaden om paddestoelen te groeien
De technology fan 'e produksje fan paddestoelen fan' e oester is heul ienfâldich. It kin wurde útfierd mei mar twa manieren:- Wiidweidich;
- Yntinsyf.
De twadde metoade is sa ticht mooglik by natuerlike natuerlike omstannichheden. Champignons wurde kultiveare op beammen-trunks. Dizze technology hat lykwols bepaalde neidielen. De wichtichste binne:
- Lange ynkubaasjeperioade;
- Elke jier opbringst falt;
- It is lestich om optimale gradaasjesbetingsten te behâlden;
- Wiidweidige technology is rjochte op it meitsjen fan miljeufreonlike produkten. De produksje fan paddestoelen wêrtroch poerbêste opbringst kin berikke, dy't yndikatoaren fan jier oant jier behâldt. Dit wurdt berikt fanwege kontroleare klimatyske omstannichheden.
As earste is in passende substraat. Om dit te dwaan, se nimme in ferpletterde hooi of sawdust, weave, wêrnei't mineral-dongstoffen en mycel wurde tafoege oan har. It fegetative lichem fan champignons wurdt nommen yn 'e berekkening fan 4 kg per ton fan substraat. De resultearjende massa rint yn sekken wêryn lytse gatten wurde makke om oermjittich focht te ferwiderjen.
Ferpakking mei ynhâld wurde pleatst yn Sun-beskerme keamer, wêryn de loft temperatuer op it nivo fan 24 graden Celsius en fochtichheid en fochtigens konstant ûnderhâlden is - 65 prosint. Om in moanne sille champignons gean. Yndustriële produksje fan wykein is net oars fan hûs, en it iennichste ferskil is yn it folume fan produkten groeid.
Nei de foarming fan paddestoelen bewege de tassen yn in keamer mei loft fochtigens oer 85 prosint en omjouwingstemperatuer fan 13 oant 16 graden. Sokke omstannichheden wurde beskôge as ideaal foar de foarming fan paddestoelen, wêrfan se letter yn gewicht opgroeie yn gewicht fan 0.4 oant 4 kilogram.
It foardiel fan dit soarte champignons is dat nei it rispjen, krekt in heale wiken sille nij groeie. Sa wurdt de trochgeande produksje fan paddestoelen krigen. It bedriuw sil bloeie en jo kinne it stadichoan skaalje, wylst jo tanimmende opbringst. Foar ien seizoen is it mooglik champignons te sammeljen. It folgjende jier taret him op in nije substraat, om't âld net geskikt wurdt. Neffens ûnderfûn boeren bringt ien tas yn 'e gemiddelde oant fjouwer kilogram oester.
Proseduere
Nettsjinsteande of jo de produksje fan paddestoelen fan champignons of oester sille útfiere, is it wurk algoritme identyk. As earste moatte jo in detaillearre bedriuwsplan meitsje. It sil de nedige finansjele kosten en de potensjele winsten evaluearje dat jo kinne krije fan jo ynvestearring.
It ymplemintaasje fan 'e projekt wurdt útfierd neffens it folgjende skema:
- Registraasje fan it bedriuw;
- In gaadlike keamer hiere;
- Materiaal en technyske apparatuer;
- In set fan ynhierde meiwurkers;
- Sykje nei ferkeapkanalen;
- Berekkening fan finansjele yndikatoaren.
As jo folgje oan dizze algoritme, kinne jo gjin thúsbedriuw organisearje, mar ek om in plant te iepenjen foar de produksje fan paddestoelen. It wichtichste is om de oankeap te bepalen fan aktiviteiten en it belestingsysteem. Om jo better begrepen te dwaan wat te dwaan, wurde elk fan 'e stadia te beskôgjen yn mear detail.
Registraasje fan Enterprise
As jo beslute om de produksje fan paddestoelen te organisearjen, dan moatte it earste ding dat jo alle nedige dokuminten moatte regelje foar troch wet. As jo in saak ûnôfhinklik hâlde, sûnder meiwurkers te lûken, kinne jo registrearje foar de belestingynspeksje as in yndividuele ûndernimmer. As jo produkten begjinne te groeien yn grutte folumes en kwalifisearre spesjalisten sille oan jo wurkje, dan is it yn dit gefal it better om LLC better te iepenjen. Lykas foarbelesting is hjir mar ien opsje ien foar agraryske bedriuwen. De grutte is 6 prosint fan 'e jierlikse netto winst.
Foar juridysk ûntwerp om folle rapper te gean, tariede de folgjende dokuminten foarôf:
- Radiology Protokol;
- Sertifikaat fan konformiteit;
- Phytosanitêr sertifikaat.
Alle hjirboppe neamde referinsjes wurde krigen nei't de earste rispinge wurdt sammele. Om meardere problemen yn it proses te foarkommen, folgje it wurk fan 'e wichtichste sanitêre noarmen. As praktyk shows, binne Russyske-makke champignons net minderweardich yn har smaak skaaimerken en miljeu-feiligens fan westerske produkten, sadat jo alles moatte hawwe.
Sykje nei tereinenDe pushroom Disputs befetsje in grut oantal allergenen, dus it produksjegebou moat fuort wêze fan wizen. Om lykwols logistyk-kosten te ferminderjen, moat it lykwols in goede yngong wêze, dy't in normale rau oanklaaiïng sil leverje en levering fan klear produkten oan keapers. Tsjintwurdich is in soad agrarysk lân leech, dus d'r moatte gjin spesjale problemen wêze mei it sykjen nei geskikte gebouwen. En as jo yn 'e plattelân wenje, kinne jo groeie troch te groeien troch champignons yn Saraj te groeien.
It is it bêste dat de keamer past by de folgjende kritearia past:
- It minimale gebiet is 15 kante meter. M .;
- De oanwêzigens fan goede fentilaasje;
- Luchtvochtigheid - 80%;
- Omjouwingstemperatuer - fan 10 oant 20 graden;
- Beskikberens fan kommunikaasje.
Derneist moat d'r yn it gebou aparte keamers wêze foar groeiende produkten en opslaan, lykas ek om te wurkjen mei it substraat.
Rau materialen en apparatuer
Yn 'e earste stadia fan it wurk is d'r gjin bepaalde sin yn' e oankeap fan djoere ymporteare apparatuer. Jo kinne of brûkte as húshâldlike apparaten keapje. De droegers binne de droeger foar Russyske champignons net ynferieur yn har technyske skaaimerken oan westerske tsjinhingers, mar tagelyk binne se folle djoerder. Besparingen binne heul wichtich, om't de produksje fan grutte hoemannichten yndrukwekkende bedragen sille fereaskje foar de oankeap fan grûnstoffen.
Normaal te wurkjen, sille jo de folgjende apparatuer nedich hawwe foar de produksje fan Fungi:
- Stoomgenerator - 40 000 r;
- Pasteurizer - 10 000 r;
- Air Luchtbevochtiger - 8 000 r;
- Verwarmingsapparsjes - 5 000 p;
- Ventilaasjeysteem - 7 000 r.
Derneist sille jo hooks of spesjale beugel beuorren hawwe foar sacchas mei champignons.
Wat de nedige rau materialen oanbelanget, omfettet syn list it folgjende:
- Substraat;
- Mycelium;
- Fertilisten.
De skatte kosten fan it lansearjen fan in bedriuw moat net mear as 100.000 rubles wêze. As jo net wolle meidwaan oan ûnkrûd, en jo mear as oare soarten spore planten, dan sil it bedrach fan 'e earste ynvestearring sawat itselde wêze. Apparatuer foar de produksje fan champignons fan champignons is itselde wurdich.
Ynhier personielBy it groeien fan champignons, kinne jo sels selsstannich wurkje, as jo in grutskalige projekt hawwe, sûnder help kin gewoan net dwaan. It is gewoan ûnmooglik om tonnen substraat sels te ferwurkjen, dus jo moatte ynhierde arbeid oanlutsen hawwe. Hoefolle spesifyk in persoan sil nedich hinget ôfhinklik fan it materiaal en technyske apparatuer fan 'e pleats.
As jo net alle nedige apparatuer kinne keapje, moatte it personiel de folgjende spesjalisten befetsje:
- Technolooch;
- Implementer;
- 3 handymen.
Dit personiel is genôch om 200 kilogram Mushrooms moannen te produsearjen.
Sykje kanalen ferkeap
Derneist moatte jo gjin jild útjaan foar levering, om't it measte faaks keapers selsstannich nimme. De wichtichste muoite is om it nedige hoemannichte rispinge presys te foarsizzen, om klanten net te bringen en net yn 'e minus te bliuwen. Under potinsjele keapers binne d'r winkels en supermerken, catering festigings, ferwurkjen fan planten en lytse punten fan ferkeap yn 'e stêdmerken. Om maksimale profitabiliteit te berikken, wurdt de ferkeap fan ferkeapkanalen it bêste dien op it poadium fan sykjen nei it pân. As jo beheare om in permaninte klantbasis te foarmjen, dan kinne jo yn mar in pear moannen nei it nivo fan breakup gean. Om konkurrinsjefermogen te ferheegjen, is it oan te rieden om op te kommen mei in memorabele namme fan it bedriuw en it bedriuwske werkearber logo.
Inisjele ynvestearingen en betellingsbetingsten
Neffens erfarne ûndernimmers dy't lang dwaande hawwe mei it groeiende paddestoelen, sille sawat 500.000 roebels genôch wêze foar it begjin. Jo sille lykwols in bepaalde airbag hawwe, om't alle moannen útjeften nedich binne om it normale funksjonearjen fan 'e ûndernimming te behâlden fan' e ûndernimming fan 100 oant 150 tûzen. Lykas netto winst, hinget it ôf fan it folume fan produkten produsearre. Gemiddeld, yn in moanne sille jo fan 150 oant 190 kilogram Silrammen sammelje, sille de ymplemintaasje fan dat jo oer 150.000 rubles bringe. Sa sille de ynvestearre fûnsen om 7-10 moannen folslein betelje.
Resinsjes fan Undernimmers
Neffens ûnderfûn sakeman is groeiende champignons in heul tasizzend niche yn 'e merke, nettsjinsteande de hege konkurrinsje. De fraach nei har groeit konstant, en dêrom tanimme winsten. De haadfaktor is in sterke opkomst yn priis fan fleisprodukten. Neffens ekonomen sil sa'n oanstriid trochgean yn 'e takomst, sadat jo sels selsmakkeproduksje kinne rinne of in lytse plant lansearje foar de produksje fan paddestoelen. It wichtichste is om in goed bedriuwsplan te meitsjen en de plande kursus dúdlik te meitsjen, en jo sille grif útwurkje.
(Boarne: echo-ua.media)
As jo ynteressearre binne yn groeiende paddestoelen, sjoch nei agroxxi Agromagazine foar de nuttige literatuer op Mushroom Industry.