Kiel statistika spektaklo, la nivelo de peto signife superas la provizon, do la produktado de fungoj en Rusujo estas unu el la tre allogaj direktoj. Ni kalkulu ĝin pli detale en ĉiuj trajtoj de ĉi tiu speco de komerco kaj eksciu kiel malfermi ĝin de nulo.
Kio specoj de fungoj pli bone kreskas?
Ni haltu pli detale. La plej ofta en nia lando estas la produktado de fungoj de ĉampignoj. Ĉi tiu grupo de disputoj de organismoj havas bonegan guston kaj tre simplan bredadon, do ne ekzistas aparta ĝeno kun ĝi. La ĉefa avantaĝo, kiun oni povas konsideri kaj malfavorata, estas bonega postulo de ĉampionomoj. Vi ne havos problemojn kun vendoj, sed estos tre malfacile labori en malmola konkurenco. Krome, por komenci kreski, vi bezonos aĉeti specialan substraton kaj micelon, vendante nur specialajn kompaniojn.
La dua loko en populareco okupas ostron Mushroom aŭ, kiel ili estas vokitaj en la homoj, Ostro. I havas bonegan guston, altan nutran kaj diversajn utilajn ecojn. Krome, kontraste kun Champignons, ĝi povas kreski sur ordinaraj segeroj aŭ pajlo, kiuj multe simpligas la tutan teknologian procezon kaj reduktas la rilatajn kostojn. Tamen, kiam vi laboras kun ili, homoj povas disvolvi alergiojn al disputoj, do estas tre grave aliĝi al la ĉefaj sanitaraj normoj.
Ankaŭ tre promesplena la produktado de shiitake fungoj. Ili estis alportitaj al nia lando de aziaj landoj relative lastatempe, sed hodiaŭ la postulo de ili estas tre alta. Ĉi tio ŝuldiĝas al la kreskanta populareco de ĉina kaj japana kuirarto en Rusujo. Krom la unika gusto, la fungo estas taksita pro siaj resanigaj ecoj. La kosto de la specio estas pli alta ol tiu de Champignons kaj Oyster, tamen, kultivado postulas grandajn financajn kaj fizikajn kostojn. La afero estas, ke shiitake ne kreskas sub la malfermita ĉielo, do ĝi prenos specialan ĉambron protektita de sunlumo penetrado. Krome, estas neeble trovi micelon en nia lando. Vi devos akiri ĝin per aĉeto de eksterlandaj provizantoj. Sed se vi pretas akcepti ĉiujn malfacilaĵojn, ili certe pagos, ĉar en Rusujo la vendo de ĉi tiuj fungoj okupiĝas pri malgranda nombro de kompanioj.
Inter la valoraj kaj ekzotikaj variaĵoj indas reliefigi la trufon. Ĉi tio eble estas la plej multekosta vido tra la tuta mondo, ĉar ĝi konsistigas ekskluzive en la arbara grundo je profundo de ĉirkaŭ 30 centimetroj. Sekve, se vi decidas pri sia produktado, unue, vi devos lui grandan intrigon de tero, post kio mi mendas micelon, kies kosto estas tre alta. Oni devas konsideri, ke la unua rikolto povas esti kolektita ne pli frue ol 6 jarojn. Sed la produktado de kreskantaj fungoj plene pagos. La kosto de unu kilogramo de trufoj komenciĝas de 500 dolaroj (33.800 rubloj), kaj unu plantejo alportas mezumon de 15 kg.
Kaj, kompreneble, necesas mencii blankajn fungojn. Ili estas tradiciaj por rusa kuirarto kaj estas konsiderataj unu el la plej amataj. Ilia avantaĝo estas, ke kultivado povas esti efektivigita kaj en kamparaj areoj kaj en la urbo, aŭ tute sur la balkono de la loĝejo. Krome, blankaj fungoj estas malpli kapricaj ol tiuj priskribitaj pli frue, do vi ne bezonos grandajn investojn.
Eneralaj informoj pri kreskantaj fungoj
Se vi planas kuri komercon por la produktado de fungoj, tiam vi devas klare resti ĉe certa sinsekvo kiam efektiviganta vian ideon.
La ĝenerala algoritmo aspektas tiel:
- Serĉi kaj lui premisojn;
- Kreante taŭgan mikroklimon;
- Aĉeto de micelio;
- Fabrikado aŭ aĉeto de substrato;
Krome, vi bezonos evoluigi sanitarajn regulojn, ĉar laboro kun fungoj estas tre danĝera. En kazo de ne-plenumado de la bazaj normoj, la verŝajneco de bakteria poluado estas granda.
Laŭ spertaj entreprenistoj, la plej simpla kaj kostefika estas la produktado de fungoj de la ostro. Vi povas komenci komercon kun minimumaj investoj, kiuj rapide pagas nin, ĉar la merkato konservas stabilan postulon pri ĉi tiu speco de disputaj fabrikejoj, sendepende de laŭsezonaj faktoroj. Sekve, estos pli pri kreskado de ostro.
Metodoj de kreskantaj fungoj
La teknologio de la produktado de fungoj de la ostro estas tre simpla. I povas esti efektivigita kun nur du manieroj:- Vasta;
- Intensiva.
La dua metodo estas tiel proksima kiel eble al naturaj naturaj kondiĉoj. Fungoj estas kultivitaj sur arboj trunkoj. Tamen, ĉi tiu teknologio havas iujn malavantaĝojn. La ĉefaj estas:
- Longa inkuba periodo;
- Ĉiu jaro falas rendimenton;
- Estas malfacile konservi optimumajn gradajn kondiĉojn;
- Vasta teknologio celas krei ekologiajn produktojn. La produktado de fungoj sur ĝi permesas atingi bonegan rendimenton, kiu retenas indikilojn de jaro al jaro. Ĉi tio estas atingita pro kontrolitaj klimataj kondiĉoj.
Unue, taŭga substrato estas preparita. Por fari ĉi tion, ili prenas dispremitan fojnon aŭ segurbon, ŝtofante, post kiuj mineralaj sterkoj kaj micelio aldonas al ili. La vegetaĵa korpo de fungoj estas prenita en la kalkulo de 4 kg por tuno da substrato. La rezulta maso mamnutras en sakoj, en kiuj malgrandaj truoj estas faritaj por forigi troan malsekecon.
Enpakado kun enhavoj estas metita en Sun-protektita ĉambro, en kiu la aera temperaturo je la nivelo de 24 gradoj Celsius kaj humido estas konstante konservita - 65 procentoj. Ĉirkaŭ monato, fungoj iros. Industria produktado de semajnfino ne diferencas de hejmo, kaj la sola diferenco estas en la volumeno de produktoj kreskigitaj.
Post la formado de fungoj, la sakoj moviĝas al ĉambro kun aera humido ĉirkaŭ 85 procentoj kaj ĉirkaŭa temperaturo de 13 ĝis 16 gradoj. Tiaj kondiĉoj estas konsiderataj idealaj por la formado de fungo embrioj, de kiuj ili poste kreskos en pezo de 0,4 ĝis 4 kilogramoj.
La avantaĝo de ĉi tiu speco de fungoj estas, ke post rikoltado, nur duonan semajnoj kreskos nova. Tiel, la kontinua produktado de fungoj akiras. La komerco prosperos kaj vi povas laŭgrade grimpi ĝin, dum kreskanta rendimento. Dum unu sezono, eblas kolekti fungojn almenaŭ trifoje. La venontan jaron preparas novan substraton, tiel malnova fariĝas netaŭga. Laŭ spertaj farmistoj, unu sako averaĝe alportas ĝis kvar kilogramojn da ostro.
Proceduro
Sendepende ĉu vi efektivigos la produktadon de fungoj de Champignons aŭ Oyster, la laboro algoritmo estas identa. Unue, vi devas fari detalan komercan planon. I efektive taksos la necesajn financajn kostojn kaj la eblajn profitojn, kiujn vi povas akiri de via investo.
La projekta efektivigo estas efektivigita laŭ la sekva skemo:
- Registrado de la Enterprise;
- Lui taŭgan ĉambron;
- Materialo kaj teknika ekipaĵo;
- Aro de dungitaj dungitoj;
- Serĉi vendajn kanalojn;
- Kalkulo de financaj indikiloj.
Se vi aliĝas al ĉi tiu algoritmo, vi ne povas nur organizi hejman komercon, sed ankaŭ malfermi planton por la produktado de fungoj. La ĉefa afero estas determini la akiron de agadoj kaj la impost-sistemo. Por ke vi pli bone komprenus, kion fari, ĉiu el la stadioj estos konsiderataj pli detale.
Registrado de entrepreno
Se vi decidas organizi la produktadon de fungoj, tiam la unua afero, kiun vi devas aranĝi ĉiujn necesajn dokumentojn antaŭviditajn de leĝo. Se vi konservas sendependecon sendepende, sen allogi dungitojn, vi povas registriĝi por la imposto-inspektado kiel individua entreprenisto. Se vi komencas kreskigi produktojn en grandaj volumoj kaj kvalifikitaj specialistoj laboros pri vi, tiam en ĉi tiu kazo estas pli bone malfermi LLC. Koncerne imposton, ĉi tie nur unu opcio estas unu por agrikulturaj entreprenoj. Ia grandeco estas 6 procentoj de la jara pura profito.
Por jura dezajno por iri multe pli rapide, preparu la sekvajn dokumentojn antaŭe:
- Radiologio Protokolo;
- Atestilo pri konformeco;
- Phytosanitary-atestilo.
Ĉiuj referencoj listigitaj supre estas akiritaj post kiam la unua rikolto estas kolektita. Eviti plurajn problemojn en la procezo, sekvu la laboron de la ĉefaj sanitaraj normoj. Kiel praktiko montras, rus-faritaj fungoj ne estas malsupera en siaj gusto karakterizaĵoj kaj media sekureco de okcidentaj produktoj, do vi devus havi ĉion.
Serĉu premisojnLa fungo-disputoj enhavas grandan nombron da alergenoj, do la produktada konstruaĵo devas esti for de loĝdomaj kvartaloj. Tamen, por redukti loĝistikajn kostojn, ĝi devus esti bona enirejo al ĝi, kiu provizos normalan krudan veston kaj liveron de finitaj produktoj al aĉetantoj. Nuntempe, multe da agrikultura tero estas malplena, do ne devus esti specialaj problemoj kun la serĉado de taŭgaj premisoj. Kaj se vi loĝas en kamparaj areoj, vi povas kreski per kreskantaj fungoj en Saraj.
Plej bone estas, ke la ĉambro taŭgas por la sekvaj kriterioj:
- La minimuma areo estas 15 kvadrataj metroj. M.;
- La ĉeesto de bona ventolado;
- Aera humido - 80%;
- Ambienta temperaturo - de 10 ĝis 20 gradoj;
- Disponeblo de komunikado.
Krome, en la konstruaĵo devas esti apartaj ĉambroj por kreskigi kaj stoki produktojn, kaj ankaŭ labori kun la substrato.
Krudaj materialoj kaj ekipaĵoj
En la unuaj etapoj de laboro ne estas aparta senso en la aĉeto de multekosta importita ekipaĵo. Vi povas aĉeti ĉu uzitajn aŭ hejmajn aparatojn. Ekzemple, la sekigiloj por rusaj fungoj ne estas malsuperaj en siaj teknikaj karakterizaĵoj al okcidentaj kolegoj, sed samtempe ili estas multe pli multekostaj. Ŝparado estas tre grava, ĉar la produktado de grandaj kvantoj postulos impresajn kvantojn por aĉeto de krudmaterialoj.
Por labori kutime, vi bezonos la sekvan ekipaĵon por la produktado de fungoj:
- Steam Generator - 40 000 R;
- Pasteurizer - 10 000 R;
- Aera humidificador - 8 000 R;
- Hejtado aparatoj - 5 000 p;
- Sistemo de ventolado - 7 000 r.
Krome, vi bezonos hokojn aŭ specialajn krampojn por sacchas kun fungoj.
Koncerne la necesajn krudajn materialojn, tiam ĝia listo inkluzivas la jenajn:
- Substrato;
- Micelio;
- Fertilizantes.
La laŭtaksaj kostoj de lanĉado de komerco ne devas superi 100.000 rublojn. Se vi ne volas partopreni herbojn, kaj vi pli similas al aliaj specoj de sporaj plantoj, tiam la kvanto da komenca investo estos proksimume la sama. Ekipaĵo por la produktado de fungoj de ĉampignoj valoras same.
Dungita dungitaroKiam vi kreskigas fungojn hejme, vi povas labori sendepende, tamen, kiam planas grandskalan projekton, sen tria helpo simple ne povas fari. Estas simple neeble prilabori tunojn da substrato mem, do vi devos allogi dungadon. Kiom specife persono bezonos dependas de la materialo kaj teknika ekipaĵo de la bieno.
Se vi ne povas aĉeti ĉiujn necesajn ekipaĵojn, la personaro devas inkluzivi la jenajn specialistojn:
- Technologo;
- Implementer;
- 3 Handymen.
Ĉi tiu personaro sufiĉas por produkti 200 kilogramojn da fungoj ĉiumonate.
Serĉaj kanaloj vendoj
Aldone, vi ne devas elspezi monon por livero, ĉar plej ofte aĉetantoj prenas produktojn sendepende. La ĉefa malfacileco estas precize antaŭdiri la necesan kvanton da rikolto, por ne alporti klientojn kaj ne resti en la minus. Inter eblaj aĉetantoj estas butikoj kaj superbazaroj, provizantaj establoj, prilaborado de plantoj kaj malgrandaj punktoj de vendoj en urbaj merkatoj. Por atingi maksimuman profiton, la vendo de vendaj kanaloj estas plej bone farita ĉe la stadio de serĉado de la premisoj. Se vi sukcesas formi konstantan klientan bazon, tiam vi povas iri al la nivelo de rompo en nur kelkaj monatoj. Pliigi konkurencivon, estas rekomendinde elpensi memorindan nomon de la kompanio kaj la entreprena rekonebla emblemo.
Komencaj Investoj kaj Payback-Kondiĉoj
Laŭ spertaj entreprenistoj, kiuj delonge okupiĝis pri kreskantaj fungoj, ĉirkaŭ 500.000 rubloj sufiĉos por la komenco. Tamen, vi bezonos certan aerŝipon, ĉar monataj elspezoj por konservi la normalan funkciadon de la entrepreno varias de 100 ĝis 150 mil. Koncerne pura profito, ĝi dependas de la volumo de produktoj produktitaj. Averaĝe, en monato vi kolektos de 150 ĝis 190 kilogramoj da fungoj, kies efektivigo alportos al vi ĉirkaŭ 150.000 rublojn. Tiel, la investitaj fondusoj plene pagos dum 7-10 monatoj.
Recenzoj de entreprenistoj
Laŭ spertaj komercistoj, kreskantaj fungoj estas tre promesplena niĉo en la merkato, malgraŭ la alta konkurenco. La postulo de ili konstante kreskas, kaj tial kreskantaj profitoj. La ĉefa faktoro estas forta pliiĝo de prezo de viandaj produktoj. Laŭ ekonomikistoj, tia tendenco daŭros en la estonteco, do vi povas sekure kuri hejm-produktadon aŭ lanĉi malgrandan planton por la produktado de fungoj. La ĉefa afero estas fari bonan komercan planon kaj klare enmeti la planitan kurson, kaj vi certe ellaboros.
(Fonto: Echo-ua.Media)
Se vi interesiĝas pri kreskantaj fungoj, rigardu Agroxxi Agromagazine por la utila literaturo pri industrio de fungo.